卤料 - 启示号

当前位置：首页 > 卤料

卤菜药味太重老师傅教你一招，简单又好吃！

估计你是买的配方，按配方来煮的卤汤。超了肯定不是好卤料，药味也会重。药香是此料的关键中的关键，是顾客否能记住你与众不同味道香型的...
启示号 1个月前 60 0

#卤料 #药味 #新包
十里香卤烤王卤菜加工技术

蹄花、五花肉等新鲜料直接卤制即可。如卤制原料少,只需要卤汁一部分,那么,卤制原料时剩下卤汁与未使用的一部分卤汁必须全部烧开,冷却...

启示号 3个月前 66 0

#卤料 #老卤水 #童子骨
御膳堂(沙县)正宗卤味制作与配方(附卤味配方)

卤味制作与配方卤味的详细制作过程：但是也要把香料拍破或者改刀(千万不能弄细，稍微改下，以免影响效果用香料袋包好打结。西有味为止...

启示号 3个月前 120 0

#卤料 #糖色 #调味料
香料配比公式表！（收藏了）

君料的显著特征是在一个配方里用量比较大，这是因为卤料是调味料突出的是香辛等味道，所以同样重量它可能要比其他香料释放的香味素要多很...

启示号 2年前 294 0

#卤料
这家卤菜店的卤猪蹄排队才能买到，分享卤水配方及做法

荜拨30克，甘草10克，花椒30克，草豆蔻10克，香茅草15克，广香10克，将卤料装入纱布袋子中，则需要先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤...

启示号 3年前 542 0

#卤料 #小串 #卤水

没有更多内容