乐素坤博士
环保酵素技术是由泰国 Dr. Rosukon 乐素昆．普潘翁博士所研制成，泰国第一位酵素博士。曾用酵素处理苏联核能污染。她以慈悲的精神将30多年来研究酵素的秘密完全公开，更推动大众自己在家制做环保酵素，她明白只有家家户户都懂得制做环保酵素，利用环保酵素在我们每天的生活上，我们的环境污染才能减低，大家才能更进一步过着健康有机生活。
泰國健康之家創辦人樂素昆‧普潘翁博士(Dr. Rosukon Poompanvong)，1956年1月4日出生於泰國，於1982年以全校第一名成績—榮獲泰國農業大學碩士，並以優異成績考進泰國政府部門，又志願到最落後的泰柬邊境服務，結識許多來自世界各國的公益團體、志工醫師。
樂素昆醫師也目睹戰爭的悲慘，更對偏遠地區醫療資源奇缺特別同情。尤其樂素昆醫師本身樂觀對抗地中海貧血、白血病等10多年，且多次戰勝死神，對於生老病死有深一層的感受。所以，樂素昆醫師感同身受率先挺身而出，帶著簡陋的醫療背包隊，翻山越嶺到數千甚至數萬人的難民營或部落，一一教導難民或原住民健康自救的方法—通過對食物、空氣和心情的調節，成為泰柬邊境3百多萬難民、原住民健康守護神。
因而榮獲聯合國教科文組織獎助，前往以色列、瑞士、英國、美國、斯里蘭卡等國專攻選擇醫學(Alterrative)，樂素昆醫師成為亞洲首位榮獲National Kaluboliva Sir Lanka「選擇醫學」博士學位者。樂素昆醫師學成回到泰國後，進而創辦健康之家，將促進健康具體的步驟和方法，推廣到泰國以至東南亞甚至全世界。因此，樂素昆醫師於2003年10月16日榮獲聯合國糧食農業組織最高榮譽獎章。
樂素昆醫師用愛抗癌、永不放棄，戰勝死神、守護健康，並以身作則推廣有機蔬果栽種，又自創有機食物健康療法—調和「六和果菜汁配方」、「吉祥消炎湯」、「殼物奶」等，更大力提倡「舉手之勞作環保」(3公斤鮮垃圾＋1公斤紅砂糖＋10公升水(酸製3個月)即成—CH3COOH＋O1＋O2＝O3＋H2O)，分解所得的臭氧(O3)有殺菌的功能，還能增加空氣中氧的含量，呼籲大家一起拯救地球。同時指導病人依照「身體24小時能量循環」的順序調節生活，推己及人，嘉惠全球，讓自我健康，帶動地球健康，不愧為「健康救星」。
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乐医生强调她的治疗法主要不是针灸，而是通过对食物、空气和心情的调节。食物方面：
“我所谓的有用食物是强化消化系统、呼吸系统、血液循环系统、抵抗力系统和荷尔蒙系统的食物。比如食用绿色叶菜来帮助改善呼吸系统和抵抗能力，消化含有高维他命C和铁的食物来提高血液循环能力。”
另一方面就是要和罐头食品、腌渍食品，含咖啡因、含白砂糖的食物“断交”，我们食用的糖应该是蜜糖，因为国外的研究发现，白砂糖被放到嘴里后会被氧化，这样子使得血液被大量氧化，引起癌细胞的产生。
其次，好心情可以用来治病，但如果病人经常发脾气，尽管进行针灸和食物治疗都不可救药，因此，乐医生会在治疗病人的同时打听病人的家庭背景，比较严重的病人会被隔离家庭，呆在健康之家一段时间，并且每天从事一小时的工作，让病人尽量没时间去想家里的烦恼，和病人通话或打交道的人都会被检查，以免刺激病人的病情，这种疗法出奇见效。
乐医生提倡食用蔬菜、水果作为主要的营养源，但也有一些食物是被禁止食用的。
“我禁止病人喝汽水、茶、咖啡、椰浆、糖果、牛油、冰淇淋、芝士、曲奇饼、猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、虾、贝类、鱿鱼、内脏、白砂糖、罐头食品、经过漂白的食物、芥兰、黄瓜、面条、榴莲、芒果、龙眼... （参考）
人们应该选进菜谱的食物包括青菜、豆腐，这些食物可以大量使用，因为它们不含胆固醇，至于含高胆固醇的鱿鱼、蛋黄是绝对禁止食用的。
最重要的饮食核心是餐餐都要有青菜，尤其是生活在汽车废气、冷气室之中的人们，更要多吃绿色青菜获得大量的叶绿素，这些叶绿素有益于增大红血球，使它能够在体内运输更多的氧气，这样我们就得到很多的氧基血红素，使得身体更有力地解决剩馀脂肪，将它转化成能量利用起来，若是嫌早上吃青菜很麻烦，可以将整盘青菜倒进搅拌器榨汁喝，很方便快捷。
