围炉絮语

冬日，人心思暖，连微信朋友圈的文字也温暖起来了。

围炉，今天说来更多是一种象征。传统意义上围炉的光亮隐约闪现于岁月深处，人类祖先在荒寒的野外围一堆火来分享捕猎的收获，那大概是最原始的围炉。粗犷的叫喊声中，众人围火而坐，不但可以抵御寒冷，还能将食物烤熟。吃熟食，告别茹毛饮血，乃是人类生活划时代的大事件。风中顽强摇曳的那一堆火，升腾起文明之光。

如今的物质条件完全不一样了。喝酒品茗，聚会的热情与豪迈自有华堂暖屋来妥妥地安放，不用再忌怕天寒地冻。如果要论围炉的本义，吃烧烤、涮火锅可能相对接近。与各种精致饮食相比，烧烤和火锅是不是更豪放一些？是不是还能联想到文明起步时代那一堆火？

有一堆火，首先保护你少打点儿寒战，不致冻倒于风雪。如果再有一点可以果腹的东西拿来烤烤熟，这熟食的香气便是上天眷顾，赐予人们更多的力量与智慧。漫长的岁月中，对黎民百姓来说，过冬意味着过关，御寒是件大事。

小的时候，冬天比现在冷。怎么取暖呢？呵手，跺脚。这当然是笑言。靠谱的还是“围炉”。放学归来，我喜欢帮家人煮饭，厨房里暖和，灶膛里的火把小脸映得红红的，也把手背和耳朵边上的冻疮烘得痒痒的。这算是一种别样的“围炉”。

总不能老是坐在锅边吧，火炉要是能移动起来多好。这，人们早就想到了，铜炉子就属于这样的创造。说是炉子，其实是个竹篮子一样的金属容器，有把手，方便拎着挪动，盖子上刻有吉祥图案，镂空的部分正好透气散热，吾乡也称之为“烘炉子”。要用的时候，先在铜炉底铺上厚厚一层谷糠或木屑，等饭做好了，把灶膛里未燃尽的柴火弄到炉子里，灰烬慢慢引燃谷糠木屑，热量就在烘炉子里“焐”着。踏着烘炉子，脚就不冷了，脚暖了，遍体生暖。若要烘炉子的火力劲大一点儿，学问在柴火。棉花秆子的火脚就要比稻草麦秸秆旺很多，木柴最好，木炭的火力持久得多。寒冬里对温暖的向往，也成了我们去拾柴砍柴的一个动力。

这个烘炉子不仅能取暖，还能解馋。凛冬时节，脚踩铜炉手拢袖，闲看窗外雨雪霏霏，“懒婆娘馋阴天”，就特别想吃点儿什么。觅一小把蚕豆或者棒头籽子来，丢几粒在炉子里，听闻噼啪作响，拨出来，香气四溢。花生自然是上好的，只是有些奢侈了。

刚参加工作时，校舍多是一些老建筑，冬天取暖主要靠一只煤球炉子。天冷了，后勤师傅就把炉子在办公室的中央摆好，把白铁皮排烟管架起来，从窗玻璃上的一个小圆洞伸到窗外去。炉子白天打开，加水换炭，晚上把炉门封起来，这就要照应着。我年轻，理当多干点儿，也就没少侍弄，当然也就没少享受乐趣。

一乐来自热水。炉子上搁一只水壶，吱吱地冒着热气，既加温又加湿，又暖和又滋润。泡茶喝水，伸手就来。老师们下了课裹着一身寒气回到办公室，沾满粉笔灰的手在热水里洗一把，乃一大快事，再用“百雀羚”抹一抹，水雾里便氤氲开一团香气。

二乐就是口腹之享。年底要放假前最忙，批试卷，写评语，加班加点。碰上个雨雪天气，各人就带些熟食或者半成品，在办公室一起吃，这可是真正的“围炉”聚餐。聚餐者，一起吃饭，统一进“肚”也。而教研活动的一个基本任务就是统一教学进度，于是大家笑称聚餐为教研。多年以后，那些苏式风格的老房子拆了，那个炭炉子也不知所踪，但这个玩笑话和当年的那些纯真明快却一直鲜活地留存于记忆里。

说到此，好像围炉的乐趣不是取暖就是吃喝。自然啊，饱与暖，人之大欲存焉。你看，诗人白居易说得很直白，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”这几句的影响力大得出奇。一到冬天，下没下雪，喝不喝酒，大家都喜欢念叨念叨这首诗。也不一定要喝酒，喝茶也是极好的。南宋杜小山写道：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”主客围炉清谈，品茗赏梅，雅。

能不能再雅一些呢？当然能！在解决了饥与寒这样的大困之后，人们精神生活的追求自然就高大上起来。回头来看，“围炉夜话”这四个字其实是有出处的。《围炉夜话》原是一部书，清朝王永彬所撰。寒夜围炉也并非为了煮酒烹茶，而是一位长者带领一家人谈文论道。“岁晚务闲，家人聚处，相与烧煨山芋，心有所得，辄述诸口，命儿辈缮写存之，题曰围炉夜话”。此书谈叙生活，品味人生，行文浅易，说理精警。聊列两条于此，可窥斑见豹。“士必以诗书为性命，人须从孝悌立根基。”“处世以忠厚人为法，传家得勤俭意便佳。”由此可见这本书的立意多在弘扬为人处世之道。

如此一说，围炉的意境立马升华了。不过，一提到围炉，我还是会油然想起那些小温暖、小零食，那些旧时光里的小美好。

（作者系江苏省盐城中学教师）

《中国教育报》2023年01月13日第4版

作者：陈俊江