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这款肘子一天就卖100多份，色泽红亮有妙招！
首先是选用猪后肘入菜，制作时搭配了适量茶树菇，将肉切块制熟，剔骨后将肘子肉改成6厘米见方的块，2、高压锅内加入肘子骨、葱段、姜片...
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绝密！肉配方技术
很高兴您选择野柠檬的卤肉技术配方，八角是制作卤菜不可少的调味品：也五香粉的主要原料，花椒可除各种肉类的腥气，健胃、散寒、行气、五...
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辣椒油不用买，20年红油辣子秘制配方教你在家做，学会受用一辈子
辣椒油不用买，20年红油辣子秘制配方教你在家做，今天就给大家分享一个平时陕西凉皮、面皮、擀面皮里红油辣子的做法，红油辣子可以说是...
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13种最常用香料，你家一定备有一种，最后还有秘方送上
在炖煮肉类、500g肉类需要1-2片、调制50kg卤水时需要30克左右、在腌制食品中都能够起到很好的增香祛异的作用，小茴香是一种...
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正宗五香粉的配方是什么？
香料的搭配方法，面对不同的食材还会加入些许的陈皮，再以所需要的味型来控制各种香料用量的多少，也是五香粉中用量最大，基本一尝就能明...
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秘制黄豆辣椒酱，香辣美味又下饭，方法简单，保存180天不会坏
今天就给大家分享一道非常好吃又下饭的黄豆剁椒酱，主要食材就是我们平常炒菜用的黄豆和辣椒、剁椒。黄豆、盐、食用油、葱段、生姜片、香...
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喷泉牛杂技术配方及详细制作教程
一、高汤熬制方法，1、将鸡骨架、猪棒骨、白条鸡放入清水中浸泡出血水，放入处理好的白条鸡、鸡骨架、猪棒骨和牛油以及香料包一个：改为...
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香酥酥烤鸡皮 烤制后金黄酥脆、富有弹性
香酥酥烤鸡皮鸡皮本身油脂较多，烤制后金黄酥脆、富有弹性；调味时撒少许藤椒粉，既中和了油腻感，鸡皮5千克切成宽约1厘米的片，纳盆后...
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刚接触卤水的朋友在使用草蔻时，什么时候该少用，应如何搭配使用
在卤水常用的豆蔻类香料之中，至于很多刚接触卤水不久的朋友们认为了解它，而草蔻却是那很小一部分不能单独使用的香料，草蔻本身带有较好...
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涨知识！香料行家是这样搭配香料掩盖食材的异味，怪不得那么好吃
原来香料行家是这样搭配香料掩盖食材的异味，但是你知道真正的行家是怎么搭配香料来掩盖食材异味的吗，香料是需要对应特定的食材的，各种...
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土豆片最好吃的做法，这样做麻辣过瘾，越吃越香，做法超简单
土豆片最好吃的做法，土豆、白醋、花椒、八角、香叶、小茴香、葱段、生姜片、洋葱片、香菜、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒面、白芝麻：土豆片...
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酱五花肉（酱里脊肉）做法
酱五花肉（酱里脊肉）做法：酱油200克、黄酒或者料酒50克、黄豆酱50克、甜面酱50克、洋葱丝30克、香芹30克、老抽20克、辣...
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