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美食推荐:青麻秋葵花椒骨、福气满满泡泡虾、蟹抱蛋制作方法

美食推荐:青麻秋葵花椒骨、福气满满泡泡虾、蟹抱蛋制作方法

青麻秋葵椒骨

原料:

腌制排骨300克。

配件:

青椒圈30克,美容椒圈20克,鲜辣椒粉5克,炒花生米30克。

香料:

鲜辣鲜露3克,生粉20克(泡软)。

腌排骨;

鲜细盐鸡精6克,安多夫盐渍粉4克,青椒辣酱40克,涮好的排骨1000克,粘米粉4克。

做:

1、将腌制好的排骨和泡好的玉米面搅拌均匀,炸至金黄色备用;

2、锅内留余油,爆香花椒圈,加入炸好的排骨和鲜辣椒翻炒片刻,加入佳乐鲜辣鲜露,撒上炸好的花生米炒匀;

3.装盘,撒上青椒秋葵粉。

青椒秋葵粉:

青椒2克,冻干秋葵100克。

制作:混合打粉。

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祝福泡泡虾

原料:

大虾10只,白糖500克,泡打粉150克。

香料:

五香粉3克,鸡粉5克,胡椒粉3克,盐2克。

实践:

1.鲜虾去头去壳,去虾线,加入香料腌10分钟。

2、将泡泡粉筛好,把虾裹在面糊里,炸熟后装盘。

3、将白砂糖摇匀成糖丝,放入模具中。

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蟹卵

材料:

螃蟹2只,鸡蛋5个,葱花15克,葱花10克,姜片5克,盐、味精、白胡椒粉适量。

做:

1、将螃蟹刷洗干净,背面放上葱姜,放入蒸锅中蒸12分钟,熟了捞出。

2.蒸好的大闸蟹待凉,撬开壳,剥去蟹肉备用。

3、鸡蛋五个打入碗中,加入葱花、盐、味精、白胡椒粉、蟹肉和少许水打匀。

4、锅里放油,加入蛋液,煎至两面金黄。

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