霜降后，记得吃“入冬4宝”，正当季，营养又便宜，不懂吃可惜了
霜降后，记得吃“入冬4宝”，正当季，营养又便宜，不懂吃可惜了
下周就要入冬了，天气渐凉，一定要多注意保暖，还要多吃些营养高的食物，给身体补一补，增强体质，才能顺利入冬。当季菜的营养价值是最高的，而且新鲜、便宜，应该多吃。在农村，霜降后要吃“冬季4宝”，都是正当吃的时候。
天冷了，当季的蔬菜比较少，基本上都是大棚里种出来的，是反季节蔬菜，营养、口感都差远了。今天我给大家说的“冬季4宝”，都是当季的，好吃又便宜，营养价值也高，建议多吃。
马上要入冬了，记得给家人吃“冬季4宝”，身体强健好过冬。
1、大白菜
推荐美食——【猪肉白菜炖粉条】
五花肉1块、大白菜6片、粉条1把、大葱1根、生姜1块、八角2个、干辣椒2个、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精。
第一步、五花肉洗净切片，大白菜洗净切大片。大葱切片、生姜切丝。起锅烧油，下入五花肉片，小火煸炒一会儿。
第二步、炒出油后，加入葱姜、八角、干辣椒爆香，淋入一些老抽翻炒上色，倒入大白菜，一起快速翻炒1分钟。
第三步、白菜变软后，倒入适量开水，加食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，把粉条铺在白菜上，盖上盖子，小火炖20分钟，开大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。
2、大萝卜
推荐美食——【猪肉萝卜饺子】
五花肉1斤，大萝卜1根、香葱5根、生姜1块、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、饺子皮。
第一步、五花肉洗净去皮，剁成肉馅，葱姜剁成末，放入肉馅中，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精，用筷子顺时针搅拌5分钟，使肉馅上劲。
第二步、大萝卜去皮，洗干净后擦成萝卜丝，加入一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟，用手挤出水分，用刀剁碎。
第三步、萝卜放入肉馅中，加入适量香油，用筷子拌匀。用饺子皮包入一勺猪肉萝卜馅，捏成饺子，开水下锅，煮开后加一碗冷水，全部都漂起来后即可食用。
3、菠菜
推荐美食——【菠菜猪肝汤】
菠菜1把、猪肝200克、生姜1块、枸杞1勺、食盐、生抽、料酒、白醋、淀粉、食用油。
第一步、猪肝切薄片，用清水抓洗2分钟，洗干净后加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀后腌制10分钟。
第二步、菠菜摘洗干净，去掉根部，烧一锅开水，加适量盐、油，放入菠菜煮1分钟，捞出沥干水分。枸杞洗干净，用水浸泡10分钟，生姜切丝。
第三步、起锅烧油，下入姜丝炒香，倒入清水煮开，放入猪肝片煮至变色，再放入菠菜、枸杞，加食盐、鸡精调味，即可出锅。
4、冬菇
推荐美食——【冬菇豆腐煲】
豆腐1块、冬菇8个、五花肉1块、葱姜蒜适量、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉、淀粉。
第一步、豆腐、冬菇、五花肉洗干净，豆腐切片，冬菇切片，五花肉切片。碗里加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、白糖1勺，食盐半勺、用筷子搅拌均匀。葱姜蒜切末。
第二步、平底锅放油，烧热后放入豆腐片，小火煎至两面金黄后盛出。砂锅烧热，放入五花肉，小火炒出油，加入葱姜蒜末炒香，倒入冬菇片翻炒均匀。
第三步、放入煎好的豆腐，倒入调好的料汁，加入适量开水没过食材，大火煮开后小火炖5分钟，淋入水淀粉后大火收汁，撒上胡椒粉、葱花，即可关火出锅。
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