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中餐香料27种

最常见、常用的的葱、姜、蒜、洋葱、生姜、辣椒、芝麻等省略。来源于姜科植物，来源于伞形科芹菜属植物，小茴香的味道有点像八角茴香，卤...

启示号 3年前 489 0

#植物 #火锅 #卤水
小白吃火锅攻略，手把手教你调配蘸料，在家也可以做海底捞的酱料

粤系中的海鲜火锅、牛肉火锅，吃火锅怎能没有蘸水小料呢。每个火锅店里都有很多蘸料，特别是海底捞蘸料中的芝麻酱料，【火锅蘸料芝麻酱的...

启示号 3年前 424 0

#火锅 #蘸料 #芝麻酱
干锅的先期制作方法

制作干锅菜，一般都要预制干锅酱和干锅油，色拉油2.5升、菜籽油1.25升、姜米80克、蒜米80克、大葱150克、洋葱150克、香...

启示号 3年前 378 0

#干锅 #餐饮 #菜
不辣！不辣！没吃过这些不辣“锅”，你根本不懂四川火锅！

潮汕人说潮汕牛肉火锅很鲜，北京的铜锅涮肉原汁原味，一纷纷不辣的跷脚牛肉正在火热出锅。乐山人吃牛的精髓就在那一碗碗不辣的跷脚牛肉里...

启示号 3年前 313 0

#火锅 #简阳 #条款

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