昨晚下班回到家,发现冰箱里就只有鸡蛋了,再翻一下发现还有一把韭菜,那就来个简单的鸡蛋炒韭菜吧,这个菜孩儿爸特别爱吃,而且做起来也非常的简单,关键是它节省时间啊,两种食材料都是特别家常的,相信美食小白都会做啊。
我们家的日常就是我下班早孩子爸爸一个小时,我五点就下班了,孩儿爸要五点半下班,所以我们家工作日的晚餐都是由我“主刀”操持,这个说累也是蛮累的,说不累,那是我比较享受做菜的过程,看着我把简单的食材做出漂亮的一盘菜,我就非常的有成就感,如果还能再好吃一点,那就更是开心极了。
韭菜是非常有营养的一种蔬菜,一直盛传韭菜有补肾壮阳的功效,也不知道是否真有这个功效,不过,多吃也没有坏处。韭菜含有大量的胡萝卜素、维生素C、和粗纤维,吃了促进肠道蠕动,缓解便秘。我觉得这个特别好,冬季天气干燥,多吃这种粗纤维的蔬菜,对于肠道的吸收是有好处的,不会产生便秘。
说到鸡蛋,那就更是个宝了,所以我家鸡蛋简直不可货缺,每天都至少保持一到两个鸡蛋的摄入,鸡蛋和韭菜一起炒,不仅营养上搭配科学,色彩搭配上也是非常讲究的,出来的色泽非常之漂亮,更能引起人的食欲。
下面来简单介绍一下这款菜的做法吧:
【家庭版韭菜炒鸡蛋】
准备材料:韭菜1把,土鸡蛋2个,配料:姜、蒜、盐、鸡粉、生抽
做法:
1、韭菜洗净根部泥土,摘除尾部黄叶,切成小段备用;
2、鸡蛋打散备用;
3、热锅放油,下入蛋液,快速用筷子搅散,盛出;
4、锅中再下少许油,下入姜蒜爆香;下入韭菜翻炒至变软;
5、下入鸡蛋翻炒30秒;
6、依次加入适量盐、鸡粉、生抽,快速翻炒均匀,出锅即可。若喜欢吃有点汤汁的,可以适量加入一点水焖煮一下。
就是这么简单就完成了,就着这碗菜,孩儿爸吃了一大碗饭,盘子都被涮的干干净净,还夸我说最近做菜的手艺进步不少,呵呵,用心去做,发现这技术也是刷刷的进步啊。每天下班回到家就是快速忙碌的拿出食材,快速的想好如何搭配去做,并且还要保证色泽好看,口味好吃,本身孩儿爸做饭就比我做得好,不能让他挑剔,现在看来是我这份用心是得到了肯定了。
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