这20款小土豆做法太好吃了，没几个人忍得住，小孩大人抢不停

用料

小土豆数个；孜然粉一点点；油少许；盐少许；辣椒面少许；花椒面少许

做法

• 洗净刚出土的小土豆，好嫰的皮，一搓就破

• 用锅熟，沥出，不用在乎有没有皮

• 取需要量，放案板上，一个个轻轻按遍，要轻哦！

• 放平底锅里

• 加少许油

• 煎到两面金黄，撒少许盐，撒上辣椒面，孜然粉，花椒面，就可以出锅了。

• 装盘后撒一点葱花

用料

小土豆700g；小葱2-3根；盐适量；油适量；孜然适量

做法

• 700g小土豆去皮洗干净。

• 滚刀切块后用水冲洗掉多余的淀粉。

• 锅中加入清水后撒适量盐，水开后小火煮10分钟左右。

• 锅中倒油。

• 煮好的土豆沥干水分（尽量沥干，不然下锅后油会溅出来）中小火煎至两面金黄。

• 一小勺辣椒粉（我这种不辣的，就为颜色好看，不吃辣的小伙伴可以忽略这一步哈）。

• 一点点盐和孜然粉。

• 撒上小葱碎后装盘出锅。

• 啧啧啧啧，超级好吃，外焦里软的好香！

• 出去玩的时候装进保鲜盒放几个牙签，小盆友非常爱吃~

用料

小土豆250克；蒜末15克；生抽15克；辣椒粉5克；孜然粉5克；孜然粒5克；盐适量

做法

• 小土豆上锅蒸熟，剥掉外皮。

• 平底锅倒油烧热，放入小土豆，煎至表面微黄。

• 加入蒜末、1大勺生抽、1小勺辣椒粉、1小勺孜然粉、1小勺孜然粒，再根据口味加入一点点盐调味。

• 撒上小葱花，翻拌均匀。

• 口感微焦，非常好吃，做起来也简单，你们一定不要错过呀。

用料

小土豆一盘量；孜然粉适量；辣椒粉适量；盐少许

做法

• 别看灰土土的，可正宗啦️

• 土豆洗干净去皮

• 放在水里煮20分钟，或者上锅蒸20分钟。主要是为了做熟，这样一会炕的时候时间上很快！

• 锅里放少许油，比平时炒菜多一点！

• 放入已经煮熟的小土豆小火煎

• 火不用太大，中途晃动一下锅，翻面煎一煎

• 起锅前加少许盐，孜然粉，辣椒粉～这些调料根据自己的口味添加。我家是只有十三香了，我就加了十三香。

• 装盘即可！煮的过程中土豆就熟了，所以煎的时间不需要很长！

用料

小土豆约一斤；盐少许；葱花少许；椒盐少许；油少许

做法

• 选约1.5～2cm直径小土豆洗净后，冷水下锅煮，约煮10余分钟后，拿一个出来吃，熟了即可出锅

• 先热锅，再倒入少许油

• 油约七分热后倒入小土豆

• 敲敲打打

• 撒上一点盐，继续敲敲打打

• 撒上椒盐，继续敲打

• 敲打至土豆两面金黄，椒盐分布均匀

• 撒上葱段，翻炒几下

• 即可出锅。这次做的时候发现椒盐有点受潮了，所以分布不是很均匀

用料

小土豆个；小葱根；椒盐克；孜然粉勺；大蒜头

做法

• 小土豆隔水蒸熟，大一点的可切两半。

• 大蒜一头，我用的是独蒜，味道比较温和，小葱也是自己水发的，比较细嫩。

• 锅中倒油，刚没过土豆就行。热油下锅炸小土豆，不要经常翻动，等表皮炸出一层金黄的膜后再翻动，等整个土豆金灿灿时，倒出油，加入切好的蒜末和小葱，翻炒出香味，撒入适量椒盐和孜然粉，拌匀即可。

