腌料 - 启示号

澳门烧肉制作全过程

味精1.5斤鸡粉0.7斤,沙姜粉小许,中五花肉切好备用,适量抹均匀,旁边围上毛巾再均匀的抹上一层腌料,反过来皮朝上,均匀的洒一层...

启示号 3年前 300 0

宰杀处理干净（大约重750克）:料酒30克，姜丝各30克:卤鸡料汁，1.将处理干净的鸡放到盆中，捞出控干然后用蜂蜜把鸡的表皮涂抹...

启示号 3年前 412 0

特制秘方烤羊腿（附香料配方与烧烤蘸料制法）：草果4两、砂仁2两、甘草1.5两、迷迭香0.7两、孜然2两、小回香1两、白胡...

启示号 3年前 363 0

此菜能够挖掘出鸡的鲜香，全靠先煲后烤的方法，承诺破皮不上桌。先煲后烤的制作方法很新颖，鸡肉入味好。建议装盘再漂亮一点会更好。秘制...

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辣椒面撒料的制作，辣椒面500克，盐粉25克搅拌均匀（就是盐打成粉末状），大料粉的制作，桂皮50克，良姜20克，千里香20克，香...

启示号 3年前 320 0

还自行尝试创新酱汁、卤水的配方，成功做出各种口味独特的烧腊卤菜式。皮水适量，食用油适量。美极鲜酱油500克，白糖300克，蚝油2...

启示号 3年前 446 0