就餐标准参考
金额(元/餐) |
就餐标准 |
菜谱举例 |
4 |
一小荤一素菜 |
青椒炒肉丝葱油花菜番茄蛋汤 |
5 |
一大荤二素菜 |
狮子头酸辣土豆丝炒青菜紫菜虾米汤 |
6 |
一大荤一小荤二素菜 |
葱烤大排番茄炒蛋杭州小白菜榨菜肉丝汤 |
7 |
一大荤二小荤一素菜 |
麦香鸡腿蒜苗炒肉辣椒炒蛋麻婆豆腐三鲜汤 |
8 |
一大荤二小荤一素菜一水果 |
红烧带鱼百叶包肉韭黄炒蛋鸡毛菜香菇豆腐羹 |
9 |
一大荤二小荤一素菜一水果一牛奶 |
广式酱鸭家常肉片荷包蛋蒜泥菠菜鲜肉冬瓜汤 |
10 |
二大荤二素菜一水果一牛奶 |
乳烧肉川味辣子鸡炒生菜油焖茄子鱼头豆腐汤 |
12 |
二大荤二小荤一素菜一水果一牛奶 |
熏鱼酱排骨茭白肉丝洋葱炒蛋小白菜酸辣汤 |
以上标准仅供参考,实际操作我们将进行评估后最终确定!
参考菜谱
星期 |
早餐 |
中餐 |
晚餐 |
星期一 |
包子油条 豆浆酱菜 |
红烧大排青椒干丝 冬瓜毛豆榨菜肉丝汤 |
干煎带鱼蒜香米茜 麻婆豆腐紫菜蛋汤 |
星期二 |
刀切馒头茶叶蛋 绿豆稀饭酸豆角 |
辣子鸡块卤千张 炒圆白菜鸡壳萝卜汤 |
回锅肉青椒土豆丝 炒青菜番茄鸡蛋汤 |
星期三 |
葱油花卷芝麻团 南瓜粥榨菜丝 |
椒盐大虾鱼香茄子 芹菜干丝三鲜汤 |
黄豆炖猪蹄雪菜粉皮 杭州小白菜双耳蛋汤 |
星期四 |
青菜包千层饼 白稀饭八宝菜 |
麦香鸡腿本帮炒素 川味粉丝酸辣汤 |
非洲鲫鱼黄瓜炒木耳 爆炒银牙扁尖冬瓜汤 |
星期五 |
粽子荷包蛋 八宝粥咸菜 |
红烧鸭块炒油菜 咖喱土豆罗宋汤 |
萝卜炖牛腩蒜泥豇豆 梅花豆腐干丝瓜蛋汤 |
星期六 |
开花馒头韭菜饼 小米稀饭酱菜 |
家乡肉圆辣炒白菜 麻油莴笋海带蛋汤 |
鱼香鸡片蒜香空心菜 菠菜豆皮虾米紫菜汤 |
备注 |
主食每个品种为单个 流食、小菜任食 |
每份含肉类为100克,鸡鸭类125克,鱼类150克, 素菜类单品种为150克,汤类实物不低于容量的25% |
以上菜单,仅供参考
时间:(09:00——10:40) | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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早餐干湿搭配 | 早餐干湿搭配多个品种,供选择2-3个品种(根据工厂实际情况而定) |
面包饼等干类 (每日品种轮换) | 馒头、花卷、麻圆、油条、烤包、豆沙包、糖包、烙饼、炒粉、炒面、炒饭 |
粥汤等湿类(品种轮换) | 白粥、豆浆、八宝粥、蛋黄面、汤河粉、汤米粉等 |
星期日 | 星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | |
中餐 | 鱼香肉丝 西芹五花肉 蚝油青菜 油淋菜心 肉茸豆芽汤 |
土豆排骨 洋葱肉片 油烧海带 韭菜绿豆芽 菜干汤 |
黄豆炖鸡块 凉瓜炒牛肉 炒包菜 麻辣豆腐 紫菜蛋花汤 |
豆干回锅肉 酸菜炒肉 烩猪红 腐乳通菜 芥菜咸蛋汤 |
鱼香肉丝 青瓜炒蛋 香辣包菜 红烧茄子 清补凉汤 |
蒜苗肉片 尖椒肥肠 炒青椒 蒜茸生菜 绿豆海带汤 |
冬菇滑鸡 肉沫豆腐 烩干萝卜丝 炒通心菜 冬瓜大骨汤 |
晚餐 | 椒盐泥鳅 韭菜炒蛋 蒜茸生菜 炒包菜 红枣银耳汤 |
油炸鱼块 西芹炒肉丝 蒜茸奶白菜 炒生菜 黄豆海带汤 |
宫爆鸡丁 冬瓜肉片 炒上海青 凉拌粉丝 紫菜蛋花汤 |
西芹炒牛肉 木耳炒肉 香辣苋菜 红烧豆腐 西红柿蛋汤 |
宫爆鸡丁 冬瓜肉片 烩粉丝 麻婆豆腐 绿豆海带汤 |
土豆鸭块 酸菜肥肠 蚝油青菜 上汤菜心 冬瓜大骨汤 |
尖椒炒肉 花生烧鸡 鱼香茄瓜 炒小白菜 青瓜肉片汤 |
企业食堂菜谱(十五元/天)
日 期 |
早餐 |
中餐 |
晚餐 |
星期一 |
豆浆 |
辣汁牛仔肉 |
香辣鸡扒 |
星期二 |
蛋糕 |
盐水大虾 |
白切鸡 |
星期三 |
面包 |
清蒸鲩鱼 |
红烧牛腩 |
星期四 |
炒菜饭 |
油炸带鱼 |
洋葱猪扒 |
星期五 |
煎蛋饼 |
五彩虾仁 |
