香辛料 - 启示号

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香料用量举例（个人经验）附带教程

白豆蔻20克、草豆蔻20克、肉豆蔻30克、草果25克（用刀切开，剥出肉、用外皮）、山奈20克、白芷50克（用量较大、用来去除肉的...

启示号 2年前 246 0

#香味 #原料 #卤水
美味熟食解密熟食卤菜猪头肉（猪附件产品）

将未经处理的猪头、猪蹄等带有毛发的猪副产品浸入松香锅内，捞出后放入事先准备好的冷水盆内浸泡10-30秒即可，部分少许处理不掉的猪...

启示号 2年前 666 0

#香辛料 #美味 #菜谱
食品添加剂在肉制品加工中的应用

食品添加剂在肉制品工业中得到越来越广泛的应用。食品添加剂用于肉制品加工，就几种主要的食品添加剂在肉制品加工中的应用进行探讨。那时...

启示号 3年前 288 0

#肉制品 #食品 #添加剂
冬天炖肉加点它，活血化瘀、温阳又止痛，怕冷的人一定要试试，家家都有！

其中就有温补食材羊蝎子，大厨用它做一道冬季暖身菜——酱香羊蝎子。羊蝎子提前冷水浸泡2小时。入锅焯水撇去血沫，放入半斤胡萝卜块、1...

启示号 3年前 355 0

#羊蝎子 #水 #香辛料

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