【生活常识】天气这么热煲什么汤比较好

夏天汤水宜清淡 若暑热伤津烦渴 , 可选用； 1. 冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮一斤 , 生茨仁三两 , 黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件 , 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲…更多天气这么热煲什么汤比较好? 夏天酷热难耐,煲什么汤喝话题,小编为你整理了详细内容,欢迎浏览。

天气这么热煲什么汤比较好? 夏天酷热难耐,煲什么汤喝

夏天汤水宜清淡 若暑热伤津烦渴 , 可选用； 1. 冬瓜茨仁糖水 用鲜老冬瓜(连皮一斤 , 生茨仁三两 , 黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件 , 加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时 , 然后加黄糖 , 待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒 , 功能清热解暑 , 生津止渴。生茨仁 , 但淡利湿 , 黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热 , 去暑湿。 2. 荷叶冬瓜煲老鸭汤 用鲜荷叶一块 , 鲜老冬瓜一斤至斤半 , 老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净 , 同放进瓦煲内 , 加清水适量煲汤 , 食盐调味 , 饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿 , 冬瓜清热解暑 , 老雄鸭能滋阴养血 , 益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。 3. 石膏豆腐菜干汤 同生石膏二 , 鲜豆腐半斤 , 白菜干三两。先将石膏稍为打碎 , 然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可。加食盐少许调味饮汤。 若有痱子过多或少量暑疖情况可选用； 1. 苦瓜猪瘦肉汤 用鲜苦瓜半斤 , 切块 , 去核洗净。猪瘦肉三两至五两 , 切小块。将上二种食品 , 共放瓦煲内 , 加适量清水煲汤。

汤中苦瓜 , 苦寒 , 能清热泻火解毒 , 猪瘦肉能滋阴润燥。合用功补兼施 , 既能清热解毒 , 又能润肤润燥。 2. 塘葛菜煲生鱼汤 用新鲜塘葛菜三两 , 鲜生鱼半斤。先将生鱼剖肚去内脏 , 去鳞洗净。将鲜塘葛菜洗净。将二种食品共放瓦煲内 , 加适量清水 , 用中火煲汤；煲二小时后 , 加小量食油和盐调 , 饮用。汤中鲜塘葛菜能清热利尿 , 凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃 , 利水清肿。二者合用 , 既能清凉又能滋养 , 实为暑天的一道靓汤。 下边是几款清汤 , 具体作用不明 , 但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）； 1. 丝瓜咸蛋肉片汤； 材料；丝瓜一根 , 咸蛋一个 , 瘦肉200克（依食量多少酌情加减） , 姜3片 调味料；①盐适量 , 糖为盐的一半份量 , 淀粉同糖 , 胡椒粉少许 ②盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许 重点提示；1. 放入肉片时一定要改小火 , 汤汁不要沸腾 , 以免肉片煮老 , 而且容易造成汤汁浑浊。 2. 丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香 , 做法3中 , 应先放入肉片和咸蛋煮3分钟 , 再放黄瓜略煮 , 这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤” 。

2. 百合红枣牛肉汤； 材料；牛肉200克 , 鲜百合150克 , 白果80克 , 去核红枣6粒 , 姜丝适量 调味料；①盐适量 , 淀粉与盐同量 , 胡椒粉少许 ②盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许 重点提示；1. 牛肉选里脊部位会比较嫩 , 纹路越细的牛肉越嫩 , 而且要逆丝切薄片 , 煮好才不会老。 2. 喜欢百合口感粉软一点的人 , 可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的 , 就少煮一会儿。 3. 莲子冬瓜牛蛙汤； 材料；牛蛙2只 , 冬瓜300克 , 鲜莲子80克 , 鲜冬菇6朵 , 干贝4粒 , 姜3片 调味料；盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许 重点提示；牛蛙腿部肉层较厚 , 其他部位肉层较薄 , 但可增加汤汁的鲜味 , 因此除腿部外 , 背部也可放入同煮。 其他还有好多 , 可是我手打的好累哦。 比如说番茄百合猪肝汤 , 皮蛋鱼片汤 , 枸杞山药鳗鱼汤 , 芥菜豆腐鱼丸汤 , 酸菜鸭肉汤等都不错 , 比较清淡。 另外要注意；黑木耳不可和胡萝卜一起烧 , 会得皮炎。虾呢不要和维生素一起吃 , 会中毒。柿子和螃蟹的效果可媲美“含笑半步癫” 。 参考文献；中餐论坛及《天天有好汤》一书

