牛奶焦虑中……到底什么牛奶还能喝
怪不得麦趣尔牛奶味道最香，原来是违规添加了香精，娃一天喝了好几盒。
现在感觉任何牛奶都不敢买了，任何品牌都不信任了。
牛奶焦虑中（俺也一样……）
对麦趣尔添加丙二醇这件事心存芥蒂，主要是因为食品安全无小事。“城门失火，殃及池鱼”，我们不得不多想。
小时候很爱喝三鹿牛奶，结果它是三聚氰胺事件的罪魁祸首，倒闭了；
这次尝试了很多新疆牛奶，却因为麦趣尔添加丙二醇担心其他小众牛奶的食品安全。
有人会说，“花园”和“麦趣尔”有啥关系，添加丙二醇的又不是花园牛奶。
当初的三聚氰胺事件，伊利蒙牛有问题的产品批次比三鹿少很多，但是消费者对全行业都丧失了信心，国产奶粉受到的打击更大，奶粉代购业务特别火。“一颗老鼠屎，坏了一锅粥”，一个企业没底线，通常都是全行业买单。
下图是“同花顺iFinD”中关于我国“液体乳及乳制品企业数量”的数据，从中可以看出近年来乳制品企业的数据是在减少的，但是2020年仍有572家。
根据申万行业分类，目前乳品行业的上市企业共有18家，大约100家乳企中只有3家能上市，麦趣尔就是其中之一。可是即便是上市企业，那么多眼睛盯着它，这丙二醇它终究还是添加了。
那么，剩下的500多家非上市企业受到的约束更小蒙牛纯牛奶能喝吗，它们又会怎样做？麦趣尔存在的问题，其他的小众乳企是否也存在，只是没有被爆出来而已？
今天在思考一个问题——
牛奶企业竞争到最后，其结局会是什么样？
地方性乳企会不会退出历史舞台？
第一种可能：
小众牛奶退出历史舞台蒙牛纯牛奶能喝吗，市场份额集中到头部企业；
第二种可能：
小众牛奶依然活跃在市场，市场还是今天这样的竞争格局。
也就是“全国性乳企+区域性乳企+地方性乳企”这样的竞争格局继续保持下去，市场份额小、影响力有限的小型地方性乳企规模不大但是小日子还能维持下去，小富即安。
那么，影响到地方性乳企是否会退出历史舞台的因素，会是什么呢？
地方性乳企退出历史舞台的另一种表达方式是，某一天我们不再喝当地小品牌的牛奶了，我们喝的牛奶是全国性和区域性的品牌。
两个因素可能会推动这件事情的发生：一是食品安全事故的发生，二是消费者的品牌意识越来越强。
我喝新疆牛奶的主要原因是因为它们的口感好，味道香、牛奶很稠；伊利蒙牛的很多牛奶喝起来都很稀。但是在“口感”和“安全”两者之间做选择的时候，我只能选择“安全”。
那么，什么代表着“食品安全”呢？很可能就是品牌。比如说当地人对“光明牛奶”的信任。信任也不是一天两天积累起来的，好的名声的建立可能需要数年时间，可是要想毁掉好名声，只要zuosi一次就够了。
对我这种把牛奶当饭吃当水喝的人来说，目前的应对策略是：
伊利蒙牛光明三元为主，地方乳企为辅；
大型乳企的牛奶是作为日常口粮喝的，小众牛奶是喝了尝鲜的；
大型乳企的牛奶会按斤喝，小众牛奶只喝一包，全当是体验。
今天早上喝了这包“我从伊犁来”的牛奶。
伊犁，来自新疆，奶源好；
国营天然牧场，国营牧场，应该管理更严格一点吧，毕竟出事后的代价比较高。
结果这牛奶味道一般，以后再也不会喝了。
那么问题来了：
大家平时是怎样选牛奶的？
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