在梯面茅輋，大山深处，隐藏着一千多亩原生态的古茶园
张运强
在花都区梯面镇红山村茅輋自然村，大山深处，隐藏着一千多亩原生态的古茶园，怎么回事？
带着疑问，笔者走进了红山村。
阳春三月，群山环绕的红山村，春意盎然，山间鸟声阵阵，流水潺潺。一群客家嫂，在大山深处茅輋自然村的丛林中，一边唱着山歌，一边轻快地采茶，与大自然奏起一首和谐的乐曲。
专注研究梯面镇客家文化的学者韩桥生老师介绍说，红山村茅輋自然村种植山茶，已有好几百年历史。
茅輋王姓，客家民系，清朝康熙年间前，发迹于广东英德县，由于该县多处于石灰岩地区，难于适合农作物的生长，王姓后裔王穆文、王穆善兄弟二人，为求发展，在乾隆年间，寻找到花县百步梯茅輋吉地，立足，生息繁衍。期间，穆文公居茅輋；穆善公到了花山福源居住。
20世纪60年代后期的客家民居
王氏先祖由清远英德迁入茅輋之时，已有钟姓、凌姓等的先民在茅輋居住、耕作和种植茶树，并以卖炭、卖柴、采茶制茶出售为生，后期不知何原因，钟姓、凌姓等迁离此地。王氏先祖安顿下来后，沿用前人留下的田地和茶场，谋生。
穆文公，有后裔王永福等。民国初期，茅輋有六户王姓族人为寻求更好的发展，迁到清远县源潭石马鱼仔坑落户，人口发展迅速，超过了茅輋的人口数量。
目前，穆善公的子孙，在花都区的福源水、正迳、蓆草塘，怀集，海外的巴拿马、印尼以及中国香港等地都有分布。
韩桥生老师
茅輋自然村村民全哥告诉笔者，他说：据先辈口口相传，茅輋这里是一块风水宝地，地名为“烂简藏蛇”。太平天国首领洪秀全，祖居地在附近四公里的福源水，其部分先祖葬在茅輋群山的龙脉之中，每年的清明时节，年轻的洪秀全会随家人，到此拜祭先人，期间都会顺便到茅輋的人家中，品尝茅輋产的山茶，茅輋旧村口的那棵古树、石櫈、石桌，据说曾是洪秀全品茶的地方。
关于梯面镇茶叶的种植。
《梯面镇志》是这样记载：茶，是梯面特产之一，梯面地区农民都有种茶和饮茶的习惯。据旧县志记载，清朝同治、光绪年间，花县城（花城）就有10多间茶庄，收购梯面茶叶供出口之用。由于买卖大宗，特设立一把公共茶枰，每交易白银一两，即扣除枰银三分。此公枰每年投标白银千元。据当时茶价，亩产量及收枰银计算，光是花城，每年销售茶叶约100吨，梯面就有茶园万多亩。现在还清楚地看得出种过茶的痕迹，遍布在所有居民区周围的山头。
梯面茶之所以能大量发展，据调查所知，原因有二：1.利用山岭种茶不须占用宝贵的水稻面积；2.经济价值高。一斤上等细茶可换30斤大米。一亩茶山可收上等细茶10斤以上，另有次一等的茶叶收入。从清朝道光年间至中华人民共和国建国时（1949年），百多年来群众乐于种茶，绝大多数农民既种茶又种稻。一般农户都种三五亩茶园，有不少农民专耕山种山茶，成为种茶专业户，少者种有三四十亩，多者六七十亩，请工人摘制。全区年产上等细茶50吨以上，茶的收入占整个梯面经济总收入50%。
梯面茶其质之优，产量之大，远近闻名，销往国内外。
至于后期，梯面的这一大片茶园为何消失了？
《梯面镇志》这样记载：1956年成立高级合作社后，土地收归农业合作社集体所有，强调以粮为纲，成为单一经营，人力、物力、财力投入以种水稻为主；因为茶叶收成季节与春耕相同，劳力安排不过来，因此，无法管理茶园，至使茶园逐渐荒废；茶价过低，农民出售茶叶，每公斤收购为七八角钱，1公斤茶叶只折合大米2公斤左右，与过去相比，其价值只及十分之一，农民种茶，其经济效益得不偿失，终于弃种、弃管，茶园荒废，这一特产在大众眼中消失。
梯面茅輋千多亩原生态古茶园，是怎样被发现的？
梯面客家嫂党支部书记吴展红，利用采茶歇息的期间告诉笔者，她说：“ 2020年，我在红山村任第一书记，入户调研时，热情的村民，拿出一种很特别的茶，泡茶给我品尝，发现这种茶泡出来的茶汤，喝起来却丝丝甘甜，有一种与众不同的嫩香，缭绕的茶气带着温柔，那香气感觉很舒服，马上意识到这茶，具有很好的养生和开发价值.....”
于是吴书记便询问村民，村民告诉她，这些茶叶来自茅輋的山林间，从一棵名叫“老茶婆”的百年老山茶树上采摘下来的嫩芽，制作而成的，取名叫雾尖茶。后来，吴书记将这种情况直接向镇党委书记刘顺杰汇报，刘书记非常关心和重视，特意指示尽快开发出来。
经过一段时间的筹备，在村民的共同努力下，开发了六个采茶点，发现第六个点古茶树最多。据估算茅輋的茶树种植面积有一千多亩，其中有不少是衍生的野放茶，有相当一部分百年老山茶树“老茶婆”经广东省茶叶收藏与鉴赏协会会长、省农科院原副院长陈栋，广东省农业科学茶叶研究所、广东省科贸学院等的专家团队考察、研究、讨论、论证，树龄至少有300年以上。
吴展红表示：在梯面镇发现的这个原生态古茶园，经专家鉴定，是广州市唯一一个现存比较完整的古茶园。目前，在上级部门和镇党委政府的支持下，正计划依托本地盛产优质山茶的优势，大力打造以茅輋茶为品牌，全面推广梯面镇茶文化的开发，以茶文化与文旅相结合，促进乡村产业振兴。
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