麦冬的炮制方法及原理作用功效
【常用别名】麦门冬(《本经》)，寸冬(《河南》)。
【来源】本品为百合科植物麦冬Oph iop og on japonicus(Thunb.) Ker-Gawl.的干燥块根。
【产地与产地加工】主产于浙江、四川、贵州等省。夏季采挖，洗净，反复曝晒、堆置，至七八成干，除去须根，干燥。
【历史沿革】汉代有去心法(《玉函》)。梁代有切法(《集注》)。唐代有熬法(《外台》)。宋代有焙、微炒(《圣惠方》)，去皮法(《产育》)。元代有汤浸、酒浸法(《汤液》)。明代有微润，抽去心(《普济方》)，水润略蒸去心、姜汁浸(《仁术》)，盐炒法(《保元》)。清代有姜汁炒(《说约》)，糯米拌炒(《幼幼》)，朱砂拌、米炒(《医案》)，炒焦(《从众录》)，青黛拌法(《医醇》)等。现行有朱砂制(《规范》)，炒制(《上海》)，米制、蜜炙(《河南》)，土制法(《中药加工》)，烤制法(《烤制法》)等。
【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版)。取拣净的麦门冬，用水浸泡，捞出，润透后抽去心，洗净，捞出，晒干即得(《中国药典》1963年版)。
切制洗净，润透，轧扁，干燥(《中国药典》1995年版)。
炮制
1.朱砂制
取净麦冬，喷水少许，微润，加朱砂细粉，拌匀，取出，晾干。每麦冬100kg，用朱砂粉2kg(《规范》)。
2.炒制
取麦冬净片，清炒至微焦(《上海》)。
取麦冬置热锅中，用微火炒至表面胀胖发松，呈老黄色，带焦斑为度(《集成》)。
3.米制
先将米撒于锅内，待米冒烟时，倒人麦门冬，用文火炒至米呈焦黑色，麦门冬呈黄色或微带焦斑为度，取出，筛去米，放凉。每麦门冬100kg，用米12kg(《河南》)。
4.蜜炙
先将蜂蜜置锅内，加热至沸，倒人麦门冬，用文火炒至老黄色，不粘手为度，取出，放凉，每麦门冬100kg，用炼蜜12kg(《河南》)。
5.土炒将细黄土炒热，投入麦冬，炒至微焦黄为度，取出筛去黄土(《中药加工》)。
6.烤制
先预热烤箱至80℃，将铺好麦冬的烤盘放人烤箱，烤制30分钟，取出，趁热用轧面机轧扁，摊开晾1小时即可(《烤制法》)。
【成品性状】麦冬：呈扁纺锤形，两端略尖。表面黄白色或淡黄色，有细纵纹。质柔
韧。断面黄白色，半透明，中柱细小，浅黄色。气微香，味甘、微苦。朱麦冬：形如麦冬，表面红色，外被朱砂细粉。
【性味与归经】甘、微苦，微寒。归心、肺、胃经。
【功能与主治】养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘；白喉。
【用法与用量】6~12g。
【处方应付】处方写麦门冬、麦冬付生麦冬；其余各随方付给。
【炮制作用】麦冬生用长于养阴生津，润肺止咳。朱砂制后，可增强其清心、除烦、安神的作用。蜜炙后，能增强其润肺止咳的作用。《证类》有“用之汤泽，抽去心，不尔，令人烦”；《仁术》有“水润略蒸去心，有酒浸，姜汁浸，免恋膈”；《便读》有“拌人辰砂，惊烦可定，炒同元米，寒苦堪除，去心用，亦有连心用者，以其心如人之脉络，一棵十余枚，个个贯通，取其能贯通经络之意，故生脉散用之者，以能复脉中之津液也”；《从新》有“入滋补药，酒润制其寒，或拌米炒黄”的阐述。
【化学成分】含多种甾体皂甙，有麦门冬皂甙A、B、B'、C、C'、D、D'，麦门冬皂甙A、B、C、D的甙元均为鲁斯考皂甙元，甙B'、C'、D'的甙元均为薯蓣皂甙元。从麦冬中还分离得8个二氢高异黄酮。还含挥发油、β-谷甾醇、豆甾醇、单糖类及低聚糖类，尚含钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、锰、铅、镍、钒、锌等28种无机元素。
【现代研究】
1.化学研究
应用紫外分光法对麦冬、去心麦冬、朱麦冬和酒麦冬中总黄酮进行含量测定，结果：总黄酮的含量依次由去心麦冬-麦冬→朱麦冬→酒麦冬而递减对生品麦冬、朱麦冬、米炒麦冬、单炒麦冬及去心麦冬5种不同炮制品进行水浸出物的含量测定，结果：去心麦冬水浸出物明显高于其它炮制品。对川麦冬及其炮制品中总黄酮和无机元素的测定结果为：炮制前后川麦冬中总黄酮含量分别为0.068%和0.063%3。对整粒、去心、轧扁及切片麦冬用常规煎药方法在相同条件下作水溶性浸出物测定，其得率为：整粒麦冬55.9%、去心麦冬61.9%、轧扁麦冬77.3%、切片麦冬84.2%(4.5]。
2.工艺研究
将要粉碎的麦冬先曝晒，后装人塑料袋中，让其自然冷却，再将袋口扎好，放入冰柜中冷冻，使其温度降低至脆化温度，取出，立即粉碎。此法能使常温粉碎难以进行的物料得以粉碎，还能提高工效，保证药材粉碎物的内在质量
【贮藏与保管】置阴凉干燥处，防潮。
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