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川菜厨师干煸技巧！
再加配料及调味品（包括带有辣味的豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉等）同炒，这种方法炒出的菜肴干香、酥脆、略带麻辣、有些放点糖、有些放点陈醋...
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圣女厨房：无骨鸡柳配方，好不容易拿到的配方，有口福的快收藏吧
无骨鸡柳是一个非常美味的小吃，采用新鲜鸡胸肉为原料，经过腌渍，也可以加入孜然粉和咖喱粉等。今天就给大家分享这道无骨鸡柳的小配方：...
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瓷器原料的“土”与“色”
不打眼胎土原料的常识必须要具备。高岭土制作的瓷器胎底，高岭土——制造瓷器的主要原料之一。是产于景德镇附近的麻仓山的一种高岭土，瓷...
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旺销湘菜6款
但我们却把食客最讨厌的花椒放进乳鸽肚子里。姜各200克及1000克青辣椒、花椒、一个普通的炖鸡香料包炒香，用盐、味精、葱、姜、料...
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乙醇的基本性质及生产方法
乙醇能与醇、醚等有机溶剂良好混合，能溶解多种金属盐、烃、碱、脂肪酸等有机化合物，科学研究中经常说到的醇溶液或醇溶性主要是指以乙醇...
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【黑鸭】甜辣风味卤水制作
甜辣卤水，甜辣风味卤水“它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味“酵母鲜鸡肉增鲜膏/TC01 20g，选用来自非疫区的无杂质、符合卫生要求...
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烹饪技法解密之烧制菜
使原料适度软烂。而后收汁、勾芡成菜的多种技法总称，是把各种预制作原料再加热至质地软烂，烧是水烹法中最精细、最复杂、最有特色的一种...
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川菜“汤菜三艳”开水白菜、鸡豆花、肝膏汤的做法精髓
倒入烧沸的汤锅中汆水去腥。放入葱段、姜片各l00克以及汆过水的原料，重新放入汤桶烧开，取猪肉茸加清汤750克调匀，待肉茸粘连着汤...
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自制外用药酒，活络止痛药酒
之前一直给大家分享自制饮用养生酒的配方，今天就写一篇关于药酒外用的配方制作文章，血竭、樟脑、冰片各30克，红花、细辛、生地黄、白...
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12款蒸菜步骤，学以致用
黄泡椒、剁椒均匀地撒在蛏子上，腊猪肉200克、肉清汤25克、腊鸡肉200克、味精0.5克、腊鲤鱼200克、熟猪油25克、白糖15...
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川菜烹调里的几个秘制复合调味料——在川菜...
复和酱油、复合豆豉卤、复制辣椒红油、复制辣椒老油、复制豆瓣红油五种，冷却后捡去香料包、姜葱即可：放入剁茸的豆豉炒匀、炒香，做凉拌...
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一种治疗颈椎病、肩周炎、腰腿痛的膏药
更多相关《一种治疗颈椎病、肩周炎、腰腿痛的膏药.pdf（5页完整版）》请在专利查询网上搜索。(51 Int.Cl. 权利要求书...
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【汪燕】中老年人便秘的饮食调养（内附：12个食疗验方）
多食蔬菜如芹菜、菠菜、豆芽以及粗粮如大麦、玉米面、红薯等，但烹饪时不宜用油煎、炸、烤等方法。鲜笋拌芹菜，将竹笋煮熟切片，芹菜洗净...
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贫血食疗方
炒酸枣仁10克：炒酸枣仁捣碎，芡实加水500亳升，加入龙眼肉和炒酸枣仁，取出炒酸枣仁纱布袋。加适量白糖：同时吃龙眼肉和芡实，龙眼...
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商用川味香肠的制作配方及保存方法，需要的收藏起来
猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒 125克、陈皮(微炒 50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜...
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