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捞鱼 - （43）葱花拌面

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美食
3年前
326

葱花拌面
大岭十余年的经历，给岭友们带来了许多生活习惯的改变。其中最普遍的莫过于饮食习惯了，捞鱼也一样，与夫人俩总是对面食情有独钟。现在想想，这个人哪有时候就是怪怪的，在岭上时吃大碴子、啃窝头，有时改善一下才吃到面食，但是最思恋的还是家乡的大米饭。可是真正回到家乡后，天天吃大米饭，吃着吃着就吃腻了，倒有点想念岭上那些面食和粗粮啦！而且越随着年龄的增大越对粗粮和面食钟情，或许不少岭友都有这种感觉吧！
前几年开始，一般只要是在只有捞鱼夫妇两个人就餐的情况下，晚餐用的就都是面食和杂粮。夫人总是变着法儿在做。昨晚吃的是葱花拌面。夫人做面食已经称得上是“行家里手”了，一碗“葱花拌面”也做得“飘香飘香”的，可让你口水直流。呵呵，每当热腾腾香味四溢的“美食”出锅时，捞鱼就会忍不住与她开玩笑：“老婆啊，你这么好的手艺，不如我们小店改行开餐馆吧！”昨晚这一碗“葱花拌面”端上来时，金黄色的面条上面洒着一大把萃绿萃绿的葱花，看着就养眼。那钻鼻的香味，更让你食欲大开，一上口，是滑溜溜的，特别爽！真叫做吃在肚里，爽在口里，直到晚上睡觉时嘴里还留有余香。
捞鱼请教了夫人，她是这么做的：在菜场里买来一斤潮面拿开水烫一下，捞出锅后用凉水把它浇透，晾在一边。然后在面碗内倒上老干妈酱油些许，新鲜的猪油一小汤匙，待潮面凉透后，放入开水锅里煮，面条煮熟后捞入碗内洒上葱花，搅拌透。一碗香润可口的“葱花拌面”做成了。就这么简单，岭友们不妨一试。
捞鱼觉得随着年龄的增大和消化功能的减弱，晚餐改用面食是很有好处的。面食易消化，晚间就睡得好；晚上睡眠好，白天精神就足。呵呵，也是一个健康养生之道呵！

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