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家常菜推荐：椒盐鸡腿、虾仁豆腐西兰花、葱爆牛肉、蚂蚁上树
加生抽腌入味，3.把腌入味的鸡肉放入豆粉中。嫩豆腐、西兰花、虾、盐、料酒、淀粉、食用油、葱、蒜、蚝油；放盐、料酒、淀粉腌15分钟...
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保命元新发现——抗癌米饭的正确吃法
这种特殊加工后的米饭含有抗性淀粉，它不会被分解为糖吸收进血液形成血糖，让月桂酸和米粒中的淀粉产生融合。抗性淀粉会在米粒温度下降的...
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挂糊上浆，你真的可以掌握好吗？教你挂糊上浆全部技巧！
就是将调味品（盐、料酒、葱、姜汁等）和淀粉、鸡蛋清等直接加入肉类原料中，加热后使原料表面形成浆膜的一种烹调辅助手段。上浆即是用鸡...
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自从学会这道盖饭做法，孩子隔三差五就吵着让我做，好吃又营养
快手牛肉盖浇饭就和它的名字一样，这个快手牛肉盖浇饭是非常好的一个选择哦？牛肉加青菜配上白米饭，接下来就给大家介绍这道快手牛肉盖饭...
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一份20年老厨师的烹饪技巧汇总，值得收藏
上浆的目的是为了肉嫩：先将肉用基本调料腌制入味后；再用水与淀粉调匀上浆：用蛋清加湿淀粉调成浆，再加入基本调料腌制过得肉放入拌匀，...
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猪肉粉肠加工技术概要
干绿豆淀粉3kg，精盐500g，花椒面20g，芝麻香油400g，立即切成面条粗细的细肉丝，2、把切出的肉丝，3、取1.2kg淀粉...
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生产米粉技术和配方，利润有多大
去除杂质后将米放入洗米机中清洗；一、生产米粉技术和配方，是衡量即食米粉品质高低的重要指标之一，一定要精心除去米中沙石等杂物，然后...
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鱼香肉丝的12种做法！简直太下饭！果断收藏
酱油、白糖、蒜末各１０克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量；泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖...
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乡村传统吊烧酒
其法用浓酒和糟入甑（蒸锅），古法蒸馏烧酒文章链接。说是用糯米发酵后放在火炉上烧制的”原来这家农户正在用葡萄吊烧酒？所以就想着用葡...
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各种好吃的清蒸丸子，一定要存起来！
土豆1个（120g左右）、胡萝卜1/2根、青红椒各1/2个、腊肠1/2根、泡发的木耳2朵、面粉20g、大葱1截、姜1小块、辣椒面...
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春节吃这16道蒸菜吧~远离油烟“蒸”养分，雅俗共赏“蒸”甘旨
糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、五香粉1/2茶匙、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1...
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做狮子头
他其实就是用肉做成了一个大肉圆子，我们再去市场上买一些猪腿肉和一些胡萝卜回来放在一起，然后把猪腿肉先切成方方正正的小块，然后放进...
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做好糖醋菜，糖醋汁最关键，大厨分享“万能糖醋汁”，非常实用！
肉类本来吃起来会有些油腻感，但是做成糖醋味之后，我就很喜欢吃糖醋味的菜肴，每次在家里做糖醋类的菜都很受欢迎。做糖醋类菜肴，我会做...
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家常版狮子头，软烂入味，吃一口唇齿留香！
猪肉适量、藕一段、葱适量、姜适量、大蒜头适量、鸡蛋一个、淀粉适量、油稍宽（炸）、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽少许...
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精选10道下饭菜、推荐给你、看着都流口水
土豆2个、猪肉末、老抽、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、料酒、蒜末、葱花，加蒜末炒香，2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐、半...
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