一山一水一古城，宜居宜游金张掖！
（一）张掖简介
一山一水一古城，宜居宜游金张掖！
张掖，古称甘州，是甘肃省辖地级市，甘肃省人民政府批复确定的河西地区旅游中心城市及重要的商贸流通枢纽，甘肃省农副产品加工和能源基地之一。截至2019年末，辖1个区、5个县，总面积3.86万平方公里，城镇人口60.08万，境内有汉、裕固、藏、蒙、回等38个民族，其中分布于祁连山区的裕固族是全国独有的少数民族。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，张掖市常住人口为1131016人。
张掖自古以来就是丝绸之路商贾重镇和咽喉要道，取“张国臂掖，以通西域”之意命名张掖，甘州即甘肃省名“甘”字由来地。张掖素有“塞上江南”和“金张掖”的美誉，既有“半城芦苇”的自然美景，也有“半城塔影”的历史风貌，拥有2个国家级自然保护区，被评为国家历史文化名城、中国优秀旅游城市、国家生态文明示范工程试点市。张掖国家地质公园被美国《国家地理》杂志评为世界十大神奇地理奇观。
（二）张掖特色美食——搓鱼子
搓鱼子在张掖是特有的传统面食小吃。将面粉用盐水和成面团，擀成0.5厘米厚的面张，切成四楞面条，左手拿面条，右手在面板上将面条子分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。做法略显复杂，下功夫才可学会。
张掖搓鱼子可根据个人的喜好，做成白面搓鱼、青稞面搓鱼和荞面搓鱼。上好地道的搓鱼子，必须具备三点：面要筋道柔滑，大小、长短均匀，形状酷似鱼苗；菜要五彩均备，力求多样。五彩即红色的肉丁或胡萝卜丁、白色的葱段、绿色的菜叶、黄色的鸡蛋花、黑色的木耳；味要调料齐全，香飘四溢，催人食欲。
（三）张掖特产——临泽红枣
临泽红枣的主要产地为甘肃省的临泽、张掖、高台、酒泉等地，为这些地区的主栽品种。
临泽红枣适宜在西北干旱地区大面积栽培。该枣树树势较强，树体中等偏上，枣头红褐色，托刺较发达，枣股较小，抽吊力较强，枣吊中等偏上。叶片较大。
临泽红枣以其适应性强和应用性广一直为我国人民所喜爱 ，中医认为，红枣性平、味甘。无毒。归脾、胃二经。有补脾益阳、调和营卫、补血安中之功效。是理想的滋补品。中医常用它来和百药，民间则有用红枣来给老、弱、产妇补气养身的传统经验。据科学分析，临泽小枣不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、环磷酸腺苷、卢丁等。最令人惊叹的是，鲜红枣的维生素C含量达380-667毫克/100克果肉，是苹果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比号称“维生素C之王”的中华猕猴桃还高3-4倍，真可谓“王中王”了。民间有“一日吃三枣，一生不显老”的俗语。
（四）张掖ＡＡＡＡＡ景区——七彩丹霞
张掖七彩丹霞世界地质公园，国家5A级景区，位于张掖市临泽、肃南县境内，面积约50多平方千米。它是中国发育最大最好、地貌造型最丰富的地区之一，特别是窗棂状宫殿式丹霞地貌，是丹霞地貌中的精品。彩色丘陵色彩之缤纷、面积之大冠绝全国。张掖丹霞地貌在方圆五十平方公里山地丘陵地带，有造型奇特，色彩斑斓，气势磅礴的丹霞地貌。丹霞地貌，属于红层地貌，是一种水平构造地貌。它是指红色砂岩经长期风化剥离和流水侵蚀，形成孤立的山峰和陡峭的奇岩怪石，是巨厚红色砂、砾岩层中沿垂直节理发育的各种丹霞奇峰的总称。主要发育于侏罗纪至第三纪的水平或缓倾的红色地层中
《完》
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