在夏天天气炎热 , 无论是大人还是家里的孩子们都食欲减退 , 吃东西吃不下去 , 不如做些有营养的汤 , 为身体补充营养 , 把吃不下去的营养找补回来。自古以来民间就流传着的“民以食为天 , 食以汤为先” 确实这个汤在中国人心中占有重要的地位 , 说起充营养 , 调理身体 , 首先想到的就是汤 , 夏天更要给家里的宝贝们煮些汤喝 , 那么夏天有哪些汤适合他们喝呢？我们一起来看看。一. 西红柿牛肉汤；酸甘. 止渴. 补虚功效；小儿多汗. 体虚. 病后流汗不止。专用于小儿敛汗。现在很多小孩出热痱 , 其实可以先为其敛汗 , 没有这么大汗了。西红柿200克 , 牛肉100克 , 盐. 鸡精各适量。【做法】西红柿洗净用沸水烫去皮. 蒂 , 切成小块 , 牛肉洗净 , 切片（或用提前煮好的熟牛肉）砂锅置火上 , 注水适量 , 放入西红柿. 牛肉大火煮沸后转小火炖煮至肉烂熟加盐. 鸡精即成。二. 大骨汤功效；增强钙质 , 健脾开胃配料；猪骨+茨实+淮山+苡米如果用电子瓦撑 , 熬半天。最好一次买多些料 , 煲浓些 , 煲一大煲 , 然后买几个小胶合分装起来 , 放冰箱冷藏那格 , 冻成冰 , 然后每天要用才拿出来解冻。那就不用每天煲。三. 鱼骨汤功效；增强钙质. 清润. 去湿 配料；大鱼骨 , 选中段到尾 , 切件。红萝卜+黄豆+雪耳 做法；起锅略煎鱼骨 , 红萝卜去皮切片略微爆炒 , 然后加水 , 滚十分钟后换落汤煲去煲 , 加黄豆和雪耳。汤直接饮用 , 或用来煮面煮粥。 可以加绵茵陈 , 非常去湿。那是个中药来的 , 用个煲汤袋装着来煲。到了夏天需要人们更加保养自己。

排骨东瓜汤原料；冬瓜. 排骨。

佐料；生姜. 香葱(香菜作法；1）生姜且成块状. 用刀背拍扁。2）香葱切成葱花。3）冬瓜切成厚片待用。4）排骨剁成小块. 沸水焯过 , 另取清水适量置于汤锅 , 放入排骨. 姜块 , 用中火炖70－90分钟。加入冬瓜片 , 水沸腾. 冬瓜变至透明。撒入葱花. 白胡椒 , 盐（也可撒入香菜 , 看个人口味而定咯）。5 取出装入汤碗。莲子银耳汤原料；莲子 银耳（用水发过）1朵。烹制；莲子. 银耳 冰糖 慢慢炖就好了啊滋阴养神 , 清热祛暑 , 安神养颜 很不错的菜皮蛋鱼片汤材料鱼片(石斑鱼125克. 皮蛋3个. 香菜70克调味料盐适量作法1 将香菜泡水洗净。2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3 将皮蛋. 香菜放入水中 , 以中慢火煮10分钟 , 待香味出来。4 将鱼片放入锅中煮熟 , 再加盐调味即可。莲藕排骨汤材料莲藕500克. 排骨400克. 章鱼干2片. 老姜3片. 水3500毫升调味料盐适量作法1 将章鱼干先泡温水20分钟。2 将莲藕去皮 , 以刀背拍过后切片备用。3 将排骨氽烫后备用。4 将所有食材一起放入水中 , 以中火煮1。

5小时后熄火 , 再加盐调味即可。清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两） , 生熟薏米10克（2钱） , 莲子5克（1钱） , 百合5克（1钱） , 淮生10克（2钱） , 玉 竹5克（1钱） , 茨实5克（1钱）。【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟 , 取出洗净。＊洗净全部清补凉配料。＊把适量的请水煲滚 , 放入全部材料 , 煲3小时 , 汤成用盐. 生 调适味即可。【功效】此汤清甜滋补 , 有去湿开胃 , 除痰健肺等温和清凉功效 , 特别适宜身体瘦弱 , 虚不受补者饮用 , 是夏秋季节的合时汤水绿豆银耳汤功效；消暑解毒的同时更有益气补血的功效材料；绿豆60克 , 银耳15克 , 冰糖1大匙做法；1. 绿豆洗净泡水2——3小时 , 银耳泡水发开 , 去掉黄蒂。2. 锅中置600毫升水 , 放入所有材料 , 用中火煮开后 , 改用小火继续煮30——40分钟加入冰糖即可。人参竹荪汤功效；除了有清凉退火的作用 , 还可以益气生津材料；参须30克 , 竹荪15克 , 银耳15克 , 枸杞10克 , 红枣10颗做法；1. 竹荪洗去杂质 , 泡水发软 , 切成小段 , 银耳发开去蒂 , 切成小块。

