路畅景美有佳肴！来内蒙古草原自驾不妨走走这条路

6月初的内蒙古自治区赤峰市克什克腾旗刚刚进入春天，虽然北国的风依旧强劲，但新生的嫩草已经铺满了地面，毛绒绒的，像一张巨大的绿色地毯铺在广袤的大地上。我们从北京自驾出发，经过张家口到达克什克腾旗。这里独特的地理位置和特殊的地质结构造就了美丽神奇的自然景观。

在克什克腾旗，有两条极美的草原自驾游公路——热阿线和达达线，在克什克腾石阵（原阿斯哈图石林）交会，分别向贡格尔草原的东南和西南方向延伸。两条公路沿线不仅有“天苍苍、野茫茫、风吹草低见牛羊”的草原景观，还有森林、湖泊、石林、温泉……热阿线全长约77公里，达达线全长约135公里，由于两条公路在克什克腾石阵处会合，因此连起来是一条极佳的自驾旅游公路之选。

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从热阿线的起点热水塘镇出发，行驶约30公里就进入了黄岗梁自治区级自然保护区。保护区主要的保护对象为大兴安岭南部山地森林——草原生态系统和栖息于该系统中的珍稀濒危野生动物，因此道路两旁的风景与我们想象中的草原景观大相径庭。

热阿线的黄岗梁保护区段是盘山公路，山体高而窄，主峰黄岗峰海拔2029米，是大兴安岭最高峰。从黄岗峰向下望去，会感觉到山体东西两侧明显的不对称。东坡山势陡峭，峰峦叠迭，沟谷纵横；西坡平缓，山顶浑圆，山峰散立。

热阿线将黄岗梁保护区和克什克腾国家地质公园连接起来。沿着热阿线继续向北行驶约40公里，就到达了克什克腾旗世界地质公园。2005年2月11日，这里被联合国教科文组织批准为克什克腾旗世界地质公园，是世界上唯一一家以行政区划命名的世界地质公园，也是内蒙古唯一一家世界地质公园。

在很远处就可以看到山顶上矗立的形态各异的巨石——形似七仙女、将军床、桃园三结义、鲲鹏落草原等形成了一番壮观石景。它们在草原上呈现出典型的丘陵地貌，四周险峻，而山顶层平缓，冰川石林在这平坦的丘陵地带显得格外突出，构成了克什克腾石阵。这些巨石主要是在冰盖冰川的创蚀、掘蚀和大量冰川融水的冲蚀作用下形成，所以又叫“冰川石林”。它们分布在大兴安岭最高峰黄岗峰，沿山脊呈东北防线展布，东西宽3公里，南北长5.5公里，分布面积约15平方公里。

克什克腾石阵在形态上与云南的路南石林、元谋土林、新疆的雅丹地貌和现代冰川上的冰林均有相似之处。经众多专家考证，克什克腾石阵是花岗岩地貌与石林地貌相结合的新类型，属花岗岩石林，是目前世界上独有的奇特地貌景观。

驱车翻过黄岗峰，离开克什克腾石阵，就进入了真正的草原地带，也意味着热阿线公路游的结束，达达线自驾游的开始。

行车路上，无意中瞥见反光镜里的风景，蓝天白云与绿地相接，蓝色、白色、绿色，这三种纯天然的颜色构成一幅和谐的自然画作。牛羊吃草，悠闲自得，旁若无人的样子，着实令人羡慕。常有大批牛群趾高气昂地穿过公路，站在车前与我们面面相觑，毫无畏惧地哞哞叫，颇有一种我的地盘我做主的霸气。确实，草原是它们的家，我们才是“不速之客”。

