名菜谱 · 家常味 | 生炒鳝背

萝卜泡菜 凉菜菜谱 凉菜菜谱 美食家园

萝卜泡菜：长白萝卜、胡萝卜：醋精、糖、盐、干红辣椒：　　1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，切成园薄片，　　2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适...

生炒仔公鸡、风干酱油肉、鲜椒麻贡菜

仔公鸡、小米椒、姜、蒜子、菜籽油、鸡精、辣鲜露，仔鸡洗净控干水分剁成块，下入鸡块、姜片、蒜子煎炒至成熟 放入盐、辣鲜露、鸡精、高汤;盖上盖子焖烧10分钟左右 大火收汁：出锅时撒入葱丝点缀即可：风干酱油...

家常菜谱｜宫保鸡丁

选用新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉为主料。佐以花生米、大葱丁、辣椒段等辅料烹制而成，鸡肉的鲜嫩配合上花生的脆香，鸡胸肉500g、大蒜10g、大葱20g、小葱5g、姜10g、熟白芝麻5g、花椒5g、干辣椒20g、...

北方名菜——锅包肉的秘制方法

锅包肉外酥里嫩，白糖、白醋（醋精）、酱油、盐、味精。1、将里脊肉切成4毫米厚的肉片；淀粉用水侵泡备用，2、将里脊肉放入泡好的淀粉抓匀后；3、锅内放入色拉油；4、将均匀粘上淀粉的肉片一片一片放入锅内；炸...

山东的这“9大经典名菜”，你吃过哪几种？不愧是五大菜系之首

吃个鲁菜的人都知道。凡是吃过的人都说味道好，最后再配上口感鲜甜的大葱。薄如纸片的煎饼配上大葱、大酱以后。其口感筋道又好吃，山东的鸡肉做法是非常丰富的。但是在众多的鸡肉美食烹饪中，想吃驴肉的话，采用百年...

广东10大经典名菜是哪些？你吃过几种？真不愧是传统八大菜系之一

粤菜的整体风味特点是鲜嫩脆爽，调味辅料喜欢用海鲜酱、豆豉、蚝油、鱼露、沙茶酱等鲜味调料，而潮州流派风味菜主要以清纯口味为主；那么接下来将为大家分享粤菜中具有代表性的10道经典名菜。东江盐焗鸡的最大特点...

川菜菜谱｜江湖风暴鱼——吃了都夸赞

鱼肉味道鲜嫩，金针菇100克、青笋150克、香菇100克、洋葱20克，调料，干辣椒20克、花椒20克、鲜青花椒15克、香辣酱6克、孜然8克、鸡精3克、味精1克、香油5克、花椒油6克、胡椒3克、熟芝麻3...

生活菜谱——五彩蛋卷

五彩蛋卷：鸡蛋、菠菜、豆芽、胡萝卜、烤熟的鸡胸肉：姜、蒜、油、盐、十三香，2、胡萝卜切丝，菠菜从中间切断，鸡蛋打散，姜蒜切末（少许，菠菜炒至断生！豆芽焯水断生后回锅炒香：胡萝卜炒至断生，鸡蛋液用平底锅...

超美味的20道豆腐菜谱，用鸡腿都不跟你换！

白萝卜豆腐圆子汤；肥瘦肉自己剁成细馅儿，要捏到肉馅和豆腐混合，切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好）！用手把豆腐圆子一个个均匀的搓好放在萝卜丝表面！将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色，加入半碗...

家里宴客，青山学这12道菜，几秒光盘，纷纷讨要菜谱，太好吃

排骨半斤、豆豉、1小块姜、3瓣蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、生粉，1、排骨温水下锅，放入豆豉和蒜末，做成蒸排骨料汁，3、把做好的料汁倒入排骨中；搅匀后倒入排骨中，牛肉300克、洋葱半个、香菜2棵、油盐适...

今日菜谱 11月15日 | 姜蓉鸡拌饭 —— 温阳散寒

张老师带来最近火爆网络的做姜妙招姜汁冰块！做姜汁冰块剩余的大量姜蓉应该如何处理！一定是做菜、拌面、下饭的不二之选。鸡翅、生姜、沙姜、香葱，放入打碎机中打成姜蓉。加入适量小葱绿和姜蓉混合打成蓉即可得到香...

白菜菜谱大全 【厨房一角】

放入杭椒和腊肉，倒入白菜帮炒2分钟。1、将豆腐切块加盐过水焯烫，依次加入河虾仁、白菜末、葱姜末、蛋清、盐、味精、香油、白糖拌匀，出锅淋在蒸好的白菜包上即可，2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒...

白菜菜谱大全

取一小碗加入葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉制成料汁。下鸡腿菇煎至表面微黄后放入白菜。倒入调好的料汁翻炒均匀：2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分...