这种食用蔬菜促进长寿，但是还不属于针对性治疗. 打比方说，糖尿病人，乐医生是不会允许吃凤梨和香蕉的，因为凤梨在种植的时候会被放些化学生长激素让它长得很快，要不然这些凤梨的体型会不一样大，而这些化学剂对胰腺是很有害的。至于香蕉，糖分过高也会促使病情恶化。
另一种禁食的东西就是那些放有农药的食物，由于杀虫剂含有镉，这化学物质会对肝有很大的直接破坏作用。
当然，对不同的疾病要采用不同的治疗方法。糖尿病人需要摄取能够恢复胰腺的营养，而患有高胆固醇的病人就要食用对肾有补助的食物。
很多疾病是可以透过自然疗法治愈的，譬如头痛、呼吸道疾病、气管炎、哮喘、皮肤病、关节炎以及所有腹内疾病，如大肠肿瘤、肝炎、月经不调，此外还可以治疗高低血压、糖尿病、失眠、神经瘫痪、结石、心脏病、背痛、肾病等...。
一些疾病是有前兆的，比如瘫痪的前兆就是脖子痛、偏头痛、腰痛、腿痛，这些症状应该引起病人的注意，应该及时进行治疗。人的忍受能力是有限的，当一个人感觉痛的时候已经是身体说不行的时候了。然而，可喜的是大自然赐给了我们最天然的药: 蜂蜜、蒜头、胡椒、青柠檬正是治疗炎症的佳品。
蔬菜水果中的维他命源
维他命(A) – 杏仁，胡萝卜，桃子，西红柿，土豆，绿色叶菜，莲子，糙米
维他命(B) - 米，酵母粉，豆类，水果，蔬菜，香蕉
维他命(C) - 橘子，橙，柑，西红柿，柠檬，木瓜，蕃石榴，卷心菜(酸性很高)，绿色叶菜，大白菜，苹果
维他命(D) - 太阳光，香蕉，酸奶
维他命(E) - 黄豆和黄豆制品，葵花油，杏仁，广东A菜，通心菜，薏仁，糙米，芹菜
磷 - 米，芝麻，黄豆，向日葵籽
镁 - 通心菜，柚子，柠檬
广东A菜 - 含有铁和镁，有助于调节体内矿物质的平衡，对贫血者具有治疗作用，自然中提取的镁帮助细胞的恢复，尤其是对神经系统和肺细胞的恢复。
芹菜 - 含有很高的钾和磷，对神经系统的恢复和增多血球很有帮助，而且还有助于清洗血液循环系统，使得身体可以更有效的利用钙，可消退关节疼痛。
来源： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4ccf9aa00102ea91.html
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简介：
Dr. (H) Joean Oon Siew Kee自然疗法医师、顺势疗法医师、自然疗法关怀中心负责人
经历:
2001亲爱的丈夫罹患癌症，住院1个月半后医生宣判没有办法再帮助他，被告诉说:“出院或许会有奇迹。”因不想孩子在5岁的稚龄就失去父爱也不要当寡妇更不想让70高龄的家婆失去唯一的孩子，种种的理由让她坚持不放弃帮助丈夫寻回健康。更为了要掌握癌症的治疗不惜放下事业及家庭，专心研究及苦读书本，更修得Sri Lanka自然疗法医学大学学士学位，现在也是马来西亚注册顺势疗法医师。
2002年开始接管自然疗法关怀中心，一边学习一边关怀及协助癌症病人和慢性疾病患者重获健康。所累积的临床经验超过千多个档案。也常被邀请到新加坡，台湾，香港等地演讲及问症。
2004年更被委任为马来西亚防癌长链讲师。
2005年成立癌症互助支援小组,帮助癌症患者及其家属。
2006年接触Dr. Rosukun健康之家和酵素疗法，开始学习制做酵素及利用六和果菜汁，埋沙等疗法帮助病人恢复健康。
2006年七月份开始到全国各地及国外演讲“酵素如何拯救地球的浩劫和保护我们的下一代”，现在邻地区如:新加坡、台湾、香港、中国、印尼、印度等地区都有组织或团体在当地积极倡导环保酵素拯救地球。
2013年11月《环保酵素中国巡讲》十二天公益巡讲十个城市
缘起：
投身社会帮助生病的朋友找回健康、喜悦的生活只是因为感恩没当成寡妇.所以立誓帮助病人找回健康和重拾欢笑。
人生理念：
健康=身、心、灵整体健康
喜悦生命=分享+服务
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