2. 锅中置800毫升水 , 放入所有材料大火煮开 , 改小火熬煮40分钟 ,最后加入冰糖即可。参麦骨汤功效；主要功效是清热润肺夏天煲什么汤好, 同时消暑止渴材料；参须20克 , 麦冬6克 , 五味子6克 , 猪骨少许 , 葱姜少许做法；1. 猪肉洗净 , 放入锅中大火煮开 , 撇去浮沫 , 加入葱姜和少许盐。2. 放入其他材料煮开改小火继续熬煮1小时即可。清补凉汤功效；具有很好的健脾益气的功效 , 同时清热润肺材料；淮山. 莲子. 百合. 沙参. 龙眼肉各15克 ,芡实. 大枣. 玉竹各10克。做法；1. 锅中置600毫升水夏天煲什么汤好, 放入除龙眼肉外的其他材料。2. 中火煮开后改小火熬煮30分钟 , 加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟 , 加入冰糖搅匀即可。老黄瓜瘦肉汤【用料】老黄瓜1500克（2斤半） , 瘦肉400克（8两） , 赤小豆100克（2两） , 蜜枣4粒 , 陈皮1小块。【做法】＊选购黄澄澄皮色之老黄瓜 , 洗净切边去瓜 , 切成大件。＊瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。＊陈皮浸软 , 洗净刮去 。＊把适量之清水煲滚 , 放入老黄瓜. 瘦肉. 赤小豆. 蜜枣. 陈皮 , 同煲2小时 , 汤成调味即可。

【功效】此汤适合暑热天饮用 , 能清热. 解暑. 止渴. 利尿。霸王花猪肉汤【用料】霸王花50克（1两） , 猪 400克（8两） , 粉肠150克（3两） , 蜜枣4粒 , 南北杏2汤匙。【做法】＊粉肠切去肥油 , 将1粒 肉放入粉肠内 , 在粉肠另一端摧出 , 洗净出水过冷河。＊猪 肉放落滚水中 , 煮5分钟取起洗净。＊霸王花用清水浸软 , 洗净抹干水 , 切短度。＊把适量清水煲滚 , 放下全部材料猛火煲滚 , 再用慢火煲3小时 , 下盐调味。【功效】此汤清凉 肺去痰火 , 清热气。荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块 , 鲜老冬瓜一斤至斤半 , 老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净 , 同放进瓦煲内 , 加清水适量煲汤 , 食盐调味 , 饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清暑利湿 , 冬瓜清热解暑 , 老雄鸭能滋阴养血 , 益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。丝瓜咸蛋肉片汤；材料；丝瓜一根 , 咸蛋一个 , 瘦肉200克（依食量多少酌情加减） , 姜3片调味料；①盐适量 , 糖为盐的一半份量 , 淀粉同糖 , 胡椒粉少许②盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许重点提示；1. 放入肉片时一定要改小火 , 汤汁不要沸腾 , 以免肉片煮老 , 而且容易造成汤汁浑浊。

2. 丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香 , 做法3中 , 应先放入肉片和咸蛋煮3分钟 , 再放黄瓜略煮 , 这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤” 。百合红枣牛肉汤；材料；牛肉200克 , 鲜百合150克 , 白果80克 , 去核红枣6粒 , 姜丝适量调味料；①盐适量 , 淀粉与盐同量 , 胡椒粉少许②盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许重点提示；1. 牛肉选里脊部位会比较嫩 , 纹路越细的牛肉越嫩 , 而且要逆丝切薄片 , 煮好才不会老。2. 喜欢百合口感粉软一点的人 , 可以多煮一会儿让百合熟透；喜欢吃脆的 , 就少煮一会儿。莲子冬瓜牛蛙汤；材料；牛蛙2只 , 冬瓜300克 , 鲜莲子80克 , 鲜冬菇6朵 , 干贝4粒 , 姜3片调味料；盐适量 , 胡椒粉. 香油各少许重点提示；牛蛙腿部肉层较厚 , 其他部位肉层较薄 , 但可增加汤汁的鲜味 , 因此除腿部外 , 背部也可放入同煮。萝卜汤红白萝卜各250克 , 姜10克 , 调料各适量。将红白萝卜洗净. 切块 , 加入姜块. 清水同煮 , 至熟透 , 加入食盐. 味精调味 , 即可。冬瓜皮蚕豆汤冬瓜皮50克 , 蚕豆60克 , 调料各适量。

