美味佳肴齐登场，这里的美食节“藏龙卧虎”
鲜香可口的炒饭用西红柿包裹，起名为柿柿如意；形似荷花、酥层清晰的荷花酥，入口清甜细腻……随着一年一度的“市民文化节”如期而至，今天（4月8日），四平路街道举办了一场“创文明 展厨艺 品生活”——“舌尖上的四平”环同济第八届社区美食节暨四平社区“4.8城市美育日”活动。辖区内的居委和餐饮企业各施才能，将美食“搬运”到了居民家门口。
上午十点，四平路街道社区文化中心一片热闹景象。数十个居委齐聚于此，将自己的拿手好菜带到现场。这里不仅有“接地气”的本帮菜，还有心意满满的创意菜，鞍山四村第一小区居委的自制点心便是其中之一。了解后才得知，如此精致的摆盘、生动的形状，原来都出自居委干部之手。
“这个季节正好樱花盛开，很应景，而且今年正好是兔年，做个可爱的小兔子酥会很受现场小朋友的喜欢。同时，荷花酥也有吉祥寓意，三个放在一起也很和谐。”制作者赵美玲说道。
同样让大家眼前一亮的，还有密云路居委带来的“柿柿如意”系列菜品。“把炒饭放进去瓤的西红柿中，这样不仅能保留炒饭香味，还能感受到柿子带来的水润。”制作者王蓓介绍道。同系列的还有用贝贝南瓜制成的小柿子状菜品，她告诉记者，这两个创意菜都是为了参与这个活动提前学习的，希望大家都能在2023年“柿柿如意”。
辖区内的餐饮企业也积极参与到本次活动中，为“舌尖上的四平”助力。全聚德的工作人员将片好的烤鸭包进卷饼，细心地放到居民用餐的碗中；海底捞的拉面师傅现场表演“拉面神功”，并准备好番茄和麻辣锅底供大家品尝热气腾腾的“筋道”。
来自同济大学的各国留学生也把自己的家乡美食带到了现场。越南的春卷、巴基斯坦的咖喱、日本的寿司，让人胃口大开。“第一次吃到越南留学生亲手制作的春卷，没想到如此的清新爽口。”其中一位居民开心地告诉记者。
此外，现场还有重量型“嘉宾”——招牌老字号“木梨膏和龟苓膏”，这家开了20多个年头的小店，承载了太多杨浦“小囡”的记忆。作为上海仅存的唯一一家木梨店铺，他们特意把杨浦人记忆中的“老三样”带到了现场。
“我们家的木梨、龟苓膏还有桃胶，是我婆婆最早做的三样东西，到后来我们有了店之后，也依然十分受居民喜爱。”负责人六六表示。
据了解，本次活动的开展不仅给辖区内餐饮企业带来了走进居民区生活的机会，也让各个居委的“厨神们”收获了分享、参与的乐趣。现场，创全单位代表还宣读了倡议书和进行了试吃投票环节。
来源：上海杨浦
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