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汕头人别样的年货清单,腊肉炒货靠边站,最后两样是香饽饽

年味渐浓,兔年是开放管控后”乙类乙管“第一个春节,是新冠三年来第一个自由出入境,说走就走返乡重逢的新年。

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经历阳康阳过,仍阴着的人,犹如重获新生,春节长假和亲朋好友见面,免不了吃吃喝喝,备年货带手信。

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橙子

橙子颜色喜庆,又有大吉大利的寓意,又因盐蒸橙子对止咳、化痰、喉咙痛有缓解作用,它成了新年好彩头送礼的佳品。

盐蒸橙子做法:

1、橙子用盐搓揉表皮清洗干净

2、橙子用刀切1/5下来,并把橙子底部也切出一薄片,方便放稳(但不露出果肉)

3、把橙子放在碟子里,在切面撒一点盐和糖,并用筷子戳几下,让盐糖渗透进去

4、切下来的橙子盖盖上,用牙签固定住,放锅里蒸15分钟,出锅后,去皮吃果肉及橙汁。

年夜饭上的前菜就它啦!

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橄榄

在汕头它是水果中的吉祥果、过年家家户户必备,又是养生佳果,它是汕头人心目中的家乡味,口感甘甜,回味良久。生嚼清咽润喉,熟吃润肺。经典名菜有排骨橄榄鲍鱼汤,橄榄猪肺汤、鲜榨橄榄汁。

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海参

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,富含各种矿物质、维生素、尼克酸等。

海参胆固醇含量极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质Q弹,易于消化,海参有“滋阴补血,健阳润燥”功效,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参的挑选方法,以个头均称、无异味,有海鲜干货特有的芳香气味为佳品。吃法多,年夜饭上的大盆菜必须有海参,还有很多做法:海参乌鸡汤、排骨海参橄榄汤、腱子肉油柑海参汤、香菇虾米焖海参、海参炖桃胶、鲍汁焗海、海参小米粥、葱烧海参。

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陈皮

陈皮具有理气健脾,燥湿化痰的功效,多用以煎水、泡水服用,也有用来煮粥或煲汤使用,新会陈皮尤为出名,三年以上的陈皮才算有药效,年份越长疗效越明显,价钱越高。常见有陈皮老鸭汤、陈皮玫瑰饮,陈皮燕窝。

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燕窝

燕窝是中药名,有养阴润燥,益气补中,化痰止咳作用,其他物品代替不了,很多人对燕窝的评价褒贬不一,主要是市场上的品种良莠不齐,鱼龙混杂所致。年夜饭上的甜品可以做燕窝姜薯蛋花羹。

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陈皮炖燕窝

开放管控后网上流行的一种吃法,阳过的人适合,燕窝、陈皮分别放到容器里,用清水泡发3小时,燕窝拣取杂毛,漂洗干净后与冰糖、陈皮水一起放到隔水炖锅里炖15分钟,即可食用。

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抗原

进军年货清单行列,也是前所未有,年货也是需要与时俱进嘛!它可以守护亲朋好友的健康,带上它有备无患。

分享至此汕头人的年货清单是不是很特别,你家今年的年货清单有什么特别之处呢?

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