用料

土豆1大个；孜然粉1勺；辣椒面1勺；生抽1勺；葱花10克

做法

• 土豆切成适当大小的块

• 热锅后倒油，油热后倒入土豆块

• 需要不停翻炒以供均匀煎炸

• 倒入生抽入盐味一并上色

• 撒一把干辣椒面，一把孜然粉，炒匀

• 快出锅的时候倒入葱花翻炒

• 出锅！

用料

小土豆500克；辣椒粉4勺；花椒粉2勺；孜然粉2勺；盐1勺；糖半勺；蒜3瓣；葱3根

做法

• 将大只的土豆切块，蒜切碎，葱切花。

• 将小土豆洗净后上锅蒸15分钟。

• 起锅烧油，将小土豆炸至金黄，表皮酥脆。

• 将锅里油倒出，将佐料倒入锅里翻炒均匀出香味即可。

用料

小土豆一盘；小葱几棵；盐2克；料酒1勺

做法

• 新下来的鲜土豆，小土豆，越小越好

• 这买来的已经辗转出土估计一周了，不那么可爱了。

• 新鲜的小土豆很嫩，皮应该很容易洗洗就搓掉了，大过鹌鹑蛋的要改刀一切四，小的就整个

• 多多放小葱，四五棵至少的

锅里放适量油，小火，把土豆和葱花一起翻炒煸熟，有点粘锅的时候加一点水，加料酒和盐，看土豆全部变色没有白色硬芯就好了

{!-- PGC_COLUMN --}

用料

小土豆15个；盐2克；黑胡椒1tsp；橄榄油1tbsp；香芹碎1tbsp

做法

• 预热烤箱，Roast400F/200C，大约需要20-25分钟，刚好准备土豆。小土豆差不多都是乒乓球大小，洗一下，随意切小。大一点的一切四，小一点的一切三。

• 水冲一下，然后放入小锅，加水加点盐煮10分钟。然后捞出来，过水冲一下。

• 烤盘铺上锡纸，刷一层橄榄油，平摊铺上煮过的土豆块，尽量不要重叠（顺便放了几个彩椒）。研磨瓶再撒些盐和黑胡椒，再撒些橄榄油。

• 烤箱这会儿差不多也预热好了。表面撒上香芹碎，烤盘放入烤箱中层。烤20分钟。

• 时间到取出，香气扑来。

• 彩椒这么烤一下也很好吃，彩椒估计15分钟就够了。

用料

大鸡腿6只；青红椒各1个；料酒少许；豆瓣酱1勺；生抽适量；蚝油适量；白砂糖“少许”；青花椒干辣椒；香叶；八角；桂皮；葱姜；植物油；鸡精；小土豆8-10个

做法

• 鸡腿6只，豆瓣酱，生抽，蚝油，大料葱姜洗净备用

• 鸡腿斩块，一只斩四刀，这样不大不小，

• 好熟

• 葱姜切段，青红椒去蒂去籽切菱形片

• 当然

• 怎样切都行

• 鸡腿肉水份控干，热锅凉油〔大火〕，油温偏高一点，有点儿冒青烟的时候放鸡腿肉，从锅边淋料酒快速翻炒，差不多三分钟，炒至肉变色……

• 离火

• 另起一锅

• “只有一个锅怎么办？”

