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天然酵母，天然老面，酵母菌，乳酸菌，人类发酵风味的天使
人类所有的食物发酵几乎都是天然酵母的风味天使的功劳，酵母是生产面包的四大要素原料之一,不同种类的酵母其品质特性特别是发酵特性存在...
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商用披萨（3）披萨饼底中面粉、水、酵母、盐、糖、油酯的作用
我们只有熟知各类面粉的性状、不断挑选、不断测试、不断调配才能筛选出适合国人口感的面粉。而您所制作的披萨风格、所采用的发酵方式和想...
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为什么自制面包不软和呢？
自制面包也可以无比松软，要想自制的面包松软，普通的面粉肯定是不行，做面包要用高筋面粉，要用耐高糖酵母，制作工艺不规范也做不出好面...
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【文字】香菇山药炖土鸡
1.杀好土鸡812克、水发好香菇110克、去皮铁棍山药400克、生姜15克、小葱12克、水发好干红枣3颗、水发好干枸杞10颗，2...
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【酸辣粉】秘制酸辣粉如何炼成
和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，2、冷锅冷油倒入滤干水分的黄豆：四、高汤和红油制作，倒入郫县豆瓣、甜面酱炒酥。再依次加入姜末、蒜...
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【文字菜谱】番茄土豆炖牛腩
番茄土豆炖牛腩，1.牛腩510克、去皮土豆440克、大番茄300克、洋葱96克、生姜17克、蒜子10克、小葱6克，2.大豆油50...
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养水蚤喂观赏魚效果特别好
一、刚开始要从网上买一包水蚤。新手很容易把水蚤养S。这就是适合水蚤生长的环境，水蚤可能会停止繁殖或死亡，水蚤繁殖能力极强。加一粒...
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【黑鸭】甜辣风味卤水制作
甜辣卤水，甜辣风味卤水“它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味“酵母鲜鸡肉增鲜膏/TC01 20g，选用来自非疫区的无杂质、符合卫生要求...
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蒸馒头，一斤面粉放多少酵母？牢记3要点，馒头蓬松不塌陷
生活中做发面类的面食，人们都会直接用买来的酵母进行发酵。虽说酵母发酵用法简单方便，但是有些人总是因发酵环节没做好，影响到发面面食...
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天然酵母1
1、葡萄干和其他材料放进消毒过的玻璃瓶里，做好的葡萄干酵母液步需要过滤就可以存放在冰箱5个月，之后的酸奶快速酵母液和酵种做起来都...
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包子店各种包子皮料配方
白面包子皮料配方，泡打粉 30克（放了包子比不放的大个）也可以不放全麦包子皮料配方南瓜包子皮料配方酵母30克食用油100克老南瓜...
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酵母提取物在食品工业中的应用
放0.1%～0.2%的酵母抽提物增强菜肴的鲜美味和厚感，在方便面、米线、红薯粉丝中调料中加入1%～3%酵母抽提物。可使方便面汤汁...
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酿酒技术
所以在酿造葡萄酒的时候就不用再添加酵母了。所以在酿造的过程中就必须加入糖化剂（曲子）以及酵母，再用食用酒精擦一遍后进行杀菌。使用...
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天冷发面，别只会放酵母，多加这两样食材，10分钟就能发满钵！
馒头、花卷、包子等面食都需要经过发面才能做好，所以大部分在闲暇之余都会在家发面做面食来吃，一种是经过老面发酵而来的面团，下次发酵...
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