平菇功效:增强免疫力,调理疾病,舒筋活血,延年益寿,促进大脑发育韭菜功效:益肝健胃,润肠通便,杀菌消炎,降血脂,护肤明目等。韭菜含有丰富的维生素B加热时间不宜太久,会导致营养流失。鸡蛋营养价值非常高!每周最好吃2-3次蘑菇!做前仔细看小贴士呦!
用料:
平菇(任选其他菇类也可以)适量
韭菜一小把
鸡蛋2个
蚝油2小勺
盐适量
蒜末适量
麻油适量
做法:
洗韭菜小窍门:韭菜摘干净,盆里放水,小苏打或者碱面1小勺韭菜倒进去浸泡10分钟!清洗去除农药残留!取出韭菜,换干净水加1小勺盐把韭菜放里浸泡5分钟!再用水冲洗一遍!取出,沥水,白色根部切去1寸!
洗干净的平菇用手撕开,去掉老根。锅里烧水,水开后放平菇汆烫,有白色沫子后捞出过凉水后,攥干水分
锅里倒油把鸡蛋炒熟盛出来
锅里倒油放蒜末炒香下平菇翻炒,加2小勺蚝油翻炒
放鸡蛋韭菜大火快速翻炒均匀,尝咸淡,淡再加适量盐调下味道,最后淋些麻油炒匀出锅
是麻油,不是芝麻油呦!
小贴士:
1.平菇用水汆烫一下,去除草酸,时间不用长,见有白色沫子出来,捞出来过下凉水,攥干水分
2.韭菜的食用禁忌:消化不良或肠胃功能较弱不宜多吃。患有阳亢及热性病症的人切记不要吃韭菜!!!患有鼻蓄脓、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜!!!平时不喜欢吃辣,容易引起过敏的人群不要吃!!!
3.结合个人身体具体情况,灵活掌握
有话要说...