将冬瓜皮洗净. 切块 , 与蚕豆一起加水3碗 , 同煮 , 煎至1碗 , 加入盐等调料 , 即可。冬瓜豆汤冬瓜100克 , 红小豆30克。先将红小豆洗净 , 加水 , 煮至半熟 , 加入切片的冬瓜 , 共煮 , 约1小时 , 即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。木瓜汁清汤因为木瓜含有丰富的纤维质 , 用榨汁机打一杯新鲜的木瓜汁或者再加点牛奶或蜂蜜 , 能帮助肠道内难以清除的油脂残留物。萝卜丝鲫鱼汤鲫鱼洗净. 滤干后下油锅煎到两面黄了 , 放入小砂锅 , 加生姜片和半锅水煮汤 , 略滚后汤色慢慢泛白 , 然后再加料酒烧煮。稍后 , 白萝卜刨皮切成细丝 , 放入汤中一起煮 , 最后放盐. 味精. 葱段。这个汤具有清热去火的作用 , 看上去浓郁 , 喝起来却很清淡 , 口味重的人可以在喝前洒一点黑胡椒粉进去 , 增加香辣 , 刺激味蕾。活杀的鲫鱼肉质滑爽 , 萝卜丝炖得酥软 , 汤鲜美得让人担心眉毛是否会脱落。消暑汤:昆布海草老黄瓜鱼尾汤,芫茜鱼头豆腐汤,韭杞咸蛋瘦肉汤等。

营养汤:花旗参煲乌鸡。

材料市场都有售夏日喝汤之活力篇西洋菜排骨汤特点提神醒脑 , 增强活力材料西洋菜500克. 排骨250克. 南北杏20克. 罗汉果1\2个. 姜3片调味料盐适量作法1 将西洋菜泡水. 洗净。2 将排骨洗净后切块 , 用水氽烫后捞起备用。3 将排骨放入锅中 , 煮至水开后 , 再放入姜. 西洋菜. 南北杏. 罗汉果 , 以中火煮约1个小时 , 最后加入盐调味即可。功能清热. 润肺. 养神. 养颜美容tips添加罗汉果的目的在于降低人体内的火气。西洋菜因为生长于泥土中 , 泡水时会有许多寄生虫及脏东西沉淀于水中 , 为了洗净 , 最好多清洗几次。操作时间77分钟泡水10分钟→切洗4分钟→氽烫1分钟→煮60分钟→调味1分钟→盛碗1分钟参须红枣炖鲈鱼特点强身健体 , 青春活力材料参须30克. 红枣12粒. 鲈鱼一条(约500克. 姜3片. 热水2000毫升调味料米酒30毫升. 油2大匙. 盐适量作法1 先热锅 , 倒入油 , 再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼 , 煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。2 取一炖盅 , 放入煎好的鲈鱼及姜片 , 再把参须. 红枣. 米酒加入 , 注入热水 , 放入蒸笼锅中 , 以小火炖2小时 , 最后加入盐调味即可。功能活血. 生机. 美肤. 健体tips注意煎鱼时火不要太大 , 最佳的火候为中火 , 尤其要避免把鱼煎成焦黑状 , 这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味。操作时间127分钟洗1分钟→切1分钟→煎3分钟→炖120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟川贝母蜜枣瘦肉汤特点调节机能 , 润肺止咳材料排骨320克. 川贝母80克. 蜜枣10粒. 姜2片. 热水1500毫升调味料盐适量作法1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。2 将排骨洗净后氽烫 , 再捞出备用3 将所有材料放入炖盅里 , 加入热水 , 放入蒸笼或蒸锅中炖1。

5小时 , 再加盐调味即可。功能止咳. 清肺. 滋润. 纤体tips川贝母要用温水浸泡 , 以去除里面的杂质或小虫。操作时间105分钟泡水10分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟川芎白芷炖鱼头特点调理滋养 , 补脑益气材料鱼头1个. 川芎8克. 白芷10克. 姜3片调味料绍兴酒少许. 盐适量作法1 将姜和鱼头放入锅中烫熟 , 捞起备用。2 将川芎. 白芷泡水约30分钟后洗净备用。3 将所有的材料依序放入炖盅内 , 加入热水 , 放入蒸笼或蒸锅中炖煮1。

