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冰糖是买白的好,还是买黄的好呢?这两者到底有什么区别呢

冰糖几乎就是家家户户都必备的一种食物了,而且在日常生活中我们都会经常用到冰糖,超市里也会经常看到购买冰糖的人,那很多人就纠结了,我到底应该买白的还是买黄的冰糖呢,他们到底有什么区别?下面我就来告诉你它们到底有什么区别,应该如何买冰糖

冰糖是买白的好,还是买黄的好呢?这两者到底有什么区别呢

其实是因为提炼方法和工艺上面有所不同,所以才有两种颜色,黄冰糖是老冰糖,而白冰糖就是常见的单晶冰糖了。

冰糖是买白的好,还是买黄的好呢?这两者到底有什么区别呢

接着就是两者的成分也是不同的,黄冰糖是甘蔗汁提炼的,蔗糖成分多,比较天然,而白冰糖就是加工而成了,但是白冰糖的纯度会相对于黄冰糖要高出许多。

冰糖是买白的好,还是买黄的好呢?这两者到底有什么区别呢

两者的使用地方也是不同的,黄色冰糖通常用来炒菜,或者上色,这样比较不容易影响菜本身的味道,而白冰糖比较容易融化,一半都用在煮银耳汤,八宝粥中增加口感来使用。现在大家应该明白,白冰糖和黄冰糖的区别和用处了吧。你学会了吗?

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