秘制扇子骨（附自制酱汤与秘制飘香酱配方制法）

技术分享之“博禧一号煲烤鸡”（附秘制腌料配比与秘制酱方制作）

此菜能够挖掘出鸡的鲜香，全靠先煲后烤的方法，承诺破皮不上桌。先煲后烤的制作方法很新颖，鸡肉入味好。建议装盘再漂亮一点会更好。秘制酱20克，姜25克、葱20克、干葱30克、料酒15克、盐10克、香料粉（...

四位老中医和师傅们一起研发：秘制飘香菜鱼“酱”菜品秘方！

秘制飘香菜鱼“其秘制酱香味很足。这款酱里明显含多种香料和药料，四位中医一共品尝出13味香料和药料，增加了调卤水常用的罗汉果。不断搭配各种酱料试验，酱料试制成功后师傅并没用它来做鸡煲。就算能做出口味上佳...

炒土豆丝卖成爆款？秘制葱油 秘制酱油 绝味酱＝单店月卖1000份！

老谭味道酱油8克、海天红烧酱油25克、家乐辣鲜露20克、东古一品鲜酱油15克、李锦记锦珍生抽15克、色拉油2500克、拍碎的生姜150克、洋葱丝200克、干葱头粒150克、大葱200克、小葱150克、...

11款烧腊秘制酱汁大公开，看完秒变烧腊高手

也可腌制排骨、鸡翅等。亦可做小炒调味盒烧烤腌制、涂抹酱料，将芝麻酱1750克、花生酱500克、南乳750克用料理机搅匀，生抽王、沙姜粉各750克，蒜头粉、鸡粉、蚝油各150克，沙姜粉、味粉、一品鲜酱油...

秘制酱的制作

秘制酱的制作配料:海天黄豆酱4桶（2公斤/桶），李锦记海鲜酱3瓶，香葱末适量，色拉油1千克，猪油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。香料：白芷10克，小茴香10克，桂皮10克，香叶3克，砂仁10克，花...

今天教大家一款XO酱配方，附详细制作图解！

带肥火腿粒1.3公斤，1、瑶柱蒸过；辣椒干切成丝；大地鱼、咸鱼各焙干或炸干，2、锅下少量辣椒油；下瑶柱、虾米略炒香，下火腿、咸鱼继续炒香，加辣椒油；下干辣椒、指天椒继续小火熬制2—3分钟，下调料炒匀。...

万能剁椒酱配方，尽在【花果山美食家】

姜末160克，蒜泥60克，生抽40克，李锦记蒜蓉辣椒酱160克，财神蚝油40克，葱油200克，锅内加入葱油，姜末熬制出香味，加入蒜泥继续熬制出香味，加入小米辣，蒜蓉辣椒酱，加入豆豉。财神蚝油；白糖小火...

柱候酱配方

配方：海鲜酱1斤，芝麻酱1斤，冰糖1斤，甘草粉1两、桂末粉1两、五香粉1两、陈皮粉1两、，干葱蓉1斤、蒜蓉1斤，八角粉10克、桂皮粉10克，《制作流程》，热锅落油把蒜蓉1斤，干葱蓉1斤爆香，所有原料混...

好吃好做的五香酱牛肉做法

牛腱肉5斤：调料，精盐3两，酱油6两，白糖3两，姜块2两，花椒3钱，牛肉反复用盐搓洗。放容器腌制（热天1天，冷天2天）入味，腌好的牛肉用清水泡洗干净，放沸水中浸烫几分钟。牛肉放冷水锅中，加酱油，白糖和...

卤水配方制作关键不在香料多少，卤菜师傅说应该这样做！

卤菜的风味在于卤水的调制，我们常吃的卤菜香料约有四十种左右，否则香料味道就像熬中药，使用卤水增加香味的材料，我也常常听到自认为一身厨艺的朋友要寻求最好的卤料量化配比，盐480g、鲜酱油150g、拍碎去...

飘香牛杂制作配方，尽在【花果山美食家】

牛肠入沸水锅内小火煮约20分钟捞出冲凉，将金针菇去根、青笋。入沸水中煮1分钟后捞出放入餐具内;芹菜切段备用;将主料入沸水锅内小火煮约20分钟捞出冲凉，将金针菇、青笋。入沸水中煮1分钟后捞出放入餐具内，...

刺子绣杯垫简易DIY制法教程，刺绣小物也可以超实用（制作部分）

完全使用布用乳胶DIY制作。不织布（拿来做隔热效果超级棒）。在绣图外圈的合适位置画一个圈（水消笔热消笔均可）。使用锁链绣针法沿着上一步画的圈刺绣一周，打豁口可以方便我们将边缘布料折叠到绣品背面，如果有...

小柴胡汤与半夏泻心汤

临床上善用柴胡剂和泻心剂调理肝胆脾胃”柴胡最善调畅肝胆之气，黄芩苦寒以助厥阴肝气之入”调理脾胃升降主要就是要降胃升脾。胃气不降每由火旺气实所致，干姜黄芩黄连人参汤之治寒格吐逆。皆属清火降胃。仲景亦习惯...

