一、水果之王
世界上食用量最大的前26种水果中,猕猴桃的营养最为丰富全面。猕猴桃的Vc及微量元素含量最高;在最适于慢性疾病患者食用的低钠高钾水果中,猕猴桃位居榜首。
钾含量是苹果的1.5倍;
Vc含量是橙子的1.7倍;
膳食纤维含量是菠萝的1.7倍;
Ve含量是樱桃的2倍;
钙含量是香蕉的2.5倍;
抗氧化素含量是西红柿的3.3倍。
二、热量低、升糖慢
每100克猕猴桃含糖约为14克、与苹果相当,在水果中含糖量是偏低的。生糖指数为52,在水果中属于中等偏下。
猕猴桃中无任何胆固醇,其抗氧化性与蓝莓相当。100克猕猴桃的热量仅为56千卡猕猴桃属于什么种类水果,远低于香蕉,非常适合血糖平稳的糖尿病人食用。
三、有益于血糖
猕猴桃含有铬,美国《食物与营养百科全书》介绍说:铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成成分,能协助胰岛素发挥作用,促进碳水化合物、脂肪的代谢。因此,可以帮助糖尿病患者调节血糖。
猕猴桃,还含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。猕猴桃中的膳食纤维能延缓碳水化合物的分解和吸收,减少餐后高血糖的发生。
四、预防血栓
糖尿病患者食用猕猴桃除了有助控制血糖之外,还具有以下作用:
1、补充营养:
猕猴桃果实含有维生素B1、C、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯、色素等多种成分,其蛋白质中氨基酸丰富猕猴桃属于什么种类水果,可以补充糖尿病患者体内缺乏的营养。
2、延缓眼病;
猕猴桃中含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网膜上积累能防止斑点恶化,可以预防或延缓糖尿病眼底病变。
3、预防血栓;
猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。
4、增强免疫力;
猕猴桃含有丰富的维生素C,可强化免疫系统,促进伤口愈合和对铁质的吸收,同时能有助于降低血液中的胆固醇水平,起到扩张血管和降低血压的作用。
五、生吃熟食皆宜
猕猴桃黄瓜汁
【做法】:
1、猕猴桃两个去皮,切块。
2、黄瓜一根洗净,切块。
3、把猕猴桃块和黄瓜块放入榨汁机中,榨成汁即可食用。
蒸猕猴桃
【做法】:
1、猕猴桃2个洗净,去皮切片或块。
2、置于碗中,上锅蒸熟,取出放凉,即可食用。
六、糖友别贪嘴
1、不宜与牛奶同食;
猕猴桃中的维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块,不但影响消化吸收,还会出现腹胀、腹痛、腹泻等。
2、别选太软、太熟的;这样的猕猴桃含糖量高、升糖快。
3、加餐食用最佳;两餐之间每次食用半个或一个,每天别超过两个。
4、空腹血糖>7.8、餐后血糖>10等血糖控制差者不宜食用,等血糖控制住了再食用。
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