大家好，我是四季！人到中年以后，对自己的健康，越来越注重，尤其是喜欢喝酒的人，特别爱吃花生瓜子，偶尔吃没有问题，但是天天吃，很容易上火得口腔溃疡。
尤其是在冬季，气候比较干燥，吃太多热气的食物，容易出现干咳、喉咙发痒的情况，因此建议中老年人多吃碱性菜，可以增强免疫力，让自己少生病，还能提高睡眠质量。
今天给大家介绍3种食物，都是属于碱性菜，做法简单又美味，经常吃头发变乌黑，口臭也没有了，身体更健康。
第一种：杏鲍菇
推荐食谱：【鱼香杏鲍菇】
准备食材：杏鲍菇、红椒、青椒、胡萝卜、木耳、葱姜蒜。
具体做法：
1：准备几个杏鲍菇，清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，放入盘中。
2：准备1个青椒1个红椒，洗净切半去籽，再切成细丝，放入小碗中。
3：木耳提前泡发，切成细丝，胡萝卜去皮，清洗干净，再切成细丝。
4：再准备点配料，生姜去皮切碎，大葱洗净切碎，大蒜拍一下再切碎。
5：调个料汁，加入食盐、香醋、老抽、生抽、葱姜蒜、清水，搅匀化开。
6：锅中烧水，放入杏鲍菇丝焯水，加点白糖去除异味，再捞出过凉水。
7：木耳丝、胡萝卜丝，同样焯水，再过一遍凉水，控干水分备用。
8：起锅烧油，下入豆瓣酱、葱姜蒜，开小火炒出香味，再放入所有食材。
9：开大火翻炒均匀，炒至断生，再倒入料汁，炒至汤汁浓稠，即可出锅。
10：最后盛到盘中，清脆爽口，鲜香入味，好吃又下饭，一盘都不够吃。
第二种：土豆
推荐食谱：【回锅土豆片】
准备食材：土豆、青红菜椒、五花肉、生姜、大蒜、小葱
具体做法：
1：准备3个土豆，剥去外皮，清洗干净，改刀切成厚片，放入盘中。
2：准备几个青红菜椒，斜刀切成片，喜欢吃辣的人，可以切点小米椒。
3：准备5块钱五花肉，先洗去血水，再改刀切成薄片，装入碗中备用。
4：起锅烧油，下入土豆片，开小火慢煎，煎至两面金黄，再盛出控油。
5：锅底留油，放入五花肉，煸炒出香味，炒出油脂，炒至表皮微黄。
6：接着放入姜蒜，炒出香味，再加入豆瓣酱、老干妈、料酒，翻炒均匀。
7：然后放入青红菜椒、土豆片，翻炒均匀，再加点生抽提鲜，大火翻炒。
8：出锅之前，加入葱段翻炒几下，即可出锅光盘，这道菜就做好了。
9：色香味俱全，鲜香入味，下酒又下饭，做法也简单，看一遍就能学会。
第三种：嫩南瓜
推荐食谱：【清炒嫩南瓜】
准备食材：嫩南瓜、五花肉、大蒜、生姜、小米椒
具体做法：
1：准备2个嫩南瓜，切头去尾，再对半切开，改刀切成薄片，放入碗中。
2：接着加入1勺食盐，下手抓拌均匀，放在旁边腌制，再挤出水分备用。
3：准备5块钱五花肉，再切成薄片，不喜欢吃五花肉，可以切点瘦肉。
4：再准备配料，大蒜、生姜切片，小米椒小块，大葱切碎，放入碗中备用。
5：调个料汁，加入生抽、食盐、胡椒粉、蚝油、白糖、清水，搅拌均匀。
6：起锅烧油，下入五花肉，开大火煸炒，炒出油脂，炒至两面金黄。
7：再放入姜蒜末小米辣，开大火翻炒，炒出香味，再放入大葱翻炒均匀。
8：接着加入嫩南瓜片，全程开大火炒，把南瓜炒至入味，把水分被炒干。
9：然后倒入料汁，继续快速地翻炒，让料汁渗透进南瓜中，炒成这种状态。
10：最后关火盛到盘中，这道菜就做好了，清脆爽口，鲜香入味，非常好吃。
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