川菜趣谈：清汤 奶汤与红汤

结合川菜特点炼就了一套精妙制作清汤、奶汤和红汤的烹技。但大多都用各种各样的浓汤宝、增香剂、鲜香剂、鸡粉、鸡膏、鸡精等合成汤料勾兑烹调用汤，蒸烧炒炖拌无一能离汤可成菜者”即便是干烧类的菜式也需汤烧至收汁...

消癌散及其制法的制作方法

本发明涉及中药制剂。特别是治疗癌症的中药制剂，某些种类的癌症也不适于手术治疗;现在的各种用于癌症的药物，本发明的一个目的是提供一种能有效治疗癌症的中药制剂。本发明的另一个目的是提供一种上述药剂的制备方...

卤味店的秘制配方，三十年专注酱牛肉，细节比配方更重要

然后经过多种调味料的腌制然后由卤水卤至而成的，优质酱牛肉色泽酱红，牛肉中的带有少量牛筋色微黄而透明；吃辣的小伙伴配合辣椒碗想想就觉得，做酱牛肉一般都是选择新鲜前腿牛腱子肉。前腿腱子肉、料酒、葱，草果、...

(12)自制紫云膏，自制紫草膏的做法

紫草膏可谓是万用，和轻微的痔疮....虽然没到痛不欲生的地步，因为便秘导致菊花肿胀充血，第二天就消肿的差不多了.....好神奇~~~~，止痒止痛消肿消炎效果确实很不错，单纯泡香油紫草。这个教程我在手工...

李可开方制附子上来就是180g，朱良春以身试药有胆有识！

近读曹东义教授主编的《挺起中医的脊梁》一书“慢病找中医，曾经发生过西医有急症治不好。就找中医李可先生的大量事例，他曾因给时已90岁的名医江苏南通朱良春先生开药方。因为早在多年之前他就从杂志上学习朱老虫...

感冒来势汹汹，名老中医一方制敌

九味羌活汤”是治四时感冒，是以六淫（风、寒、暑、湿、燥、火）之邪而立方”苏叶、薄荷、藿香、防风、荆芥、金银花、苍术、黄芪、甘草。咽喉痛加桔梗、僵蚕；头痛加白芷、川芎；乳蛾（化脓性扁桃体炎）加漏芦、白芷...

美丽的颐和园四季风光（六）丹桂飘香秋韵浓

观赏和拍摄美丽的颐和园秋景。观赏和拍摄美丽的颐和园西堤、佛香阁、长廊等景点，来到昆明湖的东堤岸边，拍摄了佛香阁、知春亭、十七孔桥等景点后，颐和园管理处精心布置了40多幅有关主题为“2016年颐和园第十...

「必看」怎样让你的卤味更好吃？学好这5招，让你的卤菜飘香百里

熟食腥味儿重、没有口感、吃起来油腻、鲜度不够是很多新手干熟食干不到三个月就倒闭的主要原因，能有效地解决熟食腥味重、吃起来没有口感油腻鲜度不够的问题。熟食腥味重有以下几种方法可以处理。能有效地解决熟食腥...

腊肉飘香的季节，怎能错过！晒腊肉走起，粤...

腊肉飘香的季节，粤菜风味的味道马上呈上！盐、糖、生抽、老抽、白酒，绵线。买猪肉的时候可以叫老板把肉先切成食指左右的宽度，太厚不容易入味和不容易晒干，这样可以去除猪肉的骚味，太高会烫熟，准备腌制了，盐只...

家有阳台此花别错过，比绿萝还好养，芬芳高雅，香味飘香满屋

大家自从将花卉植物养殖在家中之后，主要还是因为鲜活的植物给我们带来的好处实在是太多了，心情烦闷的伙伴们看到花卉植物那一刻，当下的花卉植物也算是遍布每个家庭当中了。但是你会发现每个家庭当中的花卉植物都是...

自制中药枕头的48个配方|健康知识

菊花、夏枯草、决明子、桑叶、蒲公英和薄荷各等份，也适用于老年保健白菊花枕：绿豆衣、橘叶、龙胆草、桑叶、地骨皮、菊花、草决明各等份，黄芪、款冬花、五味子、甘草、麦麸、枇杷叶等量，菊花、川芎、薄荷、白芷各...

自制保健足疗配方

治疗痛经方;益母草30g、菊花15g、黄岑15g、夜交藤15g，水煎，混入温水用足浴盆浸泡双足30分钟。吴茱萸40g、米醋(白醋)适量，用吴茱萸做成汁，蜈蚣、透骨草、桂枝、虎杖、红花、没药，上药加水，...

各种膏药的自制配方大全

驱风止痛膏1．药物组成天南星粉，2.制作方法先将松香、蜂蜡、花生油熬至滴水成珠，入冷水一周后加后三种药粉即成。

教你在家自制辣椒酱，香辣美味，味道不输老干妈，做法配方仔细看

教你在家自制辣椒酱，香辣美味，味道不输老干妈酱，放点辣椒酱拌个凉菜，又能吃一大碗。辣椒酱香辣开胃，拌饭、拌面，黄豆、辣椒、生姜、水、花生、菜籽油、香叶、桂皮、八角、花椒、盐、白糖、甜面酱、熟芝麻：1....