● 近日有人问,我们如何吃早餐才算健康?按营养学的观点,要吃牛奶、鸡蛋、肉等有营养食物,这样才能保证人体的营养供应。我的观点是,早晨阳气温升,要吃偏温性且易消化的食物,比如,八宝粥、豆浆、姜糖水等,可以使中焦受气取汁变化而赤,化生有源而能肝血左升,心火得养。因此早餐后人气健旺,精神充足,工作学习自然有精力,有干劲。若不吃早餐,则气血化源不足,木火升发无根,学习、工作则易累易疲,精力亦差。尤其是小孩子得木性,木主生发,就要调畅木气。孩子木旺而土弱,故凡属寒凉、油腻、粘滞、辛辣之物都当少吃或不吃。若吃的早餐过于油腻肥甘,就会耗损脾阳,导致脾阳一时变虚,结果就是感觉困倦或者脑子迷糊不清醒。
● 有人问我一个有意思的问题,如果一个人天天不吃早餐,气血虚弱,找中医调理,有用没?我告诉他,我们一般吃早饭都是在辰时,即早7点到9点。中医认为,辰时是天地间阳气上升最快的时候,所以说吃早饭是最容易消化的时候。此时,胃的阳气达到顶峰,胃的消化吸收功能最旺。辰时别名食时,早食等,古人“朝食”之时就是吃早饭的时间,吃早饭对身体是非常有好处的。因为,这时阳气全部升起,天地间是一片阳气,早饭即使吃多了也不会发胖。因为有脾胃在高速运化,所以早饭一定要吃多、吃好。我们要把吃早餐当作一个好习惯,一天之计在于晨,如果此时能精心为身体准备一份早餐,不仅一天的心情都会很好,并且对身体也大有裨益。如长期不吃早餐,会使人精神不振、气色差;如果不吃早餐,即使吃再多黄芪、党参、当归等滋养气血的药,其实作用都很有限。脾胃为后天之本,不吃早餐,脾胃没有物质转化能量,这就是所谓的“巧妇难为无米之炊”。那么,为了供给全身能量,就先会消耗自身脾胃气血。其次,等脾胃特别气血特别弱时,就会耗伤先天储备肾气精血。这样看来,你吃的那些补药,可能仅仅补的是那顿早餐而已。如果你早餐吃好了,药才能补你原来“粮仓”的亏空!明白了吗?早餐很重要!必须要吃!切记!
● 一日三餐中,早餐是非常重要的。从中医角度分析,吃早餐的时间正好是大肠、胃、脾经当令之时(早晨5-7点为大肠经;7-9点为胃经;9-11点为脾经,都主管消化),吃早餐其实是为全身提供气血,为一天提供正能量。另外中医认为,胃与大肠皆属阳明,阳明经多气多血。在阳明经当令之时要及时摄入水谷,方能保证人身气血健旺,也才能让一天的工作学习精力充沛。有人如此提问,自己工作压力非常大,晚上睡的晚,早晨实在没有时间吃早餐,但不想失去健康,该怎么办才好?我的建议很简单:那就早晨喝杯生姜红糖水吧!实在没有时间,网上有现成的产品,开水冲泡即可。用姜糖水代替早餐,虽是不得已的选择,但亦有益于健康。生姜温养肝血,助肝血左升;红糖温养脾胃,以促气血化源。且生姜的辛与红糖的甘相合,能养阳。我见过有家长早晨给孩子吃水果或喝果汁,说能补充营养。我认为这种做法非常不对,水果大多性偏寒凉,此举不但伤阳,亦影响阳气的温升,实为不妥!
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