便于肉皮入味和熟后松化,用锡纸包住瘦肉部分。 带皮五花肉一块(300克左右)、盐10克、五香粉10克、酱油10ml、白糖8克、...
烧肉要烤到肉皮松化发泡,再沾上点白糖,锅里烧开水,五花肉过开水汆;将氽过水的五花肉放到砂锅里煮15分钟;捞出五花肉,在肉皮表面用...
搭配着叉烧或是牛肉,不过我吃不出烧肉跟锅烧的区别,煮开后继续煮到6分熟,2、把五花肉放冷水冲干净,最后把瘦肉泡在料汁里,可以用竹...
巧手的主妇煮夫端出来的红烧肉色泽美观、香气四溢。我经常会在家烹一锅东坡肉,先在砂锅里放一层姜片,之后肉皮朝上码放一层五花肉快。上...
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