• 把鸡腿肉先盛起来，锅洗净，再来一遍热锅凉油(^^ゞ

• 这次油温六成热时放青花椒煸炒出香味儿，依次放干辣椒，八角，桂皮，香叶，葱姜，豆瓣酱，继续中火煸炒，炒出红油

• 放腿肉和提前蒸熟的小土豆中火继续煸炒，放蚝油翻炒，放少许白砂糖提鲜，再从锅边淋生抽翻炒4-5分钟

• 开小火把小土豆一个个安扁这样吃起来又软又糯又入味儿

• 放青红椒翻炒几下摘除大料

• 我以尝咸淡的名义装盘前吃过不下3块

• 〔偶尔我说闻都闻饱了的时候，我家先森就说，你做的时候咸三块淡三块不咸不淡又三块，你饭量又小，现在肯定吃不下了〕

• 起锅前放一点儿玉米水淀粉鸡精大火翻炒收汁

• 装盘

用料

小土豆5个；小葱1根；香菜1根；孜然粉1勺；辣椒粉1勺；盐1克；椒盐1克

做法

• 土豆切滚刀块，水烧开煮至土豆绵软

• 沥干水分，炸制表面金黄

• 放入盐、椒盐、孜然和辣椒粉翻炒均匀，关火放入葱花和香菜翻炒均匀即可

• 孜然小土豆供厨友参考

用料

五花肉克；小土豆个；冰糖克；八角三粒；桂皮1块；香叶3片；肉豆蔻1个；白芷，甘草，小茴香，花椒适量；冰糖适量；食盐适量；生抽2勺；香醋半勺；料酒4勺；干辣椒2个

做法

• 葱姜切片，其余香料捣碎后装入料包备用

• 五花肉块不要切的太小，不然会影响吃肉时候的愉悦心情

• 新鲜小土豆对半切

• 五花肉下冷水锅中飞水，煮沸三分钟后去除血沫捞出，并尽量控干水分，不然一会儿下油锅时，就需要闪避飞溅的热油。

• 冰糖下锅熬制糖色，记住要少油，不然肉下锅之后会出现大量的泡沫

• 肉下锅翻炒均匀上色，买的五花肉里不知道为啥有两根肋排，算了一下大约等于赚了三块多钱，非常开心

• 加入葱姜，和两根干辣椒，翻炒

• 加入土豆，料酒，生抽，还有香料包

• 加水至没过食材

• 中火焖大约一个小时后，开盖大火收汤

• 出锅前加入盐，和一点点香醋，摆盘，吃……

用料

小土豆14个；洋葱半个；香菇2朵；朝天椒6个；香菜、葱、蒜适量

做法

• 土豆去皮，其他食材切碎

• 土豆冷水下锅煮十分钟左右，筷子能戳进去即可，然后捞出沥干水份，用刀背轻轻压一下，更入味

• 平底锅倒适量油，土豆两面煎至金黄，

• 盛出

• 倒少量油，放入洋葱，辣椒，香菇碎，2勺生抽，

• 翻炒一会放入煎好的土豆，2勺孜然粉，3勺辣椒粉，1勺糖，适量盐，

• 出锅后撒适量小葱，就可以开吃啦~

用料

小土豆500g；五花肉100g；孜然1勺；花椒1大勺；香葱一把；味事达酱油一大勺

做法

• 从左到右：葱花，肉末，豆豉，孜然，花椒

• 调料：味事达酱油

• 土豆洗净，加一小撮盐，煮15分钟，到筷子可以轻易戳穿

• 土豆去皮备用

• 锅中热油，撒入花椒，花椒稍微变色，立即取走

• 肉末炒出油，转小火加入孜然，豆豉

• 淋入味事达酱油

• 倒入准备好的小土豆，翻炒，均匀上色

• 土豆变色，有脆皮，加入葱花，起锅

• 配上啤酒一起享用！

用料

土豆500g；孜然粉适量；椒盐粉适量；小葱少许；油少许

做法

• 小土豆洗净，不要去皮

• 将小土豆放在高压锅里蒸10分钟

• 平底锅放少许油烧热，把小土豆放入锅中，用锅铲轻轻的把小土豆压扁，用中小火煎至两面金黄

• 撒上孜然粉、椒盐粉、葱花，翻炒均匀即可

用料

小土豆250g；油一汤匙；蒜4瓣；盐一撮；孜然粉一勺；辣椒粉小半勺；葱两根

做法

• 材料准备

• 滚水中加入小土豆、一撮盐。烧滚后小火煮20分钟，取出沥干。

• 预热锅子，倒油，放入蒜，爆香。

