关于“早餐”的几则医话
● 近日有人问，我们如何吃早餐才算健康？按营养学的观点，要吃牛奶、鸡蛋、肉等有营养食物，这样才能保证人体的营养供应。我的观点是，早晨阳气温升，要吃偏温性且易消化的食物，比如，八宝粥、豆浆、姜糖水等，可以使中焦受气取汁变化而赤，化生有源而能肝血左升，心火得养。因此早餐后人气健旺，精神充足，工作学习自然有精力，有干劲。若不吃早餐，则气血化源不足，木火升发无根，学习、工作则易累易疲，精力亦差。尤其是小孩子得木性，木主生发，就要调畅木气。孩子木旺而土弱，故凡属寒凉、油腻、粘滞、辛辣之物都当少吃或不吃。若吃的早餐过于油腻肥甘，就会耗损脾阳，导致脾阳一时变虚，结果就是感觉困倦或者脑子迷糊不清醒。
● 有人问我一个有意思的问题，如果一个人天天不吃早餐，气血虚弱，找中医调理，有用没？我告诉他，我们一般吃早饭都是在辰时，即早7点到9点。中医认为，辰时是天地间阳气上升最快的时候，所以说吃早饭是最容易消化的时候。此时，胃的阳气达到顶峰，胃的消化吸收功能最旺。辰时别名食时，早食等，古人“朝食”之时就是吃早饭的时间，吃早饭对身体是非常有好处的。因为，这时阳气全部升起，天地间是一片阳气，早饭即使吃多了也不会发胖。因为有脾胃在高速运化，所以早饭一定要吃多、吃好。我们要把吃早餐当作一个好习惯，一天之计在于晨，如果此时能精心为身体准备一份早餐，不仅一天的心情都会很好，并且对身体也大有裨益。如长期不吃早餐，会使人精神不振、气色差；如果不吃早餐，即使吃再多黄芪、党参、当归等滋养气血的药，其实作用都很有限。脾胃为后天之本，不吃早餐，脾胃没有物质转化能量，这就是所谓的“巧妇难为无米之炊”。那么，为了供给全身能量，就先会消耗自身脾胃气血。其次，等脾胃特别气血特别弱时，就会耗伤先天储备肾气精血。这样看来，你吃的那些补药，可能仅仅补的是那顿早餐而已。如果你早餐吃好了，药才能补你原来“粮仓”的亏空！明白了吗？早餐很重要！必须要吃！切记！
● 一日三餐中，早餐是非常重要的。从中医角度分析，吃早餐的时间正好是大肠、胃、脾经当令之时（早晨5-7点为大肠经；7-9点为胃经；9-11点为脾经，都主管消化），吃早餐其实是为全身提供气血，为一天提供正能量。另外中医认为，胃与大肠皆属阳明，阳明经多气多血。在阳明经当令之时要及时摄入水谷，方能保证人身气血健旺，也才能让一天的工作学习精力充沛。有人如此提问，自己工作压力非常大，晚上睡的晚，早晨实在没有时间吃早餐，但不想失去健康，该怎么办才好？我的建议很简单：那就早晨喝杯生姜红糖水吧！实在没有时间，网上有现成的产品，开水冲泡即可。用姜糖水代替早餐，虽是不得已的选择，但亦有益于健康。生姜温养肝血，助肝血左升；红糖温养脾胃，以促气血化源。且生姜的辛与红糖的甘相合，能养阳。我见过有家长早晨给孩子吃水果或喝果汁，说能补充营养。我认为这种做法非常不对，水果大多性偏寒凉，此举不但伤阳，亦影响阳气的温升，实为不妥！
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