达达线道路两侧的景色是典型的内蒙草原风光，在广袤无垠的贡格尔草原上，草原公路的深色沥青路与黄实线本身就是一条美丽的风景。

从克什克腾石阵沿着达达线向西南方向行驶60公里，就到达白音敖包国家级自然保护区，该保护区主要保护世界仅存的沙地云杉林生态系统，被学术界称为“天然生物基因库”。

这里还藏着一条不冻河——敖包河，涓涓细流内蒙自驾游，四季流淌。由于白音敖包山是由火山喷发的火山岩、玄武岩形成，火山喷发物质使周围地表温度升高，所以敖包河终年不冻。贡格尔河横贯敖包山北侧，敖包河在南缘徜徉而去，两条河犹如洁白的哈达，飘在敖包山的南北两侧，时刻彰显着大自然的神奇和美丽。

登上白音敖包山顶远眺，映入眼帘的是明如雪野的浑善达克沙地，镶嵌着万顷碧翠，波澜壮阔的云杉林，挺拔刚劲、林势雄伟，它们树形似塔，无论是炎炎盛夏还是冽冽寒冬，都青翠欲滴。这片沙地云杉最大树龄有500至600年，最小的树龄也有100年之久。云杉属浅根系树种，它的侧根系较发达，根长是树干的3倍，由于它的根系蔓延交织，盘根错节，所以可以聚拢散碎的细沙，对防风固沙有特殊效果。所以，保护这片云杉，对研究和防治我国北方土地荒漠化，保护京冀地区周边的生态环境有着重要意义。在当地古老的传说中，高大挺拔的云杉也是福气和如意的象征。

敖包，本是在辽阔草原上道路和区域之间的标志，后来逐步演变成祭拜山神、路神，祈祷丰收、家人幸福平安的象征。每年农历5月13日，这里的人会在敖包山上举办大型蒙古族敖包祭祀活动。当地人在这天会穿上新衣，带上肥美的肉食、芳香的美酒、香醇的奶制品，在喇嘛奏乐诵经中，跪拜祈祷。祭祀敖包后，草原人民会举行那达慕大会，摔跤、射箭、骑马高手云集。青年男女在此汇聚，互诉衷肠，一曲《敖包相会》，让不少内蒙男女青年在这里种下了爱情的种子。

继续行驶大约60公里，就到达了本次旅游的终点，位于克什克腾旗西部的达里诺尔湖。达里诺尔湖汉语意为“像海一样的湖”，素有“草原明珠”“中国第三大天鹅湖”的美誉，是内蒙古最大的内陆湖。达里诺尔湖火山群为东北九大火山群之一，星罗棋布的火山群，一碧万顷的贡格尔草原与达里诺尔湖构成了壮美的自然景象。湖周长百余公里，呈海马状，湖周边草地平缓，百里际天，仅东南角地势下沉，曼陀山斜横而出，视为屏障。大群天鹅在湖中栖息，有的觅食、有的嬉戏。我从蜿蜒于湖面的木桥大步跑去，所有天鹅都扑腾着翅膀飞起内蒙自驾游，溅起层层水花。

当天夜晚，达里诺尔湖上方万里无云，星空耀眼，银河于我，仿佛咫尺可触。

克什克腾旗有着集通铁路、省际大通道303国道、306国道为干线的交通网络，近年来，克什克腾旗大力发展旅游业，随着多项旅游投资项目的落地，城市的旅游发展进入了品牌提升的快车道，引进优势资源，打造王牌景区。

以本次踏访的旅游公路为例。在热阿线的出发地热水塘镇建有“温泉一条街”。作为克什克腾旗的旅游集散地，热水塘镇的街道两旁有多家温泉宾馆、温泉疗养院，均以温泉作招牌，温泉水就是克什克腾温泉。克什克腾温泉已开发利用逾千年，水中含有20多种矿物质及47种微量元素，其中包括特殊元素氡，具有止痛、消炎、镇静的作用，同时对人体的循环系统、消化系统、神经系统等均有益处。有不少游客慕名而来，他们选择在这里停歇，享受过温泉的舒适后再踏上旅游之路。这条“温泉一条街”也一改大众对内蒙古无边草场的第一印象。随着周边旅游资源的不断开发和发展，这座塞北草原上的小城镇已成为一个重要的客源集散地。

