小小一丸，竟有这么多功效！身体强壮的不要看！
原创 大师兄语良
2022-11-08 10:13
发表于山东
薯蓣丸中最精妙的一味药材就是山药。 山药在《神农本草经》被划为上品。 上品是啥？简单来说，就是可以常吃，久服不伤人，还能轻身益气的食物。 要知道，养脾胃、养肺、益肾，都是慢功夫，山药这种药食同源的上品，吃起来不挑人，基本上人人都能吃，而且还能长久的吃，是最好不过的了。 而昨天已经立冬了，天气降温到了该补的时候。 《神农本草经》记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。” 张锡纯先生也在《医学衷中参西录》中说：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾，能滋润血脉，固涩气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。” 意思是山药性平味甘，可以除寒热邪气，补中益气力，补脾养胃，生津益肺。 这里要注意，山药也有不同，只有“铁棍山药”才有这么高的营养价值，普通山药的营养价值和药用价值没有这么高，只是单纯的做菜用。 “铁棍山药”何方神圣？ 中医上有四大怀药的说法，其中之一就有产自河南怀庆府的山药。 四大怀药是指古怀庆府(今河南省焦作辖区温县、沁阳、武陟、孟州)所产的山药、牛膝、地黄、菊花四味中药。 它们都有历史悠久，品种优良，产量丰富，药效突出等特点，故又称为怀山药，怀牛膝，怀地黄，怀菊花。 怀山药为“四大怀药”之首。 而“铁棍山药”又为怀山药中的珍品。 在市面上，有便宜的几块钱一斤，也有贵的二三十块一斤。 同样都是“铁棍山药”，为何会有如此大的差异？ 其实，很多人看似购买了“铁棍山药”，但殊不知是买了普通的“菜山药”，食补药效微乎其微。 那应该怎么才能买到真的铁棍山药呢？ 今天师兄教大家几个办法。 1.看外观 铁棍山药，粗细平均，一般直径1-2.5cm，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕； 若直径较粗，表皮较润滑，颜色较浅，也无“锈斑”，一般都为普通的菜山药。 2.掂重量 大小相同的山药，较重的更好，但铁棍山药的单支重量一般不超过250g。 如果太重，就有可能不是正宗的铁棍山药。 3.品口感 铁棍山药水分较少，多糖等较丰富，液汁较浓。 因此，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。 符合以上三条，才能被称为“铁棍山药“。 说到这里大家是不是都在等师兄已经选好的山药呢？ 但是抱歉，让大家失望了。 前段时间霜降的时候，我们其实已经筛选出了正宗温县垆土山药（这也是铁棍山药的一种）。 但是因为疫情，所有山药都被封控了，运不出来。 师兄想遍办法，也没有找到能发货的商家。
师兄虽然心急如焚，但是心中始终坚持守正的原则。
我们守正奉行的原则就是如果没有足够好的产品我们就不做。
绝对不将就。
所以想吃山药的医友就需要自己去甄别一番了，在文章的末尾我们教给了大家识别山药的方法。
希望大家照顾好自己的身体。
祝好！
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