六安瓜片：好山好水出好茶
“茶展还没正式开幕，展品已经卖掉了三分之一，我们老区的绿茶这样受北京市民的欢迎，真是没有想到啊！”在北京展览馆举办的2015年北京国际茶业展览会上，来自安徽六安市的茶叶经销商们喜不自禁，一边热情地招呼着参观展览的市民，一边组织员工不断将更多的新茶摆上展柜。
“弘扬红色精神、致力绿色发展、放飞金色梦想。”六安市委常委、政法委书记杨光祥说，青山绿水就是金山银山，我们把绿色发展作为富民强市的重要抓手，打造六安茶谷，加快推进茶产业发展，促进茶产业转型升级，让更多的老区人民通过绿色产业增收致富。
茶自峰生味更圆
“过去就知道六安瓜片是好茶，我还真是头一次喝六安瓜片，喝完之后感觉满口清香。”已过花甲之年的李贵生老先生，是一位地地道道的老北京，他站在展台前品尝着新冲泡的春茶，那是赞不绝口，二话没说掏出皮夹买走了两斤好茶。
所谓“六安瓜片”，是清代末年所创之品牌，因其形似瓜子壳而得名。“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠。巍巍大别山，群山相连，层峦叠嶂。这里有充满灵气的佛子岭水库、龙河口水库、磨子潭水库、白莲崖水库，像一颗颗明珠镶嵌在群山之间。
“六安瓜片”茶园面积近30万亩，年产“六安瓜片”1万吨左右，其中裕安区的产量约占七成以上。除此之外，在皖西这片土地上，出产的名茶还有霍山黄芽、舒城兰花、金寨翠眉、华山银毫等六安瓜片茶，当地称为“五朵金花”。
从地理上讲，纬度越高，气温越低，昼夜的温差越大。六安茶叶主产区位于大别山的东北部，北纬31度04分至51分之间。再往北，茶叶的种植生产就很少见了。茶树喜阴怕阳的习性，正好与此相符，生长期会自然延长，茶多酚、氨基酸等含量也相应增加。这对于提高鲜叶的品质是非常有帮助的。而域内水库，水系云集，茶山上常年云雾缭绕，茶园湿度大，茶树中物质积累丰富。
“泉从石出情宜冽，茶自峰生味更圆”，茶园多分布在山坡谷冲之中，茂林翠竹荫护茶树，茶园的植被率高。茶水生长期间，山中兰花、杜鹃等鲜花与茶树争相为伴，茶叶浸润在鲜花中，形成了独特的地域香味。好山好水灵气相聚之地，六安市出产高品质茶叶本就是自然而然的事情。千百年来，人们赞美大别山，不仅因为寄情于这里的山水风光，人文生态，更因为钟情于这里的一片片树叶——六安茶。
产业化打造“最美茶乡”
“这块高地将建造成休闲广场，广场前修建水塘，那里将建成人行健康步道……”走在建设中的茶主题公园内六安瓜片茶，六安市农委副主任杨精明不时指着一处处项目规划详细介绍着。“为了不破坏茶园的生态环境，因地制宜，公园内的每一处规划设计都经过了反复论证，经过多次修改，目前，主题公园内的相关项目正在加紧施工。”
打造六安茶谷是六安市去年提出的战略设想，是积极响应“一带一路”战略和“万里茶道”行动的倡导，六安市计划将茶谷打造成六安市的绿色发展平台和经济增长抓手。熊健副市长对记者表示，打造六安茶谷，一方面是希望进一能能做大六安瓜片的销量，解决茶叶发展的出路问题；另一方面则因为六安是生态保护区，向来重视山林资源，打造茶谷，能够将丰富的旅游资源和茶叶农产品结合起来，发挥更大效用。
在六安茶谷内，茶叶、毛竹、石斛产业发展与休闲旅游、文化创意、健康养生将融为一体，打造“全国最美茶乡”。500余里六安茶谷，以茶叶为主题，融合山水、物产、文化等资源，六安市副市长熊健表示，要努力实现为生态增绿、为旅游添景、为农民增收的既定目标，把茶谷建设成生态谷、产业谷、旅游谷、养生谷、富民谷“五谷”，把六安打造成“万里茶道”上的最美茶乡。
“绿色化”助品牌发力
新中国成立后，“六安瓜片”进入了一个新的发展阶段，传统生产工艺得到恢复和改进，茶叶品质进一步提高。如今六安是著名茶乡，拥有50多万亩茶园，60万多万茶农，茶产业是老区人民收入的重要来源，是老区农村经济发展的重要支柱。获得的荣誉也很多，其中有商务部授予的“中华老字号”称号，被文化部纳入国家级“非物质文化遗产”名录，还多次入选全国十大名茶。
六安市副市长熊健接受记者采访时说，“如何让传统品牌给茶农带来更多的收益？我们要更好地扶持骨干企业、培育龙头企业，围绕品牌化、产业化、标准化、规模化做文章，让企业品牌和历史品牌有机地结合起来，让龙头企业与茶农利益紧紧地结合在一起。”
为适应国内外茶叶市场的变化，满足人们对茶叶品质的更高期盼，六安市大力发展有机茶园、生态茶园，创建无公害茶叶生产示范基地。中国农业科学院资源与环境研究室主任朱立志对记者表示，如果农产品以前有品牌，加上生态会让它更闪亮；如果以前没有，生态品牌的打造会让其在市场竞争中脱颖而出。
“徽六”是六安瓜片的一个主打品牌，近年来“徽六”茶业重视茶园生态建设，已有生态茶园2万亩；牵头成立“六安瓜片茶业专业合作社”；选择信誉好的生产加工大户为毛茶收购对象。其次是把好技术关。该企业负责人对记者说：“品牌是企业的生命线，品质是品牌的生命线。只有拥有品牌，茶叶才能在市场竞争中站稳脚跟。但没有良好的品质，品牌建设就是空谈。”
在六安，茶农们将茶叶称之为“大地之精华”，视之为大自然的恩赐，一代代的茶农用心培育出一片片嫩芽，将皖西的山川灵息藏于其中。端起一杯六安瓜片泡制的绿茶，透过不断升腾的氤氲水汽，大别山的灵山秀水在茶香中仿佛若隐若现。
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