闭店不停业，“烟火气”正回归！上海闵行这家商场探索团购新模式
随着复工复产的逐步推进，一部分商场正重新运转起来，并探索出新的“连接”方式为周边居民提供服务。最近，位于闵行区梅陇镇的百联南方购物中心就通过建立“小区专属微信群”直连社区，使商场内的商铺资源以“点对点社群团购”的形式与周边社区充分对接，必胜客、乐乐茶、泸溪河……不少居民再次找回了奶茶、甜点等“久违的快乐”。
省去选品烦恼
商场自建物流
进入5月，商场邀请周边社区的居民成为“社区团长”，并依托团长成立享受商场店铺资源的“小区专供群”。张丽是百联南方推出“超能补给计划”后加入的第一个正式团长，在网上看到“邀请函”后，张丽被丰富的货源打动了，“发现了很多宝藏套餐，必胜客的披萨和鸡翅、避风塘的炒菜、的面包甜点等等，都是知名品牌，我觉得品质还是有保证的”。
很快，张丽所在的“南方新村”小区与商场的专属企业微信群就建立起来，首批100多位居民进入群内。一起进入群内的还有百联南方的工作人员，这些“客服”是“点对点社群团购”的关键所在，工作人员每天会将当日的团购信息制作成“爆款团品日报”后发送至群内，品牌、价格、套餐品类、开团份数等在日报上一目了然，公开透明的形式也让居民们纷纷点赞，“日报图文并茂很清晰，群里也有对应的客服随时来解答我们这些团长的问题，包括送货排期、产品细节、配送范围等。我们选定物资想成团了以后，只需要将购买的意向告知给工作人员，他们就会根据后台排单情况、小区收货情况、物流配送等一一安排好，再点对点告知我们。”张丽说。
在此之前，张丽在小区也开过几次团，整个团购过程的各个环节她都亲力亲为，筛选货源、把控物资品质、收付款，有时甚至还要自己联系物流，配送方面也要不断沟通，保证物资按时到达。“如果是自己找货源开团商场，要做的工作实在太多了。但现在，我们不用到处找渠道去对接品牌，加入各种品牌群，只要商场的套餐不断更新，我们在群里就可以一站式了解信息。而且作为团长在品控、供应商资质上可以少操点心，可以交给商场，由他们替我们在前端把控”。
为了让居民能够更快速地拿到物资，商场还专门安排员工在商场内进行团购信息的处理。商场部经理何莹就是坚守在“大后方”的成员之一，她的任务是将居民的需求与商铺的供应能力二者对接起来，每天的工作内容包括：对团品内容的咨询（包括规格、保质期、包装等）、成团规则、配送范围、配送时间、小区接收团品的特殊要求、售后反馈等等，“简单来讲，就是将居民的需求和疑问统一起来反馈给商户，再将商户的最新情况整理给居民，让居民一站式团购到多个品牌的团品”。
作为社群团购的“中央处理器”，何莹很快发现许多店铺的运力有些跟不上，“有的店铺是因为没有自己的配送队伍，有的店铺是因为单量太大，新鲜出炉的商品如果迟迟送不出去，就容易导致口感发生变化，影响居民的体验”。何莹将问题反馈给运营团队后商场，商场决定将目前已有的闭环管理员工集结起来，自建配送团队，“商场大概有10名左右的物业驻守人员，我们就让他们变身骑手，把商场内能用上的配送工具，如保供的货车、电动三轮车等都用起来”。
何莹介绍，目前该物资配送团队除供应梅陇外，还可配送莘庄、颛桥、古美、七宝、虹桥等街镇，在加快配送效率的同时也为商家减负，让商家能够腾出更多人力加大保供量。“我们每日参与配送的员工都持有24小时核酸证明，并且每天上下午各进行一次抗原检测，物资在配送前都进行充分的消杀，确保居民收货的安全。”而居民的感受也是实实在在的，张丽告诉记者，由于“南方新村”小区离南方商城不到1公里，因此有时候在配送时间方面甚至更优于以前自己“开团”的团购。
盘活商户资源
助力“烟火气”回归
专属微信群的名声很快在周边传开了，仅在“五一”假期，百联南方团购社群就已初具规模，已建立12个社区群组，群成员超过1300名，完成团购订单21单，累计送出团餐854份。
加入社群的居民多了，需求也开始多元起来。团购群内的客服注意到后，商场方面及时跟进，上线了火锅、零食等品类，甚至烤串也加入套餐中，“我们会定期与社区团长进行问卷调查，进一步了解摸排不同社区居民的最新需求，差异化定制团餐套餐”。百联南方购物中心总经理秦晓林说。
在秦晓林看来，“点对点社群团购”的模式一方面能有效发挥商场内已复工商户丰富的品类优势，更大程度地满足周边居民物资迭代的日常需求；另一方面，也能够充分提振商户的信心，让许久未复工店铺重新“动起来”，盘活商场内的商户资源，形成良性循环。
“开得起来，销得出去”是体现商户复工复产实效的一大标志，从这个角度看，社群团购无疑是复工复产的有力渠道。随着白名单范围的不断扩大，商场内的商户正不断复工。“目前商场内已有28家商户进入复工闭环管理中，大多为社区团购供应保供商户。下一步，商场将加快推进对25家提交复工申请的餐饮企业审核，协助商户申请各项复工手续，积极推进商户有序复工。”秦晓林告诉记者，商场将根据复工情况动态调整团购套餐，让居民足不出户享受更多优质品牌的服务。
除了餐饮商户，美妆连锁、文化书店、母婴用品、宠物食品用品商户也正在加入复工行列，如商场内近日复工的“狗道”商铺这两天已经开始推出狗狗宅家零食、狗狗清洁、成猫主食等套餐，社区居民的改善类需求正在得到满足。
有序复工复产的前提是安全的生产环境，商场为此也加强了防疫工作。商场不仅每日开展留守人员核酸、抗原检测，还落实所有物资采购到位（消毒水、防护服、门岗查码机）到位，确保驻场人员安全。同时安排专人严查复工商户员工的健康状态，落实缓冲区、无接触交货区，开展对入场人员的核酸码查验。此外商场还成立了闭店经营的保供消杀工作小组，落实“地毯式”全方位消杀不留死角，对近82000㎡的公共区域，每天组织投入100余人次开展3次全域消杀。
团购这一“活水”不仅让商场逐渐恢复生机，也成了疫情期间维系商场与消费者之间情感的重要纽带。“目前我所在的小区已团过面包、披萨、奶茶、青花椒鱼等，有的爆品因为每天会更新菜单，一出最新信息，群内立马就会有回音，最快的一单奶茶基本上10分钟就成团了。”张丽说。而在何莹看来，居民拿到团购物资后晒出反馈图的时刻，是她最开心的瞬间，“在特殊时期里能够服务居民，为居民带来便利，感到自己每天十几个小时的付出也值得了”。
截止到目前为止，社群人数已突破7500余人，团单数突破170余单，服务了100多个小区，售出商品套数近9000套。“下阶段，我们还将拓展对周边社区的‘直连’覆盖范围，建立起购物中心与各社区的品类专供渠道，同时摸索出一套社区团购的标准化服务保障流程。通过打磨队伍、打通流程，为购物中心整体复业做好全面准备”。秦晓林表示。
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