草莓作为大家都熟知的水果之一,营养价值非常丰富,不仅含有维生素,而且还有人体所需要的各种矿物质元素,吃起来酸酸甜甜,鲜嫩多汁,特别可口,甚至很早之前就被誉为“水果皇后”了。而且正是因为草莓中富含胡萝卜素和维生素,所以多吃草莓可以明目养肝、保护视力,眼睛不好的朋友们也可以多多食用,另外草莓中有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃道的蠕动,多吃草莓还能促进食物消化,改善便秘。
现在正值四月份,正是草莓上市的时节,这个时节买草莓吃不仅便宜,而且还非常应季,可谓是安全卫生还美味。小编也正是有这种考虑,所以这段时间给家人买了很多次草莓,他们都说味道不错。但是过了这一段时间,草莓就要下市了,小编想留住草莓的美味,所以就学着做了一下草莓酱,没想到做出来的效果非常不错,吃起来酸酸甜甜,草莓的味道也保留在其中。接下来我就把详细的步骤教给大家,感兴趣的朋友就赶紧看起来吧。
【名称】草莓酱。
【所需食材】草莓,柠檬,细砂糖。
【方法及步骤】
1、首先将新鲜草莓准备好,将其放在清水中冲洗几遍,然后捞出将草莓蒂去掉。处理好了之后,将草莓放在沥水篮上,将水分沥干。
2、草莓沥干水分之后,将其放在案板上,用刀切成合适大小的块状。切好之后拿出准备好的锅,用厨房纸将锅擦拭一遍,确保锅里无油无水。
注意锅最好选择不粘锅,这样酱不会轻易糊在锅底。
3、接下来将锅预热,再将切好的草莓放入锅中,同时往里面倒入适量的白砂糖。加好白砂糖之后用勺子将其搅拌一下,这样糖能够更好的化开,草莓里面的果胶也更容易释放出来。
4、接下来开小火进行熬制,熬制的时候要用勺子不停地搅拌,等糖慢慢融化成为了糖水,搅拌就可以不用太频繁。熬制的时间控制在半个小时左右就可以了。
注意在熬制的时候,表面会出现许多浮沫,一定要用勺子将其撇去。
5、半个小时快要到了的时候,将准备好的柠檬拿出,用刀将其切成两半,把一半的柠檬汁挤到锅中。挤好之后用勺子充分的搅拌,然后再煮七分钟左右。
6、七分钟过后,就可以闻到草莓的香味,而且酱也越来越浓稠,这个时候就可以将其盛出了。等晾凉了之后,将其放在合适大小的容器中,然后再放入冰箱保存。
【温馨提示】
1、注意装草莓酱的瓶子一定要确保无油无水,可以提前用厨房纸擦拭一遍。
2、不喜欢柠檬的朋友不加柠檬汁也可以,但是加了可以中和一下味道,口感会更好。
我国食用果酱的习惯也已经有了很久的历史,而关于草莓酱的生产是开始于六十年代初,一直以来草莓酱都是果酱中的主要品种,被誉为“果酱之王”。而如今草莓酱的销量也是非常可观,一直都深受消费者的喜爱,其原因不仅是因为口感好,吃起来酸酸甜甜,更多的还是因为其营养价值高,功效也多。
今天小编教大家制作草莓酱的方法,可谓是非常简单,一点都不繁琐,做出来的果酱味道也非常不错,小编朋友试过之后都觉得可以和外面买来的草莓酱媲美了。读者朋友们若是信任小编,那就将上面分享的步骤保存起来吧,现在草莓也不贵,不妨买来一点试着做草莓酱,将草莓的美味保存下来!如果有任何疑问,朋友们也可以随时留言噢!
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