谷雨养生吃什么(谷雨养生的食谱)
谷雨是春季最后一个节气，谷雨过后的天气比之前有明显的提升。天气炎热以后，这个时期人体内肝气稍伏，心气开始慢慢旺盛，肾气也于此时就入旺盛期。此时期饮食应该消积热、祛湿气，益肾养心。
1、芹菜降肝火
芹菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，多吃芹菜可以消除体内的积热，同时芹菜还有降血压的功效，特别适合谷雨时节食用。
肝火旺血压高者，可以食用芹菜拌海带丝。
【芹菜拌海带丝】
【材料】芹菜100克、海带丝50克、香油、醋、盐、味精适量。
【制作】（1）将芹菜清洗干净，切段，焯熟；（2）海带洗干净，切丝，焯熟；（3）加入香油、醋、盐、味精凉拌即可。
2、鲫鱼健脾利湿
鲫鱼还有丰富的营养，具有祛湿的功效，也是非常适合这个季节吃的。吃鲫鱼最好清蒸或煮汤。
【鲫鱼豆腐汤】
【材料】鲫鱼1条，豆腐1块，猪瘦肉120克，植物油、盐、味精、料酒、葱花、姜末、高汤等
【制作】（1）将鲫鱼清洗干净，鱼身两面划上几刀；（2）豆腐切块，过一下热水；（3）猪肉剁碎，放入葱花、姜末、盐、料酒，搅拌均匀后塞入鱼肚；（4）油锅烧热，放入植物油适量，放入葱花，姜末爆香，鱼放入锅中两面煎至金黄，放入高汤，大火烧开。（5）放入豆腐，加入适量食盐，炖至汤发白，即可出锅。
3、适量运动，早睡早起
谷雨时节，天气开始炎热，平时作息要做到做睡早起。养成规律的生活的习惯，避免熬夜。早上起来可以去公园，野外等处跑跑步。适当锻炼可以提高身体抵抗力，使人精神饱满。
谷雨时节也是植物生长的旺盛时期，此时去野外转转，观景赏花，可以放松心情，释放压力。
谷雨是春季最后一个节气。谷雨后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。此时养生要顺应自然环境的变化，注意调养情志谷雨吃什么食物，合理饮食，就会减少疾病的发生。谷雨养生的话也是通过饮食来调理的，那么谷雨吃什么可以养生呢？
谷雨养生主要做的就是防上火、祛湿、饮食上多清淡，选择吃些低脂肪、高纤维素、高矿物质食物。比如香椿，雨前香椿嫩如丝，谷雨前后，香椿尤其醇香爽口，营养及药用价值十分可观，可提高身体抵抗力。菠菜养肝清肝、滋养明目，在众多的蔬菜之中最适宜养肝，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有见效。谷雨喝谷雨茶，谷雨是采茶的时节，谷雨前采摘的茶细嫩清香，味道极佳。具有温良去火的功效，可以用作茶疗。除了一些蔬菜，还有一种水果也可起到抑制肝火旺盛的作用，草莓含有大量的果胶及纤维素，能促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘的功效，而且营养价值很高。
春末养生还有很多蔬菜，香菜、春笋、豆芽菜、韭菜等，都是益肝补肾的食物，多多食用正是身体补益的大好时机，以顺应阴阳的变化，为安然地度过盛夏打下基础。
作为北京人谷雨吃什么食物，也是北方人，对面食的喜爱是与生俱来的，家里三天两头就会吃一顿面食。春天的蔬菜很新鲜，选择范围多，价格相对便宜。每年这个时候，我家吃的最多的面食就是馅饼。与饺子和包子相比，馅饼更为省事一些，尤其是包的过程。饺子的个头小，包十几二十个才够一个人吃。包子包完还要经过二次饧发，需要多花时间等待。而馅饼则可以边包边烙，如果有电饼铛就更方便了，三四分钟烙一锅，毫无压力。
今天烙的馅饼是韭菜鸡蛋馅的，这是经典素馅之一，深受很多人的喜爱。俗话说：春日佳蔬韭为先。春天的韭菜，尤其是三四月份的韭菜，味道最佳。春食则香，夏食则臭。春天这个时期的韭菜不会有那种特殊的味道，味道不那么辛辣，还可以增进食欲呢。谷雨时节吃这个馅正合适。
提到馅饼，家里有老人和小孩，烙的馅饼皮不能厚更不能硬。这里教大家一招，活面时多加一步，烙出的馅饼皮薄馅大，又软又香，咬一口直流，特别好吃特别受欢迎，您也可以试试哦。
【韭菜鸡蛋馅饼】
所需食材：
面粉300克，韭菜300克，鸡蛋2个，盐2克，生抽2勺，食用油适量
做法:
1.面粉用温水和面，用筷子先和成絮状，水要一点一点地加，边加边搅拌。
2.面粉活成絮状后，往面里倒入适量的信用油，再继续加温水和成面团，静置半小时左右。这一步是让饼皮薄软不破的关键。
3.韭菜择洗干净，切成小段，先倒入些食用油拌匀防出水，再加入盐和生抽拌匀。
4.鸡蛋打散，锅中放油，油热倒入蛋液，边摊边搅成小块。盛出放凉拌入韭菜馅中。
5.案板上抹此油，静置好的面团取出，不要揉，分成4个小剂子。
6.取一个小剂子，擀成长条状擀薄。这样活出的延展性很好，不用担心会轻易擀破。
7.在饼皮的中间位置放入馅儿。
8.将饼由下向上卷，将周围捏起来。再将捏好的饼一圈圈盘起来。
9.平底锅中倒入适量的油，油热后放入饼坯。
10.一面烙出硬壳后再翻面烙另一面。两面金黄即可出锅同，因为是素馅很好熟。
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