幼儿菜谱16

蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素ａ外，要把水果洗净切碎，大米粉(小米、高梁米均可)250克。汤味鲜美。葱、姜末少许。鸡蛋黄4个，虾仁100克，精盐、葱段、姜片各适量。花椒、大料、桂皮、茶叶、精盐、白糖、...

幼儿菜谱15

主料干丝绵软，配料双丝鲜嫩，熟鸡丝100克，料酒10克，葱花5克，姜丝2克，原汁鸡汤（或鲜汤）适量。花椒面少许，味精3克，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量：胡椒粉0.5克，花椒油30克：酱油120克，精盐15克...

幼儿菜谱14

嫩豆腐80克 虾仁15克淀粉适量：鲜嫩爽口，料酒15克，味精8克，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克。鲜大明虾10尾(约300克)，香菜、酱油、白糖、料酒、桔汁各适量。山药、红枣、竹叶、陈皮，草果...

幼儿菜谱13

此果团软烂、香甜，米要煮烂，蛋黄研碎后再放入粥内同煮。汁多味鲜，碱面3克。鸡蛋2个、罐头蘑菇1OO克、火腿片8O克、奶油3大匙、面粉1/2杯、奶水1杯：白糖15克，姜末10克。碱面3克：瘦猪肉末150...

幼儿菜谱12

煮口味：明炉烤口味：猪肋条肉（五花肉）40克：肉和胡萝卜相配合，胡萝卜减少了纯肉的肥腻，肉中的脂肪又促进了胡萝卜所含的脂溢性维生素和胡萝卜素的吸收。滑炒口味：酥炸口味：此粥粘稠适口。含有婴儿发育需要的...

幼儿菜谱11

枸杞功能清肝润肺，银耳滋阴养胃，火腿健脾滋肾。猪肝100克,猪肝功能补肝，瘦肉功能补肌润燥，番茄功能止渴生津，薯仔补气，海参功能滋阳，鸡功能补中益气，火腿功能健脾，胡萝卜功能健胃，蜜汁口味：虾仁滑嫩，...

【文字菜谱】番茄土豆炖牛腩

番茄土豆炖牛腩，1.牛腩510克、去皮土豆440克、大番茄300克、洋葱96克、生姜17克、蒜子10克、小葱6克，2.大豆油50克、回味粉3克、五香老卤膏10克、冰糖10克、盐6克、生抽17克、老抽3...

2525道菜谱（过程超详细、易学）

六款巨好吃的家常菜，简单易做，香辣下饭，味道绝了！

加入蒜泥炒出香味，加入火腿肠煎熟。木耳翻炒均匀。最后淋入少许淀粉水勾芡即可。2、水煮肉片：①里脊肉切成薄片F葱姜料酒+淀粉+生抽+胡椒粉抓匀腌制入味，加入豆芽百叶烫熟捞出装入碗中，加豆瓣酱火锅底料炒出...

厨师长教你：素馅饺子的家常做法，味道鲜嫩可口，先收藏起来

六种素馅的六色饺子，饺子皮自己擀，馅自己做，皮薄馅大，素馅饺子用料 莲藕 一个 胡萝卜 多半根 西芹 一把 黑木耳 若干小把 香菇 8朵 土鸡蛋 4个 盐 适量 蚝油 2勺 十支香 2勺 花椒油 ...

8道家常硬菜做法，家里来客人不用愁，简单易学，照着做就行

草鸡1只、葱1颗、姜适量、花椒1匙、白酒1杯、酱油1杯、白糖1杯。把锅里剩余的汤汁淋鸡块上即可，冰糖放入炒一，鸡翅5个、红辣椒2个、大蒜2颗、姜3块、葱1棵、植物油5g、料酒2勺、生抽1勺、老抽1勺，...

青山学香而不腻的14道家常菜，鲜香下饭，营养美味解馋，做法超简单

五花肉、辣椒、香菜、姜、葱、蒜、白糖、胡椒粉、食盐、花椒粉、鸡精、醋、开水、料酒，4、把蒜、葱、姜、辣椒、香菜切好备用，5、肉碗里放入适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、少许的鸡精、及几滴醋、开水、料酒腌制一...

家常菜

锅放油、葱、姜、大料、加水、味精、糖、盐、冬菇酱油、鸡粉、蒜末、老抽酱油、熟了以后用淀粉勾芡。锅放油、蒜、葱、尖椒、少加水、味精、盐、鸡粉、用淀粉勾芡。锅放油、葱、姜、蒜、大酱、加水、放冬菇酱油、老抽...

40道好吃不上火的家常菜做法

豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉：2.排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制，倒少许料酒和生抽腌制半小时，猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花，3.把瘦肉糜放...