一.蒸着吃
准备一只三黄鸡
1.整鸡冲洗干净,先用料酒搓洗去腥,之后用牙签扎一些小孔,方便腌制的时候入味,然后把腌料全部倒在上面。
2.用手抓匀,揉搓按摩一会,尽量让腌料进入到鸡肉里面,为了更好的入味,把处理好的鸡密封腌制超过四个小时。
3.腌制好以后,切一些葱段和姜片放入里面,稍加整理后放入电压力锅中,腌制剩下的汤汁一起倒入锅中。
4.按下煮蹄筋豆类键,剩下的就是静等美食了,跳键后,自然排气,不等开盖香气就飘散到整个房间了。
5.最后我们就可以装盘上桌了,这样的话,一道美味可口的蒸鸡就做好了,
二,炖着吃
准备土鸡一只
1.鸡的内外仔细清洗干净,用开水浇烫后备用。
2.准备配料香菇四五朵。姜一块,小葱打上葱结,八角2个、干辣椒2个、迷迭香一撮。
3.把香菇,葱结塞入小鸡的腹腔内,姜切成片,一半一同放入。
4.砂锅放足量的水,冷水放小鸡,水能末过小鸡。加热烧开,表面还会有点浮沫,撇去,浮沫撇干净,放入剩余的一半姜片,备好的辣椒整鸡的做法,八角,迷迭香。
5.葱,辣椒,用沸油浇烫,放酱油,蚝油,2勺开水拌匀。
6.砂锅烧开后小火煮1小时,不用翻动,只是在煮40分钟左右的时候放盐整鸡的做法,盐的量能把汤调的咸淡正好就可以,时间到,小鸡煮的恰到好处,用筷子两面扎一下都很轻松扎透,捞出煮好的小鸡,鸡汤就可以撒点葱花直接喝喽。小鸡拆分上桌。
7.鸡肉可以用手撕,可以用刀剁,直接蘸料吃。
还有很多的做法,我在这里指列举了两种。
有话要说...