现在这个季节最多河虾了,而且河虾也非常的营养美味。河虾做法非常的多,而我今天打算教大家做个河虾鸡蛋饼,这道菜好吃一上饭桌,我们吃的一干二净。主要是河虾比较脏,所以处理需要比较仔细点。而且还可以用韭菜也来和河虾一起炒都是绝配,今天教大家做这两个河虾做出的菜。
1、先准备好材料小河虾、韭菜、鸡蛋、料酒、青红椒、白糖、姜末、蒜片、食用盐、食用油等等。小河虾放在水中清洗干净,再将韭菜摘洗干净后,用刀切成小段,把青红椒都洗净后切成丁。在碗中打入2个鸡蛋,加点料酒,再加入点食盐放入蛋液搅拌均匀。
2、锅中倒入油,油热以后下入小虾米翻炒至变色之后下入青红椒,翻炒均匀,炒到断生,然后倒入鸡蛋液盖上锅盖,用小火将鸡蛋摊熟,烙1分钟就翻面,就换另一面来烙,一直烙到两面都金黄出锅,一道河虾鸡蛋饼就做好了,美味又营养,还补钙,作为早餐相当不错。
3、再往锅里倒点植物油,当油热后再倒入剩下的小河虾,炒到河虾变色后,再把姜片蒜末倒入锅里,炒到出香味后,再加点料酒,一勺白糖提鲜,适量的盐,开大火炒1分钟,把韭菜下去锅里,炒匀后,就出锅了,一道韭菜炒小河虾就这么简单做好了。
这两道菜都非常的简单,超好吃。
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