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宋代夏季“第一饮”,解决当下三大问题:空调病、出汗多、食寒凉!

宋代,有一剂饮品很盛行,在皇宫、官衙里也很受青睐。北宋仁宗皇帝曾在各种天然材料及各种口味与功效的熟水进行品评和排名中,选定它为夏季“第一饮”,它便是养生特饮紫苏熟水。《广群芳谱》记载:“仁宗敕翰林钦定熟水,以紫苏为上,沉香次之,麦门冬又次之”。

宋代夏季“第一饮”,解决当下三大问题:空调病、出汗多、食寒凉!

紫苏熟水有解表散寒、滋阴养血、健脾祛湿的作用,古时常被用来消暑解热。如今,它被用来解决夏天常见的三大问题,“冷风无处躲,得了空调病;暑热未消,出汗多;喜食寒凉之物,伤脾胃。”可以说,一杯紫苏饮等同于三味药,且老少皆宜。

脱颖而出的夏季名饮

紫苏熟水

紫苏熟水的做法很多,《遵生八笺》就记载了十二种。如今,最为广泛的用法是:准备新鲜紫苏60克左右,鲜柠檬三片,陈皮、甘草各3克,黄冰糖适量。如果买不到新鲜的紫苏,可以用6克左右干品紫苏。

做法:直接泡茶或煮水喝,先煮柠檬陈皮甘草,最后三五分钟放紫苏。(紫苏煮久后香味药性易挥发)

紫苏熟水

解决夏季三大问题

出汗多适当的出汗可以帮助身体代谢,但如果出汗过多就容易伤阴,所以要滋阴。“酸甘化阴”当酸味和甘味食材放到一起才会滋阴。这时候柠檬和甘草、冰糖就发挥了作用。柠檬味酸,甘草、冰糖甘甜,组合在一起就可以补充因出汗过多而流失的津液,有滋阴的作用。

空调病

宋代夏季“第一饮”,解决当下三大问题:空调病、出汗多、食寒凉!

空调吹多了,体内就容易产生寒湿。而紫苏熟水当中的君药紫苏,可以解表、散寒、温中。《本草纲目》记载:“紫苏,辛温能散,解肌发表,散风寒。”紫苏还可以用于治疗因外感风寒引起的身体发热、咳嗽、咳痰、头痛等寒症。又因为紫苏的叶子一面绿色、一面红色,根据中医药性来看,红色入血分,青色入气分。所以说,它解表散寒的作用更强大,好比是桂枝加麻黄,且药性威力没那么猛烈,较为缓和。另外,紫苏与甘草相结合,还能发挥辛甘发散为阳的作用。当体内形成的寒湿遇到了阳气,就会慢慢消散,加上陈皮可以行气宽中,空调病的问题就会一攻而散。

脾胃虚寒最后一种问题是脾胃虚寒!夏季炎热,很多人贪凉,喜食寒凉之物,产生脾胃虚寒的症状。针对这种问题,陈皮与紫苏的结合就派上了用场。两味药相结合可以健脾祛湿,温中散寒,能调理因脾胃受凉而产生的各种胃病,像胃胀、胃痛、呕吐等。

参考文献:

[1]林蒲田. "药食同源说紫苏." 农业考古 000.001(2006):

[2]佚名. "古代的天然保健饮料." 中华活页文选:10(2014):

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