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厨师长：在明白这20个烹饪原理后，学徒们的厨艺各个提升飞速
很多人喜欢做饭，但在学厨初期即便是照着菜谱一步不拉地去做，做出来的味道也是差强人意。只有知道了这些基本原理，才能举一反三，更游刃...
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蚝油的功效与作用及食用方法 蚝油的营养价值
不过生活中也有些人对蚝油并不了解，不知道它的功效与作用以及食用方法有哪些。1、蚝油的食用方法不过大家在食用蚝油时，应该注意，尽量...
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做辣椒炒肉时不要加酱油，加点它更好吃，炒出的猪肉又嫩又滑
辣椒炒肉是一道家常菜，也得点辣椒炒肉。做辣椒烧肉只需要辣椒、猪肉、大蒜和蚝油。其实做辣椒炒的时候最好不要加酱油。如果在烹调辣椒烧...
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馋嘴牛蛙 馋嘴牛蛙的做法教程
牛蛙(500g 。老坛泡椒(5g 、老坛泡姜(2g 、蒜子(5颗 、盐(2g 、蚝油(2ml 、蒸鱼豉油(2ml 、油(5g 、...
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湿气”最怕遇到这2种菜，中老年隔天吃一回，健脾祛湿，气血好一身轻
山药炒木耳：山药、木耳、青红椒、葱蒜、生抽、蚝油、食盐、味精，山药削去外皮：黑木耳用温水提前浸泡一晚上后：切成小朵，大葱切葱花：...
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仅仅是搞懂了这5个烹饪原理，我突然发现：自己都可以开饭店了
基本都需要先爆锅才行，很多朋友都是把锅烧干，等把油烧热后再下入葱姜蒜爆锅，就是咱们常说的热油爆锅！调到中火烹炒爆锅，一般素菜（各...
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包芹菜饺子，芹菜要焯水吗？很多人做错了，难怪饺子不香，易破皮
现在季节的芹菜最鲜嫩，芹菜特有的香味，一提到芹菜爱它的人对它宠爱有加，用芹菜做饺子馅？要不要焯水，难怪煮好的饺子不香，今儿小简教...
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5道家常菜食谱~好吃又营养！做法简单！巨下饭！
下肉丝翻炒至断生盛出，下姜末小火炒香，⑦下肉丝翻炒。让肉丝均匀裹满酱汁：豆泡、线椒、小米椒、葱姜蒜、生抽、耗油、豆瓣酱、盐。倒入...
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常见的几道美味下酒菜，色味俱佳、垂涎欲滴
猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀，...
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下酒菜虽然多种多样，但要对多数人口味的菜少不了这几道
放入葱爆出香味，放入肚条翻炒几下，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，最后将腌制好的鸡肉取出。肉中加入适量淀粉抓匀...
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家常菜：培根秋葵卷，肉末雪里红，香酥南瓜饼，香干小炒肉
放入平底锅（不必放油）小火略煎至熟；剁椒（可不放）、生姜(切丝）、大蒜（切片）、蚝油、葱花各适量，2.将猪肉洗净剁碎成肉末；加入...
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家常菜推荐：辣炒蛏子、蚝油香菇小油菜、蒜茸剁椒花甲的做法
蛏子、葱姜、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣、白酒，小火将麻椒慢慢的炸出香味，3、放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味；慢慢炒出红油，放入蛏子...
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婆婆做的这几道菜，同事发在朋友圈，刷爆了！
蚝油豆角炒猪皮：1 锅中倒入适量清水烧开。放入红椒、豆角，放入蒜末、姜片、葱白爆香。炒匀调味。倒入适量水淀粉。葱白、姜片、蒜末：...
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家常版狮子头，软烂入味，吃一口唇齿留香！
猪肉适量、藕一段、葱适量、姜适量、大蒜头适量、鸡蛋一个、淀粉适量、油稍宽（炸）、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、胡椒粉适量、老抽少许...
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酱豆干主料：白豆干4斤（改成宽条或者三角...
酱豆干：主料：调料：财神蚝油120克、东古一品鲜100克、韩国辣椒酱85克、辣鲜露60克、香辣红油125克、白芝麻16克、味精6...
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