炎热的夏天酸梅汤是必不可少的饮品,这是我喝凉白开,是完全不解渴的。此时酸梅汤又大量上市了,一般酸梅汤在饭店里就会经常喝到,饭店里的酸梅汤清爽可口,开胃健脾而且还能帮助清油解腻,每次去饭店,我都会点一杯酸梅汤喝,非常的开胃下饭。
夏天学会自己在家做酸梅汤,干净又卫生,而且家里的孩子抢着喝,别再出去买了。爱喝酸梅汤的朋友,赶紧来看一下我是怎么做的吧?
——冰镇酸梅汤——
准备食材:乌梅30克,山楂20克,桑葚五克,洛神花8朵,甘草十克,陈皮五克,黄冰糖200克。
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操作步骤:
1.首先我们将准备好的原材料放入清水中,冲洗一遍。除了洛神花以外,其他的原材料都能在药店中买到。洛神花在茶叶店里就有卖的,价格也不算贵。
2.清洗好的原材料我们放在清水中,浸泡30分钟,这样能够减少煮制时间。同时还能更加入味。
3.泡好之后,我们将其放在蒸锅中加入6碗清水,大概8斤左右。然后我们开始上火,大火煮开,大火煮开后,然后转中小火,放入准备好的黄冰糖,开小火继续炖上30分钟。
4.30分钟后,这时候的酸梅汤已经熬制完成了。我们将其用滤网将里面的原材料捞出,原材料不要扔掉,可以熬制第二次。然后将熬好的酸梅汤放在冰箱里,冷藏两小时。就可以装杯食用。
1.陈皮最好选择三年以上的,放置的陈皮时间越久其营养价值越高。准备好的原材料,我们需要将其所有的原材料都冲洗干净,否则会影响口感。
2.起先我们需要将原材料煮好之后,然后再将黄冰糖放入里面,这样里面原材料的应用效果会充分地体现出来,放入冰糖后不需要熬着太长时间,只需将其熬化就可以了。
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