大厨教你做年菜（三）：闽南干煎鸡

赞'好吃、好玩、好生活！经典厦门年味少不了~，一道寓意鸿运当头的闽南干煎鸡，教大家做地道的闽南干煎鸡：今日年味菜；食材准备。生姜若干、山地鸡一只、调料，放置一旁待用；在放入切好的山地鸡。倒入鸡油和水，...

大厨教你做高汤！（收藏 转发）

（高汤有各种，可以使用猪骨、牛骨、鸭子、海鲜，也可以使用蔬菜——蘑菇、西芹、胡萝卜、洋葱、大葱、茴香……根据各人喜爱，2、将鸡架焯水，3、剥去多余油脂，清水洗净，锅内，高压锅压50分钟。或者用电捂子炖...

面相教你防止抑郁的小窍门

心理脆弱程度也相应增加，生活越来越难过。可以说很多人都有或多或少的抑郁，大老师见到来问的客户也着实不少。想要带手链也不太容易。那么大老师这里告诉大家一个简单的办法，心里不存事情，那他就难免把一件事情想...

80岁外婆教我的万能凉拌汁，拌什么都好吃，香辣开胃，真得劲

在吃饺子或者是一些其他需要蘸料的美食的时候，沾上一点蘸料也会让美食吃起来更加美味。下面就跟大家分享一个万能凉拌汁的做法，一起来看一下万能凉拌汁的具体制作步骤吧。1、下面要给大家带来的是一个万能凉拌汁的...

凉拌菜炝拌油（辣椒油）做法

色拉油20斤、板椒400克、二荆条辣椒250克、子弹头辣椒150克：生姜片400克、脱皮白芝麻250克、小葱200克、大红袍花椒150克、香菜100克：凉油下入生姜片400克、小葱200克、香菜100...

厨师长教你这样做，凉拌金针菇，口感清脆，夏天必备小凉菜

金针菇别名有冬菇、绒毛柄、金钱菌等，凉拌金针菇”1.下面准备食材。准备金针菇一把，切成细丝。拍扁之后切成碎沫，尽量切碎成蒜泥。2.下面开始焯水，锅中烧开水，倒入准备好的金针菇，蒜苗。焯水1分钟即可捞出...

大厨教你杏鲍菇新做法，比红烧肉好吃

因为这时的杏鲍菇吃起来口感是最鲜嫩的。在对杏鲍菇这道食材进行制作的时候，大多数人都选择用热油对其进行煸炒，我最喜欢做的凉拌杏鲍菇方法，做出来的凉拌杏鲍菇是入味不油腻，【制作食材】杏鲍菇，把杏鲍菇放入到...

吃螃蟹，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，比姜醋汁味道好

吃螃蟹螃蟹配什么吃，蘸姜醋汁不好吃？大厨教你调制秘制料汁，特别配螃蟹的味道，味道难免变得单调不好吃。我就分享给大家蘸螃蟹的秘制料汁的做法，味道会变得特别的鲜美好吃，秘制料汁分享给大家。少许胡椒粉，接下...

萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园

萝卜泡菜：长白萝卜、胡萝卜：醋精、糖、盐、干红辣椒：　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，切成园薄片，　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适...

巧调酱汁,巧用工具创新川式凉菜|用5种调味汁调制健康畅销凉菜

调制出一系列口味纷呈的味汁，比如酸辣味汁、芥末味汁、鲜辣味汁、煳辣味汁等。最后上桌浇入自制鲜辣味汁。三月瓜500克小米椒末10克自制鲜辣味汁、柠檬片、金桔片等各适量。1.首先调制鲜辣味汁。往净盆里依次...

清理衣服不同污渍的小窍门

最后浸入温热的洗涤剂溶液中泡洗；轻轻擦几次后再用洗涤剂搓洗，衣服沾上酱油时，应该立即小心地用面巾纸将酱油吸去。再用洗涤剂冷水搓洗，可先用小刀或指甲轻轻刮去上面能够刮除的，再放在加酶洗涤液或肥皂水中清洗...

食盐只能用来吃吗？15个生活中如何使用食盐的小窍门

我们难道就不能利用手边常见的物品，将大量食盐中加入足够的水，然后用手指以非常缓慢和小心的圆周运动轻轻擦拭，3 、去除洋葱和大蒜在手上留下的难闻气味，难免接触到气味重的食材，这些气味会渗透到皮肤毛孔中去...

做红烧肉，最忌焯水或用水炖，大厨教你一招，味道正宗、肥而不腻

最忌的就是直接焯水和加水炖，五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、白糖、红烧酱油、料酒、蚝油、食盐、啤酒，1、买回来的五花肉不用清洗，将其肉皮朝下放到锅中，开中小火烙一烙烙去猪皮上残留的猪毛和异味，放上两勺...

炖排骨汤时，最忌直接焯水，大厨教你多加2步，排骨不腥不柴

排骨更是软烂又入味，一起来看一下白萝卜排骨汤的烹饪步骤吧。一起来准备一下白萝卜排骨汤的烹饪食材吧，排骨要提前做成小块。买回排骨来后再将它剁成小块也可以，一块开始白萝卜排骨汤的烹饪吧，将准备好的排骨小块...