5小时 , 起锅前加绍兴酒及盐调味即可。功能益气. 补脑. 去头风. 治头痛. 美白. 纤体. 调理肠胃tips鱼头的蛋白质. 矿物质. 维生素B12. 不饱和脂肪酸的含量高 , 脂肪含量低 , 可以预防心脏疾病与脑血栓症. 骨质疏松症及减轻贫血症状。操作时间123分钟泡水30分钟→洗1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟淮山枸杞炖乌鸡特点滋阴补气 , 增加活力材料乌鸡1只(约500克. 干淮山40克. 枸杞20克. 姜4片调味料绍兴酒少许. 盐适量作法1 将淮山. 枸杞泡水20分钟后备用。2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。3 将所有材料放入炖盅内 , 加入绍兴酒及热水 , 放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后 , 再转中火炖2小时即可起锅 , 起锅前加入盐调味即可。功能滋阴补气. 增加活力tips向炖盅内加热水的作用是可以帮助食材加快在炖盅内炖煮速度 , 且这样炖煮出来的汤水及汤料口感会较佳。操作时间164分钟泡水20分钟→洗1分钟→氽烫1分钟→炖140分钟→调味1分钟→盛碗1分钟夏日喝汤之养颜篇椰子银耳煲老鸡特点调养肤质 , 清热降火材料土鸡1\2(约500克. 椰子1个. 干银耳40克. 红枣12粒. 姜3片调味料盐适量作法1 将椰子去皮 , 取其椰子水与新鲜椰子肉。

2 将鸡氽烫后备用。3 将银耳先泡水15分钟 , 洗净去带备用。4 将鸡放入锅中 , 加热水淹过鸡肉 , 以大火煮沸 , 转中火续煮45分钟。再放入银耳. 红枣. 姜片 , 一起煮45分钟 , 然后加盐调味即可。功能消暑. 降火. 健脾胃. 纤体tips椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难 , 购买时请卖主切开 , 帮忙取出椰子水与新鲜椰肉 , 这样可以方便又省力。操作时间110分钟泡水15分钟→洗2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟菜皮蛋鱼片汤特点清热解毒 , 润泽美肤材料鱼片(石斑鱼125克. 皮蛋3个. 香菜70克调味料盐适量作法1 将香菜泡水洗净。2 将皮蛋去壳后每个切成4份备用。3 将皮蛋. 香菜放入水中 , 以中慢火煮10分钟 , 待香味出来。4 将鱼片放入锅中煮熟 , 再加盐调味即可。功能清润. 清热. 降火. 消除疲劳tips香菜在这道汤中为主要材料之一 , 并非只用来增香味的。另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂 , 外用；直接涂抹于患处 , 口角干裂状便会日渐愈合；内服；一天吃上一小盘(碗 , 当能改善嘴破口苦. 口干舌燥的症状。

操作时间23分钟泡水2分钟→洗3分钟→切1分钟→煮15分钟→调味1分钟→盛碗1分钟莲藕排骨汤特点养颜抗老 , 活血润肤材料莲藕500克. 排骨400克. 章鱼干2片. 老姜3片. 水3500毫升调味料盐适量作法1 将章鱼干先泡温水20分钟。2 将莲藕去皮 , 以刀背拍过后切片备用。3 将排骨氽烫后备用。4 将所有食材一起放入水中 , 以中火煮1。

5小时后熄火 , 再加盐调味即可。功能活血. 促进新陈代谢tips以刀背拍打莲藕的目的 , 是为了增加其烹煮后松酥的口感。煮汤的过程最好不要中途加水 , 若是煮到水量过少非得加水时 , 则可添加热水 , 以节省烹调时间。操作时间116分钟泡水20分钟→洗1分钟→切2分钟→氽烫1分钟→煮90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟竹笙鲍鱼炖鸡汤特点活化肌肤 , 补充营养材料活鲍鱼2个. 土鸡半只(约250克. 湿竹笙120克. 姜2片. 水1200毫升调味料绍兴酒少许. 盐适量作法1 将竹笙泡水30分钟。2 将鲍鱼洗净后备用。3 将土鸡切块后氽烫 , 捞出备用。4 把所有材料放入炖盅内 , 加入绍兴酒及热水炖煮2小时 , 起锅前加入盐调味即可。功能丰富纤维. 促进肠胃蠕动. 高蛋白营养. 美肤tips处理新鲜鲍鱼 , 最方便而省力的方法是将鲍鱼放在砧板上 , 磨除其底部污垢 , 然后清洗干净即可。操作时间175分钟 泡水30分钟→洗10分钟→切3分钟→氽烫10分钟→炖煮120分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

天气热,煲什么汤喝比较好呢现在天气炎热,要煲什么汤喝才最合适呢?