达达线与热阿线汇合处的克什克腾石阵旅游景区于2018年被正式授牌国家5A级旅游景区，成为赤峰市首家、内蒙古自治区第5家国家5A级旅游景区。克什克腾旗依托克什克腾石阵景区“5A”品牌，重点建设以克什克腾深度梦幻之旅、草原—地质奇观震撼之旅大环线等4条精品旅游线路，串联克什克腾旗内其他8大景区，带动辐射相邻锡林郭勒盟优质旅游资源，形成合力，服务京津冀、黑吉辽优质旅游客源地。

除此之外，达达线上的白音敖包景区和达里诺尔湖景区的品质提升工程也得到了政府的大力支持。大光顶子风电旅游开发等一批新项目和5个乡村旅游示范村项目建设稳步实施，克什克腾旗的国家全域旅游示范区创建工作也进入自评送审阶段。文化旅游有效融合，各类主题活动收效良好。据统计，克什克腾旗2018年全年共接待国内外游客600万人次，实现旅游综合收入63亿元，同比分别增长15.4%和15.6%。

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“金杯、银杯斟满酒，双手举过头；炒米、奶茶、手把肉，请你吃个够。”一首祝酒歌就能勾起人们对草原美食的向往。奶茶是蒙古族餐饮中必备的热饮，蒙古语叫“乌古台措”，主要是用青茶砖或黑茶砖加奶、加盐熬制而成，饮用时加炒米、奶豆腐或其他奶制品，风味极佳。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。自驾这一路，每一顿餐都少不了奶茶。

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羊肉是牧民的主要肉食，一般将新鲜羊肉不加任何调味品用白水煮，熟后放置在大盘中，大家各持蒙古刀割着吃。有的带骨肉，水开即可捞出，将外表熟的部分割下来吃，剩下部分再放锅内全部割净，这就是我们常说的“手把肉”。名字和吃法看似粗犷，但制作过程却大有讲究。

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草原上招待贵客要设“朱玛”席，“朱玛”即烤全羊。烤全羊要去毛、去内脏、洗净的整只绵羊带着头蹄在特制的装置上吊好，将各种调味品放入体内，外涂一层食用油，再进行烤制。还有一种称为“首思”的整羊席，就是将整羊从脊背上第七肋骨至尾部截为一段，四肢、肋、胛各一半，带尾入锅，白水煮熟取出，按卧羊姿势，置入大盘中，将羊头放在体首，呈整羊状上桌。主人在羊头上切割十字，或在羊鉴骨部的两侧各切下一片肉，左右换位置，请客人食用，这时大家才可以动刀割肉。草原上的羊是吃新鲜牧草长大的，肉质鲜嫩可口，膻味淡，是农区的羊肉所不能比的。略微烫手的羊肉沾上韭花酱或辣椒酱，鲜香肥美，咬一口唇齿留香。

此次一行，美食不仅仅有羊肉，还有肥美的鱼肉——华子鱼（瓦氏雅罗鱼的俗称），它是达里诺尔湖的特产，曾被《舌尖上的中国2》搬上银幕。它之所以味鲜肥美，是因为江河融化的时候，成群的华子鱼向上游回溯产卵，抗低温、耐盐碱的极强能力使他们成为达里诺尔湖里唯一生存的鱼类。华子鱼生长缓慢，4年仅达200克，500克重的华子鱼已是湖中极品。

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刚出水的华子鱼，清蒸能最大限度保持它鲜醇的原味，酸辣可以开胃醒神，油煎只需稍加炝盐，微火三五分钟就可以带着焦香出锅。我们品尝到的是农家做法，这种做法更加质朴，柴锅炖烧，柴火或干粪炖煮，把鱼的鲜香发挥到极致。

大草原的美食有一种神奇的功效，就是让人从普通的温饱感上升为全感官的幸福感。