北欧国家独特的咖啡文化
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瑞典咖啡文化（fika）是目前国际知名的现象，芬兰人似乎总是在消费相关数据中被冠以“最沉迷咖啡的国家”。北欧人是不是很爱喝咖啡呢？答案：是的。
北欧国家一年喝多少咖啡？
北欧国家都是世界上重度咖啡爱好者，在计算咖啡消费量时屡次排在前列。芬兰在 2020 年的咖啡消费量位居世界第二（每人 7.8 公斤），其次是瑞典（7.6 公斤）和挪威（6.6 公斤）。
芬兰咖啡与烘焙协会 (Kahvi-ja paahtimoyhdistys) 2018 年的统计数据显示，痴迷咖啡的芬兰人（当年消费世界上咖啡最多的人）平均每天喝三杯半咖啡，其次是瑞典人 （3.2 杯）、丹麦人（3.1 杯）和挪威人（3.1 杯）。
此外，OKQ8 2020 年的一项民意调查显示，在 18 至 79 岁的瑞典人中，86% 的人喝咖啡，61% 的人每天喝多杯咖啡。Löfbergs Lila 在 2018 年的另一项民意调查中证实了这一点，该民意调查显示 82% 的瑞典人每天喝咖啡。
同一项研究表明，瑞典男性尤其喜欢喝咖啡，45-59 岁的男性中有四分之一每天喝超过 5 杯咖啡。
为什么北欧人喝这么多咖啡？
北欧咖啡文化背后有几个不同的因素，例如社交礼仪、工作场所文化、健康，当然还有咖啡因的成瘾性。
咖啡是北欧社交礼仪的重要组成部分
当北欧人邀请某人到他们的家或工作地点时，无论从建筑工人到政治家都期望有某种咖啡，最好是糕点，一起吃。
无论如何，几乎90%的瑞典人都会喝咖啡，因为许多不同的民意调查显示，大约 85% 的瑞典人认为自己最喜欢咖啡。在北欧的某些地方，拒绝咖啡甚至可能被认为是不礼貌的。
当在北欧见面时，人们真的很喜欢坐下来喝咖啡，这似乎是一件相当健康的事情，无论是从社会上还是从生理上来说都是如此。
北欧人喝咖啡时吃什么？
在北欧国家，fika主要包括：咖啡和饼干、糕点、面包、面包卷 ，或其他点心。
从便利店买一包饼干或肉桂面包（例如 Gifflar、小肉桂卷或巧克力或果冻），如果这是一个特别欢乐的场合，肯定会有来自当地面包店的甜品（又名 Köpekakor）。
当瑞典人在 fika 休息期间寻找咖啡伴侣时，最受欢迎的糕点选择是 kanelbullar（肉桂卷）。几乎三分之一的瑞典人表示他们更喜欢咖啡配肉桂卷，其次是丹麦糕点（8%）、巧克力球（7%）和松饼（2%）。
它们很容易烘焙，所以大多数家庭一起烘焙它们并一起品尝自己烘焙的甜点。
北欧人如何喝咖啡？
北欧人更喜欢喝黑咖啡，46% 的瑞典人在 2020 年的民意调查中选择黑咖啡作为他们最喜欢的咖啡。紧随其后的是加牛奶的咖啡，27% 的瑞典人选择了这种咖啡。有趣的是，民意调查中没有一个人喜欢无咖啡因咖啡。
另一种不太被社会接受的方式，该地区的北欧人多年来一直喝咖啡，并与几乎大多数种类的酒精混合，home-distilled/moonshine是北欧乡村地区的最爱，而cognac是中上阶层首选。
这种酒精咖啡在瑞典被称为 kaffekask/kaffegök/kaffehalva，在挪威被称为 kaffekarsk。以下是制作方法：
北欧酒精咖啡（Kaffegök）
这种咖啡有时被称为 kask 或 karsk。有更多方法可以做到这一点
所需总时间：
10分钟
所需工具：
– 咖啡机
– 一个咖啡杯
原料：
–½ 杯咖啡
–1½ 盎司/4 cl Brännvin 或伏特加或干邑（口味后调整）
– 1 个方糖
操作步骤：
第1步
冲泡所需量的特浓咖啡。
第2步
在杯子底部放一个方糖
第 3 步
装满咖啡，直到看不到放糖
第4步
加入酒精饮料，直到再次看到方糖
北欧人如何制作咖啡？
北欧人通常在社交场合喝咖啡时制作滴漏式咖啡，用普通的滴漏式咖啡机冲泡，如果你外出逛街，偶尔也会喝点意式浓缩咖啡。浓缩咖啡胶囊正变得越来越流行，但这些咖啡机的成本很高，所以它远没有滴漏咖啡那么受欢迎。
根据瑞典超市 ICA 的统计，以下是瑞典最受欢迎的咖啡制作方法：
磨碎的咖啡豆（77%）：主要在滴漏式咖啡机中冲泡
速溶咖啡（12%）
浓缩咖啡胶囊（5%）：由于简单而越来越受欢迎
全咖啡豆（3%）：现磨的味道更好一些
其他 (3%)
瑞典咖啡好在哪里？
瑞典咖啡的主要特点是它特别浓郁，通常是深度烘焙。在某些地区，水中的某些矿物质含量也很独特，这可能会稍微影响风味，并且在与当地的咖啡烘焙相结合时可以产生独特的风味。
最有名的北欧咖啡品牌
以下瑞典烘焙咖啡品牌是瑞典人经常选择的：
Zoegas Skånerost
Lilla Kafferosteriet Bistroblandning
Arvid Nordquist's Classic
Löfbergs Lila Jubileum Medium Roast
Solde Mästers Kaffe
Gevalia Medium Blend
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