法国酒标词解（四）
2009年法国葡萄酒分级制度改革
新的法国葡萄酒分级制度
AOP
AOP（ d' Protégée），2011年1月1日开始代替 AOC（ d’ Contr?lée）。
2009年8月，法国葡萄酒分级制度改革，自2011年1月1日起，装瓶生产的产品上使用新的等级标记，AOC 与 VDQS 合称为 AOP，VDQS 不再出现在法国酒标上。
AOC 是法国葡萄酒分级中的“法定产区葡萄酒”级别，是法国葡萄酒分级中最严格的一类。该分级系统于1936年正式施行，从葡萄的品种、产量、酿制过程等皆有详细且严格的规定，以保障葡萄酒的质量，当然也因此控制了酒的产量。
VDQS 是优良地区餐酒（Vins Délimités de é Supé 的缩写），法国葡萄酒分类里第二级，仅低于 AOC 级葡萄酒。此类酒在产区、葡萄品种、酿酒方式及成酒的酒精含量等方面也有着规定（比 AOC 的规定可能要松散些）。这类酒只占法国酒总产量的很小一部分，通常被认为是晋升为 AOC 级酒的预备队。
IGP
IGP （ Gé Protégée），2011年1月1日起取代VDP（Vin de Pays）。
VDP 是地区餐酒，2011年之前法国葡萄酒分类里第三级，此类酒与前两个分级的酒（AOC 和 VDQS）的最大差异是产地或区域的概念不那么强烈，因为“地区餐酒”所包括的面积很广，产出的葡萄酒表达不同葡萄品种的能力远胜于对产区特点的表达。葡萄品种的名字也常出现在这级别酒的酒标上，可以说这类酒是品种酒。如果只是想选简单的果味较丰富的品种酒，这类酒是价廉物美的好选择。
VDF
2011年1月1日起 VDF（Vin de ）代替VDT（Vin de Table）。
VDT 是日常餐酒，2011年以前法国葡萄酒分级里的最低一级。原则上凡不够资格归为法国酒分级中前三类 AOC，VDQS 和 Vin de Pays 的葡萄酒就都归为此类。该类酒无产地、品种及年份的限制，可以是不同品种、产地或年份酒勾兑而成。甚至可能混合欧洲其他国家的葡萄酒后出售。
主要见于法国阿尔萨斯（）地区所产酒的酒标上，指由晚摘的葡萄酿制的葡萄酒。
酿酒葡萄可为当地4种优质葡萄中的任何一种：雷司令（），琼瑶浆（Gewü），麝香（）和灰比诺（Pinot Gris），而且应该是同年份的葡萄酿制的酒。
因葡萄相当成熟后才被采摘，故葡萄的含糖量较高。
酿制葡萄酒时不可以加糖，成酒可以是较甜、浓郁的类型，或者是偏甜而较高酒精含量的类型。
见于一些酒标上，相当于英文“Old vines”的意思，指该酒所用的葡萄产于树龄老、条件好的葡萄树，树龄常超过60年，有些可达100多年。
一般认为树龄越老的树根部伸入土壤就越深，所结葡萄的味道就越浓郁，越能体现该葡萄品种的风格；但树龄越老的树所产葡萄的量也越小，所以酿制出的酒的价格也越高。
法语原意是指村庄，在葡萄酒方面指小的村庄级葡萄酒产地，但不同村庄级产地的面积可以相差很大，有时可以是几个或几十个村子的联合产区，如 -，其覆盖范围包括了薄若莱地区近40个村，这些村出产的酒都是在 - 的名下发售。
相关内容：
法国酒标词解（一）
法国酒标词解（二）
法国酒标词解（三）
作者简介
最新文章
-
揭秘：伤寒汗出病解的方式有哪些
6分钟前 -
洗髓修炼中的：找病、攻病、翻病、愈病！
21分钟前 -
（原创）颤证的经方治疗案。。。
27分钟前 -
中医教你：看指甲上的月牙诊病
39分钟前 -
中药方论（24）
42分钟前 -
仅一味中药就可以降血糖 ，一味中药的单药方！
44分钟前 -
解郁安神颗粒：抑郁症、焦虑症都是因为肝的疏泄功能出现了失调
55分钟前 -
有一种痛苦叫牙疼，有种止疼药叫艾灸！收藏起来，以备不时之需！
1小时前
有话要说...