• 小土豆放入锅里，用铲子按压。

• 两面撒上孜然粉和辣椒粉，煎至上色。

• 撒上葱花，略翻炒，出锅。

用料

小土豆450g；干迷迭香5g；盐适量；黑胡椒颗粒2g；橄榄油50ml；黑胡椒粉2g；红椒粉3g

做法

• ·将小土豆洗净，放在加盐的冷水里煮20分钟，至小土豆变熟，然后将小土豆沥水后，用冷水冲一下，再沥干擦干放在烤盘上，南无阿弥陀佛！

• ·然后先将烤箱预热到205度

• ·用橄榄油淋在每个小土豆上，然后翻转小土豆，再淋一次，这样小土豆就能均匀的裹上油了，可以用喷雾型橄榄油，效果更好。

• 将小土豆用叉子或压土豆棒压碎一点，放在烤盘上，可以用刷子补刷一点橄榄油，然后再均匀地洒上盐（薄薄地均匀洒一层即可，如果洒少了烤好也可以补）。

• 在小土豆上撒上黑胡椒颗粒和迷迭香。

• 最后将烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火烤16分钟，最后1到2分钟可以调为风烤模式（根据室温而定），然后观察小土豆，如果表皮微微犯焦，说明好了，如果喜欢表皮焦脆的口感，可以关火用余温焖1分钟，南无阿弥陀佛！

用料

土豆3个；鸡腿4个；花椒八角若干；蒜一头；葱一颗；姜一个；红辣椒️5个；料酒适量；生抽老抽适量；开水适量；盐若干；冰糖2颗

做法

• 先准备好花椒八角，将大蒜拨好皮整粒放入盘中备用。大葱切段，生姜切片放入盘中备用。红辣椒去籽切成条放入盘中备用。

• 将鸡腿剁成四到五节(买的时候让师傅帮忙切好),放入盘中，倒入料酒腌制去腥。

• 将鸡块冷水下锅，焯水，水开后撇去浮末，之后继续煮30秒后捞出，放入盘中备用。

• 炒锅中放入油，放入葱姜蒜八角花椒，煸炒出香味。

• 放入鸡块翻炒30秒，放入土豆翻炒至鸡块和土豆呈现金黄色，沿锅边加入两勺料酒再次去腥，翻炒几下。再倒入两勺生抽，一勺老抽翻炒至鸡块均匀上色。

• 倒入开水，水量要没过鸡块和土豆，水开后盖盖，小火炖煮25分钟左右。在15分钟左右中途接盖，放入盐和两颗冰糖继续小火炖煮。

• 最后汤汁渐无的时候揭开锅盖，大火收汁。加入红椒，翻炒至断生。出锅前再加入一点儿食用油，翻炒均匀，可以让鸡块的颜色更加好看。

用料

新鲜小土豆500克；葱白几根；洋葱1小块；小米椒或红泡椒适量；大蒜适量；油适量；白糖少许；生抽适量；啤酒或开水小半碗；盐适量；孜然粉一勺；熟白芝麻适量；香菜适量；鸡精少许

做法

• 小土豆撕去表面一层皮..清洗干净！放入锅中或高压锅中隔水蒸熟.我用的高压锅..快啊！

• 啥？.伱问我的颜色为什么是这样？

• 难道我会告诉我提前一晚把皮撕了.

• 冰箱冷藏第二天做..然后拿出来就是这样了！

• 蒸熟的小土豆.放菜板上.用刀背轻轻按一下.压扁了！

• 来.给我装淑女的时候到了.

• 千万不要用力压.直接压稀烂.碎了.伱这是要吃泥啊？

• 平底锅里倒一层薄油.把小土豆放下去.小火慢煎.

• 煎土豆时把葱白.洋葱.小米椒或红泡椒.大蒜切碎..

• 香菜要用另外干净的菜板和刀切.因为这个不加热.碰到生东西不好！

• 小土豆要翻面.2面煎至金黄.煎好的可以先夹出来.

• 锅里底油爆香葱白.辣椒.洋葱.大蒜..

• 放小土豆下去.

• 放孜然粉.白糖.生抽.小半碗啤酒或开水..翻炒均匀..然后让它收汁.收一半时候放盐.这样烧土豆才能入味...不然.调料完全都是在表面.里面没有味道的！

• 土豆收干后.放一点鸡精.搅拌均匀后关火.

• 把熟白芝麻.香菜撒上..装盘..