大蒜是生活当中很常见的一种食物,很多菜中都能够看到大蒜的身影,不管是炒菜还是凉拌,放几片大蒜,都能够达到很好的提味效果,使菜肴更加美味。
相信很多人都听说过这样句俗语:“吃肉不吃蒜,香味少一半”,由此可以看出,人们对大蒜有多么喜爱了,吃肉时搭配几瓣生大蒜,不仅可以缓解肉类食物的油腻感,非常爽口,还能刺激味蕾,增强食欲。
与此同时,大蒜还受到健康专业人士的追逐。注重养生的人认为大蒜营养价值高,经常吃大蒜会给身体带来很多好处。难道它真要神奇之处吗?
——消炎杀菌
大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,大蒜素有很强的杀菌作用,它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀,破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基,使细菌的代谢出现紊乱,从而无法繁殖与生长。
——抗癌
国外研究发现,大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力
——抗疲劳
营养学家发现猪肉中含有较多的维生素B1,这种物质与大蒜中的大蒜素相互结合后,能有效缓解疲劳,有利于恢复体力。
——排毒清肠
大蒜中的物质能有效抑制病菌,也能将肠道内的幽门螺旋杆菌和其他病菌进行消杀,清理肠道内的有毒物质,避免肠胃黏膜受到损伤,从而达到保护肠胃的功效
——降低血糖,预防糖尿病
大蒜可促进胰岛素的分泌,增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平,并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病。
——预防感冒
大蒜是一种温暖的食物,大蒜含有更多的大蒜素和辣椒素,这些营养元素对于风寒有很大的治疗效果,平时只需要将大蒜放在枕头低下就可以
都能有效提高抵抗力,增强身体抵抗细菌和病毒的能力,预防感冒,降低患病风险
安神助眠
很多人都是有失眠的亲身经历,睡不着觉很痛楚,即便睡觉了也大多数睡不踏实,还总是做梦,睡眠无法得到确保,要想迅速进到休眠状态,几瓣蒜头就能帮上你,每日睡觉前,将蒜头放进枕芯下边,可以协助清除负面情绪,给你一夜好眠。
杀菌除螨
大蒜中含有的硫化物具有杀菌消炎的功效,有些人在平时不注重个人卫生,床上用品不能及时更换,里面就会滋生大量的螨虫,螨虫过多就会伤害皮肤导致过敏长痘。
可以在可以晚上睡觉之前在枕头下放几瓣大蒜,有很好的杀菌除螨的作用,而且螨虫不容易滋生。
促进血流
大蒜当中还有将这个大蒜素成分,这也是大蒜独特的有效成分,大蒜素具有挥发性的作用,所以才会呈现大蒜的强烈刺激性气味,这种气味可以促进全身的血液流通。
在晚上睡眠时,机体正处于休整的状态,也是器官的修复,调整排毒的阶段,大蒜挥发出来的这种气味正好能够提高身体的细胞,让身体更加的健康。
提高抵抗力
免疫系统是身体很重要的一道防线,拥有较大的免疫能力,能够帮助抵御外界的疾病入侵,对于呵护身体健康有所帮助。
抵抗力比较差的人,生活当中可以考虑适当吃一些大蒜,因为其中的特殊成分进入人体,能够消灭有害成分,对增加免疫力和抵抗力有所帮助。
1、尽量不要用大蒜涂抹皮肤,有些老人认为大蒜可以排毒,蚊子叮咬后,涂抹大蒜是错误的。
2、不要空腹吃蒜,蒜比较辣,空腹吃刺激胃,肠胃不好的人,空腹吃蒜,可能会引起肠胃炎。
3、不要大量吃大蒜些人认为大蒜每天吃得太多对身体有好处,吃得太多大蒜,孩子也不能吃大蒜。
4、腹泻时忌食蒜
这是因为病人腹泻时,由于受凉或食用有致疾菌的不洁食物后,引起肠内局部粘膜组织炎性浸润肠壁血管的通透性变异,肠腺体分泌亢进,酿成蛋白质、水盐代谢紊乱,使大量体液渗入肠腔,同时细菌及毒素刺激肠壁,使肠蠕动加快而产生腹泻。
这时,整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中,再进食大蒜这一辛辣物,便会更加激惹肠壁,促成血管进一步充血、水肿,使更多的组织液涌入肠内,加重腹泻。
5、忌长期食用大蒜。
大蒜有使肠道变硬的作用,这往往是造成便秘的一个原因,而且能杀死大量的肠内常在菌,由此还能引起某些皮肤病。
有话要说...