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韭菜炒鸡蛋,到底先炒韭菜还是鸡蛋?

春天是吃洋葱的好时节。每年早春也是很多韭菜上市的时候,春天的第一茬韭菜是一年中最新鲜的时期。

虽然现在我们一年四季都可以吃到洋葱,但要说一年中哪个季节最好吃、最新鲜,非大葱莫属。

一般人在吃洋葱的时候,只是用洋葱来包饺子或者直接吃炒鸡蛋。

韭菜炒鸡蛋,到底先炒韭菜还是鸡蛋?

很多人不知道什么时候洋葱炒鸡蛋,是先炒还是先炒鸡蛋呢?

毕竟洋葱也是鲜嫩的,炒鸡蛋老了就不好吃了。如果煎鸡蛋不好吃,就浪费了配料。

韭菜炒鸡蛋,到底先炒韭菜还是鸡蛋?

我特地问过餐厅的厨师,他告诉我,先炒韭菜或者先炒鸡蛋是不对的,怪不得大家自己在家炒不好吃。

今天小编就在文章中和大家分享一下韭菜炒鸡蛋的正确做法。洋葱炒鸡蛋这样炒,洋葱又鲜又软,鸡蛋也好吃!怎么做?一起来看看文章吧。

★★★韭菜炒鸡蛋★★★

韭菜炒鸡蛋,到底先炒韭菜还是鸡蛋?

准备食材:鸡蛋4个,韭菜300克。

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1、可以简单的把鸡蛋打在一个大碗里,打匀,然后加入半碗水和蛋液中可以找到的盐,将所有的蛋液和水混合均匀。

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2、洋葱清洗干净后,放在案板上,切成一厘米长的块。这样处理的韭菜,气味更浓,味道更鲜,洋葱中含有大量的膳食纤维,所以切得短一些,饭后肠胃更容易消化。

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3、接下来将切好的洋葱全部放入蛋液中,然后用筷子将洋葱和蛋液搅拌均匀。

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4、起锅,锅内放入食用油,油热后可将韭菜和蛋液倒入锅中,小火慢炒。

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5、底部的液态鸡蛋煎至凝固后,可以用锅铲将洋葱切成小块,再将鸡蛋煎至凝固、金黄、香喷喷。满屋的话就可以把锅盘拿出来了。

这样做的鸡蛋和洋葱很新鲜很好吃,蛋液包裹着切碎的洋葱。

吃的时候不用担心吃不下洋葱、鸡蛋。鸡蛋和洋葱的味道都结合在一起了,比分开炒好吃。

韭菜炒鸡蛋,到底先炒韭菜还是鸡蛋?

我们在炒鸡蛋的时候,可以把鸡蛋炒的浓一点,这样口感会更浓郁,而且鸡蛋里包裹的洋葱也多,洋葱也不容易炒焦。

韭菜又被誉为春季第一佳肴,因其特有的鲜嫩,是春季不可多得的佳肴。

此外,韭菜营养丰富,对补肾壮阳有一定作用。因此,无论男女老幼,多吃洋葱补气,气色更好,精神更足。

那么,洋葱炒鸡蛋的做法你学会了吗?这不是先煎洋葱或鸡蛋。

不过先让鸡蛋液把韭菜包起来,然后一起下锅一起炒,这样可以增加韭菜的保水性,吃起来会更鲜美。你可以在家里和你的朋友一起试试。

来源:南宁库克

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