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推荐几道美味家常菜,暖胃又解馋还很下饭,简单易上手,试试吧

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香辣鸡爪鹌鹑蛋

食材:鸡爪500g、鹌鹑蛋20个、大蒜3g、生姜3g、料酒、干辣椒、五香粉适量、老抽半勺、生抽大半勺、葱段1小把

做法

1.鸡脚买新鲜的洗干净把水沥干。用刀弄掉脚趾甲,在剁成小块儿备用。

2.鹌鹑蛋清洗干净后放入水里大火煮开之后转中小火煮熟。大蒜生姜切块家常炒菜窍门,葱切段。

3.锅里上水,放入切好的鸡爪,再倒入少许料酒去腥儿,煮开后用温水清洗干净浮沫,沥干水待用。

4.锅里放少许油,放入生姜大蒜,葱段爆香,在放入少许干辣椒一起炒。

5.倒入鸡爪和鹌鹑蛋,炒到鸡爪外面微黄依次加入料酒、老抽、生抽、白糖和五香粉炒到均匀上色。

6.倒入适量的热水刚淹没过食材,大火烧开后转中火慢炖好后转大火收汁儿,放入少许葱段,炒匀出锅即可

炒鸡蛋西红柿

做法

1. 鸡蛋打散,锅烧热家常炒菜窍门,加油,炒鸡蛋。

2. 锅中再加油少许,热后放葱花,爆香,加入西红柿块,加白糖少许,迅速翻炒。

3. 加入鸡蛋,盐炒匀,出锅即可。

香菇炒肉

食材:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

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