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疯狂安利!自制必胜客卷边芝士披萨~

芝心披萨

疯狂安利!自制必胜客卷边芝士披萨~

【食 材】

Ingredients

披萨面团:

高筋面粉..................................220克

清水........................................130克

橄榄油.......................................20克

糖.............................................12克

干酵母......................................4.5克

盐............................................3.5克

装饰部分:

奶普利芝士棒..............................5条

熟奥尔良鸡排.............................适量

披萨酱......................................适量

马苏里拉芝士碎..........................适量

三色蔬菜...................................适量

【制作步骤】

Steps

No.1 | 倒入清水和酵母,搅拌至酵母融化

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No.2 | 倒入面团剩余的材料混合均匀成团,揉至面团表面光滑,不用特别薄的手套膜,即可出缸!

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No.3 | 发酵温度为27°,湿度60,时间为1个小时左右,发至两倍大小左右

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No.4 | 将面团轻拍排气,揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟

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No.5 | 先将大面团用擀面杖将其擀开,擀成比披萨盘大5cm左右的圆形

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No.6 | 将面团放入披萨盘中,用手整理至面团与烤盘服帖,在边缘放上奶普利芝士棒

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No.7 | 先对角压好四个花瓣,每两个花瓣之间再做一个花瓣,形成八个对称的花瓣

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No.8 | 面团表面用叉子插上小洞洞(防止烘烤过程鼓包),放入发酵箱柜中温度28度,湿度80,时间20分钟左右!

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No.9 | 披萨底刷上一层披萨酱,再撒上马苏里拉芝士碎,放上奥尔良鸡排+三色蔬菜配料(也可以换成自己喜欢的材料) ,撒上少许的马苏里拉芝士碎

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No.10 | 预热好的烤箱,中层上下火200度,烘烤大约15-18分钟左右

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No.11 | 烤制表面金黄色即可戴手套取出披萨!趁热吃的披萨还可以拉丝哦!

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【成品秀】

Dessert Show

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