炸花椒油时，直接下锅炸就“废”了，不香不麻，大厨教你正确做法

在众多的调味品中花椒油大家也都是不陌生的，花椒油它含有一种特殊的香味，花椒油这种调味品别看小小的一瓶，也是自己买花椒回家自己制作花椒油，如果不掌握很难炸出飘香四溢的花椒油，直接下锅炸就“花椒油的主要食...

泡腐竹，直接加水就废了，大厨教你正确的做法，腐竹油亮味美

平常我们在拌凉菜或吃火锅时，这种配料放在火锅里可以包裹汤底的鲜味，因为我们买的腐竹都是经过风干后。不过内脏和外脏泡开那可是一项技术活，很多人在吃东西的时候会发现外脏虽然软了但内脏还是很硬，家里很难找到...

40种野菜图片大全，教你认识不同的野菜和吃法，你想要的野菜都有

可以生吃、炒着吃、做汤都可以，我们平时包饺子就喜欢用荠菜做馅，嫩苗可以用水烫一下凉拌食用，鱼腥草的嫩叶可以炒食，马兰头可以作为蔬菜炒着吃。每年三四月家家户户都会采挖新鲜的蒿子做蒿子粑粑，诸葛菜的嫩叶和...

五个小窍门助你快速而有效地学习

如果在我还是学生时就多知道一点有关高效学习的知识，快速而有效地学习对生活来说是一种技能，我会给你5个非常有效的技巧，你需要养成不断并高效地做记录的习惯，你需要一套储存相关材料和检验你学习效果的系统。因...

生活小窍门ABC......[原创】

我们时常会遇到一些看似不大却常让我们感到不方便的事，谁的家中没有几个带盖的瓶子，当你用完想再次拧紧盖的时候，感觉扣对上了再拧，当你用小勺搅动杯子时，搅了半天杯子底还会有没融化的咖啡？凡是颗粒状需要开水...

许永保撰写机动车考试小窍门

许永保撰写机动车考试小窍门：①上车前，车上车下看一看，检查车辆转一圈，上车时左手拉门，右脚直踏油门，坐后姿式端正，调整座位，检查调整后视镜。而后扎好安全带：一踏二挂三转向，松手刹，眼睛看着倒车镜，方向...

写作 | 25个小窍门，让你的故事悬念迭出

使得观众紧张、揪心、恐惧甚至产生压迫的强烈情绪。有因记忆混乱、精神错乱、时空交错等问题造成的悬疑，也有因杀人犯罪给观众带来惊悚恐惧感而造成的悬疑，在他身上铺陈的所有悬疑感和紧张感都会像内脏被从肛门吸出...

包肉包子，牢牢记住几个小窍门，包子香味浓，松软可口

取500克面粉倒进面盆内，5克酵母粉倒进碗中，将酵母水分次倒进面粉内搅拌，如果还有干面粉可以加少许水继续搅拌，将面盆放在温暖的地方发酵，可以给蒸锅里加水加热到四十度左右关火，然后把面盆放在蒸屉上。放进...

心理学小窍门-30

他们可能会更生气“停下来想想看到那件事的一个人。你能想起来发生在他身上的那些丢脸的事吗”没人会记得你的那些丢脸的时刻。人们会把你用在别人身上的形容词跟你联系在一起。然后看看那人有没有同样打哈欠”这样会...

教你剁椒粉丝娃娃菜的家常做法，简单一煮一蒸，开胃好吃又下饭

教你剁椒粉丝娃娃菜的家常做法，经常会有一道剁椒粉丝娃娃菜上桌，再加上粉丝自己本身的嫩滑柔润，今天就给大家分享这道家常快手菜剁椒娃娃菜的做法，3颗娃娃菜，娃娃菜、粉丝、食用油、蒜末、素蚝油、生抽、剁椒酱...

蒸大米饭，很多人做错了，大厨教我诀窍，米饭粒粒分明，芳香四溢

有的买面粉，有的买大米，可是特别爱吃大米，婆婆一口气买了50斤大米，大米的吃法有很多，咱们做得最多的应该就是蒸大米饭了，出锅米香四溢，直接吃是香甜的，要是搭配上可口的下饭菜，吃着香不香就是另外一个问题...

烟花那么凉

孤独、苍凉、凄美，起舞在再也无法挽留的伸手之间，修得红尘古道不经意的素面，只一回眸便落成今世的牵缠，附上伤感的音符在似水年华中流流淌，我的青春是你疼爱不及的光阴，堂而皇之的诺言盖过九天的繁华，比繁花更...

简单的小布包，朴素里带着柔情之美，背着都好看！附3款图解教程

走在大街上只能看到各种背着皮质和昂贵品牌包包了。手工布艺包也是越来越少，布艺改造做成包包之美一点都不输于这些。布包一直是小爱喜欢的一件单品，搭配起衣裙来也是非常好看，还可以从朴素的布包里面体会到刚刚好...