凉瓜牛肉 |
星期六 |
牛肉火腿炒面 |
红烧排骨 |
沙爹牛肉 |
星期天 |
扬州炒饭 |
盐水鸭 |
香菇蒸鸡 |
仅供参考!就餐人数与菜品种的数量有一定的关系
>>12元/天标准一周菜谱早 餐 | 中 餐 | 晚 餐 | ||||
名 称 | 每人份量 | 名 称 | 每人份量 | 名 称 | 每人份量 | |
一 | 瘦肉粥 小茏包 |
瘦肉1.2两 大米1.5两 小茏包4个 |
白切鸡 猪肚炒酸菜 咸鱼茄子煲 炒菜心 凉瓜排骨汤 |
鸡3两 猪肚2两 酸菜2两 咸鱼0.5两 茄子3两 菜心4两 |
梅菜扣肉 萝卜炆牛腩 炒春笋 炒西洋菜 猪肺菜干汤 |
扣肉2两 梅菜2两 牛腩2两 白萝卜2两 春笋2两 西洋菜4两 |
二 | 豆浆 油条 馒头 |
黄豆0.5两 油条2条 馒头1个 |
豆角炒牛肉 鸡肉炒鲜菇 虾米炒大白菜 猪骨凉瓜黄豆汤 |
牛肉2.5两 豆角2两 鲜菇2两 虾米0.3两 白菜4两 |
羊肉豆腐煲 煎包蛋 蒜心炒肉片 炒菜心 紫菜蛋花汤 |
羊肉1两 荷包蛋2个 猪肉B:1.5两 蒜心1两 菜花3两 |
三 | 糯米鸡 白粥 花生 |
糯米鸡1个 大米1.5两 花生0.5两 |
烧鸭炒大蒜苗 猪肉炒咸菜 韭王炒蛋 炒菠菜 沙参玉竹老鸭汤 |
烧鸭2两 蒜苗1.5两 猪肉A:1.5两 白萝卜2两 春笋2两 西洋菜4两 |
尤鱼炒西芹 红烧排骨 猪肉炒莴笋炒荷兰豆 猪骨熟地党参汤 |
尤鱼1.5两 西芹2两 排骨1.5两 猪肉A:1.5两 莴笋1两 荷兰豆4两 |
四 | 肉丝炒河粉 瘦肉豆腐汤 |
河粉3两 肉丝0.5两 芽菜2两 |
猪肾炒豆角 卤水鸭 酿凉瓜 炒花生 猪骨粉葛煲鲮鱼 |
猪肾1.5两 豆角1两 鸭2两 猪肉A:1两 凉瓜2两 生菜4两 |
圆椒炒叉烧 咕噜肉 腊味炒西芹 炒青瓜 咸旦芥菜汤 |
叉烧1.5两 圆椒1两 猪肉A:2两 腊味1.5两 西芹1两 青瓜3两 |
五 | 鱼片粥 莲蓉包 |
鱼1两 大米1.5两 生菜2两 莲蓉包2个 |
清蒸鱼 尖椒炒猪耳 蒜心炒猪肉 红烧豆腐 鱼豆腐汤 |
鱼3两 猪耳2两 尖椒1两 猪肉A:1.5两蒜心1两 豆腐3两 |
香芋扣肉 酸菜炆鹅 麻婆豆腐 炒小白菜 猪骨红萝卜马蹄汤 |
花肉2两 香芋1两 鹅2两 酸菜1两 豆腐3两 小白菜4两 |
六 | 肉丸汤面 面包 |
肉丸2个 面条2两 面包1个 青菜1两 |
回锅肉 酸甜排骨 榨菜炒肉丝 炒西兰花 猪骨霸王花汤 |
肚肉2两 尖椒1两 排骨2两 猪肉A:1两 榨菜0.5两 西兰花3两 |
荷兰豆炒土尤 卤水猪手 咸鱼蒸猪肉 炒芥菜 金针菇肉片汤 |
土尤0.8两 荷兰豆2两 猪手2两 咸鱼0.5两 猪肉A:1.5两 芥兰3两 |
日 | 肠粉 白粥 榨菜 |
肠粉2条 大米1两 榨菜1两 |
五杯鹅 丝瓜炒猪肝 虾米粉丝煲 炒苘荷菜 猪骨玉米汤 |
鹅肉2两 猪肝1.5两 虾米0.5两 粉丝2两 茼荷菜4两 |
金针菇扒肉丸 洋葱炒鸡杂 日本豆腐 炒西洋菜 猪骨煲清补凉 |
肉丸4个 金针菇1两 鸡杂2两 洋葱1两 日本豆腐1条 |
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企业员工食堂菜谱(十二元/天)
仅供参考!就餐人数与菜品种的数量有一定的关系 |
樱富晚上营养菜单(12元) 东北米
日期 | 附加 | 大荤 | 副荤 | 小荤 | 时蔬 | 汤 |
周一 | 水果 | 酱爆目鱼 | 咖喱鸡肉 | 韭菜炒蛋 | 虾米海带 | 鱼头豆腐汤 |
周二 | 酸奶 | 蚝油牛肉 | 鲜蛋东肉饼 | 芋艿芹菜尤鱼 | 韭菜黄豆芽 | 番茄蛋汤 |
周三 | 水果 | 甜椒塞肉 | 宫爆鸡丁 | 麻婆豆腐 | 蒜泥空心菜 | 罗宋汤 |
周四 | 红枣白木耳 | 糖醋鱼块 | 百叶结烧肉 | 洋葱肉丝 | 米茜 | 榨菜蛋汤 |
周五 | 酸奶 | 酱鸭 | 鱼香肉丝 | 白菜方腿肉皮 | 青菜面筋 | 紫菜虾皮汤 |
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