枣豆糕配方
材料:
A:鸡蛋850克、砂糖500克、塔塔粉10克
B:低筋面粉600克(糕点粉)、泡打粉20克、白熊香兰素5克、香草粉5克
C:煮好的枣泥800克、色拉油200克、焦糖色素15-20克
做法:
1、先将A材料快速打发,夏天5分钟左右,冬天10至15分钟。
2、将B料放入快速搅匀。
3、将C材料快速搅匀,如果不想中间鼓的话,可以把色拉油去掉,感觉不放更好看一点。焦糖色素也可以不放。不过成品颜色会淡。
4、上温210,下温200,烤13分钟至16分钟左右。
5、枣泥做法:无核红枣800克、红豆200克,用水泡4小时,煮好后把水倒掉,加水600克、色拉油或者大豆油900克,把水煮干,枣煮烂即可,注意不要煮糊。
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